健康资讯 东北菜之土豆炖茄子
在东北有个菜，用两个简单的蔬菜做成，确有着不一样的味道，并且这个菜还有一句形容词就是：土豆炖茄子，撑S老爷子，大家知道了吧，这个菜就是用土豆和茄子做成的土豆炖茄子，东北人从小吃到大的一道菜，几乎是百吃不腻，用菜的酱汁拌饭真的就是人间美味!大家可以按照下面的做法做了尝尝吧。
做法：
茄子2根、土豆2个、五花肉300g、蒜3瓣、小葱2根、青椒半个
盐、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖
1.五花肉切薄片，土豆切块，茄子撕小块浸泡在水中，小葱切末，蒜切末，青椒切末。
2.锅内倒油，油热放入茄子，放一丢盐，炒至表皮变色，盛出备用。
3.锅内留底油，放入肉片，炒至变色放入葱末、蒜末。炒出香味。
4.放入土豆和茄子。
5.调味：2勺生抽、1勺老抽、3勺豆瓣酱，一大碗水，半勺糖。
6炖至土豆熟透入味，撒上青椒末，就可以出锅了。
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东北酱香土豆烩茄子配大碴粥真的太香啦
土豆烩茄子用酱作调料是东北的做法，酱香浓郁的土豆茄子让人胃口大开，搭配东北大碴粥粥，真是一碗接一碗停不下来，真香呀
大碴粥步骤：1、1碗大碴子泡水2小时，少许红芸豆洗净不需要浸泡
2、5碗清水 1碗大碴子 红芸豆 一点点小苏打放入电压锅选择杂粮粥即可，如果喜欢吃软烂口感可以煮两次
土豆烩茄子步骤：1、一个土豆切厚片 一个茄子切段蒸20分钟
2、油热后放葱蒜炒香再放2勺黄豆酱
3、放1勺生抽 一点13香
4、把土豆茄子放进锅里捣碎
5、放少许鸡精 盐根据口味
6、放葱段香菜段蒜末翻炒几下出锅
土豆牛肉咖喱＋清炒茄子，今天最喜欢的两样都有[赞]#从今天开始记录我的2023年#
#无锡美食记录#今天分享一道家常菜《地三鲜》
食材：茄子
