健康资讯 卢氏“有盼头”山珍水饺
饺子起源于2000多年前的中国东汉时期，是全世界华人喜爱的食品，寓意着幸福、喜庆和团圆，是美食国度中国的饮食代表、文化元素。“好吃不过饺子。”好饺子源于好食材。信念集团“有盼头”山珍饺子优质、独特的食材原料，来自中国南水北调水源地卢氏县优美洁净的生态环境和得天独厚的地理条件。
卢氏是河南省平均海拔最高、人口密度最小、面积最大的县域，处于暖温带至亚热带过度地区，森林覆盖率超过70%。产自深山老林的香菇、木耳、羊肚菌、牛肝菌等山珍，早在1914年就获得了旧金山万国商品博览会金奖。
信念集团是中国扶贫开发协会第五届理事会副会长单位，2016年到河南卢氏进行产业扶贫，投入10多亿元发展香菇、养猪、蔬菜三大产业，生产的“有盼头”香菇获得“中国第十九届绿色食品博览会金奖”，高山有机蔬菜供不应求，养猪基地是河南省绿色生态养殖示范点。
信念集团投资4亿元建成一期年产2.8万吨的饺子生产线，取得了食品生产许可证，利用自产的香菇、猪肉、蔬菜研制开发生产“有盼头”品牌30多个种类的饺子，二期将达到14万吨的产能。
“信念人希望把深山老林蕴育的山珍早日送到城市人的餐桌上，为市民饮食健康尽一份力量，为深山里的农民可持续脱贫致富开创一条好渠道，希望吃到‘有盼头’水饺的消费者都能面带幸福的微笑。”
解说：中国经典《本草纲目》对山珍食品赞誉有加，“一荤一素一菇”更是世界卫生组织大力推荐的健康食谱。卢氏“有盼头”山珍水饺，香飘四海九州，让生活更美味、世界更美好。
小水饺里大天地
——探访河南省卢氏县“有盼头”山珍水饺生产线和创办者叶传林
张海军
一个多月来，产自秦巴山区伏牛山腹地河南省卢氏县的“有盼头”山珍水饺，以每天数十吨的产量，源源不断走出山门，端上了城市人的餐桌。
据悉，卢氏“有盼头”水饺每天产量80吨，目前迅速在石家庄、西安、郑州、青岛和江西、湖南等地打开市场，犹如中国食品界特别是速冻食品领域的“黑马”。近日，笔者特地赶到生产企业去一看究竟。
谋振兴
生产“有盼头”山珍水饺的企业名叫“卢氏县叁和食品有限公司”，占地190亩，背靠崤山、濒临洛河，远望蓝天白云下，厂区紧邻的山上郁郁葱葱，其下则是澄澈的洛河静静地流淌，一派山清水秀的优美风光。进入厂区，叁和食品数座大型的绿白相间的厂房颇为壮观，特别的是，厂房之间不是绿地草坪，却是“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的美景。
卢氏县叁和食品有限公司由河南信念集团创办。民营企业河南信念集团总部位于郑州，是中国扶贫开发协会副会长单位，2106年到卢氏县发展扶贫产业，已投入10亿多元在卢氏县发展香菇、养猪、种菜三大产业，尤其在卢氏县采取“龙头企业+产业基地+合作社+农户”的方式，直接组织3000余户1.1万余人发展香菇产业，带动全县3万余户11.8万人从事香菇种植增收致富。目前，卢氏县被列入国家伏牛山优质香菇片区，香菇产量占到河南省的10%和全国的3%。信念集团香菇产量占到全县四分之一左右，占到全国近1%的产量，在全国有一定影响。
今年以来，信念集团计划投资4亿元利用卢氏香菇以及木耳、羊肚菌、牛肝菌、红香菌等山珍，配以信念集团在卢氏县养殖、生产的猪肉和大葱、生姜等蔬菜，开发生产卢氏“有盼头”山珍水饺。目前一期工程已投资1.2亿元，已于7月18日建成日产80吨、年产2.8万吨的山珍水饺生产线。
“今年至少要实现一个亿的产值。明年上马二期、三期工程，建成后能达到年产14万吨的产能。”信念集团董事长叶传林说：“我们的奋斗目标并不仅仅是卖一个饺子，我们要在一二三产业融合中做出贡献，要在卢氏乡村振兴中贡献力量。我们的目标是，把卢氏山珍水饺做成百亿元的大产业，成为卢氏在全国叫得响的品牌，带动卢氏县香菇产业及其他食品产业大发展。”
做精品
走进信念集团旗下的卢氏县叁和食品有限公司，生产车间高大明亮，研发中心、化验室里，10多名营养师正在一丝不苟地取样、检验，据悉，该公司目前主打的香菇猪肉水饺普通、微辣两种口味，已进行过50多次品鉴、改进，以适合最广大消费者的口味。
普通参观者，只能隔着玻璃在室外走廊进行观摩。要走进生产区，需要进行更衣，戴上头套、鞋套，经过风淋间消毒后入内。走进生产区配料间、生产车间、包装车间，灯光明亮、一尘不染。每班100多位工人正在有条不紊地生产。生产厂长陈志涛已从事食品及水饺行业近20年，他介绍说,“有盼头”山珍水饺实行目前国内最为严格的质量、卫生检验制度，确保饺子质量上乘、食品安全卫生。
卢氏物产丰富、特产众多，全县已有“三品一标”农产品53个，是河南省种类最多的县。其中，卢氏山珍在清代就远近闻名，光绪年间县志中就有记载。卢氏山珍1914年曾获得旧金山万国商品博览会金奖，信念集团生产的“有盼头”香菇2019年还获得了“第十九届中国绿色食品博览会金奖”。叶传林说：“卢氏是南水北调水源地，也是国家二级空气质量达标县，山好水好空气好，植被茂密无污染。好的生态生产出了好的食材，以卢氏香菇为代表的卢氏山珍、卢氏猪肉、卢氏蔬菜都是绿色食品、地方特产，用这些优质的食材生产美味佳肴，让城市人吃到健康、营养、美味、方便的食品，是我们追求的目标。”
兴文化
饺子相传起源于东汉时期，由医圣张仲景发明。饺子又称水饺，深受全国人民喜爱，是我国北方的主食和特色小吃，也是年节食品，寓意着幸福、喜庆和团圆。
日前，中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》指出：“实施中国传统节日振兴工程，丰富春节、元宵节、清明、端午、七夕、中秋、重阳等传统节日文化内涵。”叶传林说，这为饺子产业发展提供了机遇。卢氏“有盼头”山珍水饺配料完全符合世界卫生组织推荐的“一荤一素一菇”的健康食谱，目前中国人人均消费香菇的水平只有较为长寿的日本人的四分之一，吃山珍水饺既营养健康，也是中国传统饮食文化的传承。
“有些年轻人喜欢西餐，可能是方便。”叶传林说：“水饺好吃就是包起来费时费工，卢氏山珍水饺味道美，又有有家的感觉。引领潮流、振兴文化，以文化引领经济发展，我们要在这上面做出大文章。”
美食达人，现在的孩子都很贪吃，饭菜不好。不喜欢吃。每天要吃好多零食。我要再惯孩子了。
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河南的很多地方都出年画，年画其实就是老百姓的春节精神粮食，与各种各样的的美食一样精彩纷呈。
出年画的地方真多，有开封朱仙镇，卢氏县的木版年画，滑县木版年画，还有登封的木版年画。
这些年画各有特色，
