健康资讯 #带着春联来拜年# 正月初六走亲戚，10道大菜端上桌，营养美味又排场，真好吃#带着春联来拜年#
甜咸酱排骨
材料：猪排骨(大排)2000克调料：盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克
做法:
1.排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块；
2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净；
3.酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20分钟，改用小火焖烂2小时，至骨酥肉烂时，加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止，加入味精拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。
鱼香鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋、木耳、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、食醋、酱油、鸡精、白糖、高汤、盐、油。
做法：
1、葱姜蒜切末，鹌鹑蛋提前煮熟后剥壳，木耳洗净泡发好撕成小朵，青红椒去籽去蒂切小块；
2、取一个小碗，加入适量葱姜蒜末、料酒、食醋、酱油、鸡精、盐、白糖和高汤搅匀调成鱼香汁；
3、起锅烧热倒油，加入入鹌鹑蛋中小火炸至表皮变金黄色后盛出捞出沥油；
4、锅里留少许底油，放入一大勺豆瓣酱炒香后，倒入青红椒和木耳大火快速翻炒至断生；
5、淋上调好的鱼香汁，倒入鹌鹑蛋翻炒均匀，再淋上少许水淀粉勾芡收汁，最后撒上少许葱花略炒一下即可出锅。
酱汁鸡蛋
食材准备:鸡蛋5-6个，葱花，辣椒面，生抽，陈醋，蚝油，白糖，玉米淀粉
制作过程:
1.调酱汁:2勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，半勺白糖，半勺辣椒面，1勺玉米淀粉，4勺清水，搅拌均匀。
2.起锅热油，倒入打散的鸡蛋液大火炒熟，再淋入酱汁，翻炒至浓稠，最后撒上葱花即可。
手撕包菜
食材：
包菜 蒜末 干辣椒
做法：
1、 包菜手撕成片 洗净备用 起锅热油 放蒜末干辣椒爆香 加入包菜翻炒
2、加入 一勺生抽+一勺醋+半勺白糖+少许盐+少许鸡精 加入少许清水翻炒均匀
干辣椒炒的话味道更香辣些 油煸出辣椒的香味 喜欢吃酸辣口的可以醋多放些哦 但也别太多哦 容易酸的！快试试看吧 超下饭！
红烧鸡爪
准备食材;鸡爪10个，姜蒜片，花椒粒，干辣椒适量，油.盐.鸡精.糖.醋.料酒.生抽.老抽适量
做法：
1,准备好材料，鸡爪最好剪掉指甲，剁成两段容易入味。
2，热锅放油，油温稍热放入姜蒜片煸炒出香味，再放入鸡爪翻炒约5分钟至变色，加入少量料酒再翻炒1分钟。
3，放入盐.鸡精.适量的糖.干辣椒.半勺醋.生抽.老抽.水（没过鸡爪即可），大火烧开转小火闷25分钟（喜欢吃烂点可延长时间）。汤汁近收干粘稠即可起锅装盘。
家常土鳝
材料：土鳝鱼350克。芹菜50克，大蒜头3个，泡辣椒15克，泡青菜15克
调料：豆瓣30克，胡椒粉1克，料酒8克，酱油3克，姜米5克，醋3克，白糖、盐各2克，味精1克
做法：
1、将鳝鱼去骨切段，加胡椒、盐、料酒码味；
2、泡辣椒、芹菜切段；大蒜切半；泡青菜切细末备用；
3、锅至旺火，入油，加入豆瓣、泡青菜末、姜米炒香；入鲜汤、料酒、胡椒熬出香味去渣；分别加入鳝鱼、大蒜头旺火烧至成熟，再入芹菜、泡辣椒段，勾芡，加入少许醋，起锅装盘即成。
辣椒炒肉
食材：
青红辣椒、五花肉、白砂糖、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、蚝油、食盐
做法：
（1）青红辣椒洗净，斜切成段，五花肉洗净切成薄片，蒜瓣薄片切成末备用。
（2）调味汁：碗中加入适量的白砂糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、适量的清水，用筷子，朝一个方向，搅拌均匀备用。
（3）爆香：锅中倒入适量的油，油温升高后，放入生姜和蒜瓣，小火煸炒出香味。
（4）再放入五花肉，小火煎至两面金黄色，再放入青红辣椒，翻炒至断生。
（5）再倒入刚才调好的料汁，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出天际，盛入盘中，就可以开吃了，太美味了！
（6）辣椒炒肉就完成了，色香味俱全，下酒又下饭，简单易懂，年夜饭必备菜品！
美人椒炒蛋
材料：美人椒8个、新鲜鸡蛋3个、浓水淀粉100g、料酒15g
盐3g、生抽3g、糖3g
做法：1. 美人椒洗净切小段备用，鸡蛋在器皿内打散成均匀蛋液
2. 在蛋液中加入浓水淀粉和料酒
3. 锅烧热后加入油，迅速倒入蛋液，用筷子转圈滑炒至熟至散后盛出备用
4. 锅内重新注入油，油热后入切好的辣椒段翻炒，一次调入生抽、盐、糖，翻炒熟软
5. 将事先炒好的蛋碎倒入，混合均匀后熄火即可
4月17日山东厦门，两个小男孩在摊位前，不停试吃鸡爪吃了一下午，摊主：喜欢吃就吃吧！
忍了好多天，今天终于还是没忍住
打包带回家的山东炒鸡配彩陶坊地利
才更有味
天天在家吃饭吃的够够的
今个中午我要啃过瘾
先啃鸡腿，在来个鸡翅，鸡爪子我也喜欢啃
翻了个底朝天，才发现，我都喜欢[大笑]
就连剩下的汤汁，我也要留着明天中午拌饭吃[捂脸]
疫情无法堂食，那就在家好好过个瘾吧[捂脸]
地址：导航瓜哥山东炒鸡
#品豫菜喝陶香# #带着仰韶去探店#
#郑州头条# 今天晚上，权哥我掚着媳妇和三个朋友，一起冒雨跑到东风路正弘城西边的山东炒鸡，吃了一只3年多的老公鸡拌大米饭，才花268块钱！临出门，俺对面坐的那个小闺女相中了老板手里盘的一对鸡爪子，我好奇的问了问价。谁知道他却回答我说至少得给800块钱，才肯出让。各位吃友你说说这货是不是在坑我啊？
回来湖北过年有两天了，吃了两天的猪蹄子，黄牛肉，肉圆子，卤鸡爪，鸡汤，羊肉汤。好像每顿就是青菜不一样，肉菜基本一致[呲牙]。刚结婚那两年，觉得这里的菜好好吃，和我们山东做法比相对丰盛多了，但这两三年觉得这些菜也就第一顿吃还行，再吃也不会觉得惊艳了。尤其是早餐经常吃的豆丝，我是真吃不来。反观宝爸，从2007年读大学就去了北方，到现在十几年了，他基本能吃惯北方的早餐，所以在我家也不受饮食习惯影响。
昨天早上去吃了热干面，面窝，我和宝爸说好像也没有那么好吃了，宝爸说你在家经常吃热干面（网购的）肯定不会那么想了，味道自然淡了。而且蛋酒也很甜，总之吃完就是甜，油和腻。今天早餐是豆丝，我不喜欢吃。宝爸说去吃热干面，我也觉得油腻，好在昨天买了面包和饼干，凑合一口吧。搭配一杯黑咖啡，吃点面包，七八块曲奇，也不错。
可能还是从减肥这两年开始吧，口味确实有所改变，觉得口味重的菜吃了不舒服，包括曲奇也觉得很甜腻，有的卤菜觉得特别咸。人真是个多变体。
今天吃了郑州最贵的炒鸡，花了1500多块钱，到底是咋回事呢？
郑州傍晚雷雨交加，乌云密布，感觉要下冰雹跟朋友去东风路，吃268块钱一锅山东炒鸡，后来恳求老板买了一对古玩鸡骨头，看我是店里经常来吃饭老顾客，一千多块友情卖给我。
山东炒鸡不是一般的鸡，它是山东沂蒙山散养三年以上的柴公鸡，平时来店里吃不到，必须要打电话提前预定，才能吃到真正美味的柴鸡鸡爪子造型独特，留给我做古玩收藏。
整只柴鸡端上来，看着份量并不太多，但是鸡肉特别紧实香嫩，鸡腿肉看着像肘子那么大，嚼着也是比较有味，吃完柴鸡再拌点东北大米每粒米裹着汤汁，浓郁口感特别好吃。
夏天喝点店里的扎啤，吃点羊肉串和甜肉串，再来几串烤鱿鱼，凉拌豆角和肉皮，花生米蚕豆下酒菜，感觉吃着真带劲，这家炒鸡店晚上八点多就不再营业了，炒鸡已经早卖完了。
我边吃山东炒鸡，边把玩这个鸡骨头，沉醉的不能自拔，这个东西可是老板，自己玩了多年的传家宝，说了好几次都没有舍得卖我，这次让我拿回去好好收藏，以后能卖个好价钱。
现在古玩界盛行收藏，柴公鸡的鸡爪子，都这么值钱吗，回来找北京老炮马未都帮我鉴定鉴定，这一千块钱到底花的值不值？
#郑州头条# #吃在中国# #郑州身边事#
广东乡下叫做万寿果，泡酒的。
万寿无疆果。广西叫万寿果。
广西乡下也叫做万寿果，泡酒用的。
我老家四川有，名叫拐枣，
湖南湘西怀化，本地土名鸡爪子。[捂脸]
陕西也把这玩意儿叫拐枣！
云南这里叫 鸡爪梨。
河南那里叫弯子梨，到秋末初冬才好吃。
在天津有个很好听的名字 金钩儿梨。
分布于河北、山东、山西、河南、陕西、甘肃、四川北部、湖北西部、安徽、江苏、江西也有分布。生于海拔200-1400米的次生林中或庭园栽培。
小时候小贩把它煲熟后在学校门口卖[机智][机智]可以泡酒
小时候水果品种少，在深秋的时候，吃点这个，甜甜的。
我对拐枣最早的印象，来自于小时候母亲给我们姐妹几个讲的她童年生活趣事。她讲她小时候爬上拐枣树摘拐枣很甜 ，从小我们就很向往能看到拐枣的样子，一直没有机会，前几年在汉中的集市上看到有人卖，迫不及待买来尝了，原来我们整个童年幻想的美味并没什么特点！
树高大，熟透呈黄褐色，味特甜，但有股特殊的味道！据说可入药。是一种稀有的水果之一！
鸡爪子、猪腰子，检测出阳性！
1月28日，天津市滨海新区在对某物流公司进口冷冻食品进行新冠病毒核酸检测时，发现一进口冻猪肾外包装样本检测结果呈阳性。
同一天，山东省滨州市进口冷链食品集中监管专仓在对入仓货物检测中发现，一批次外地销往滨州市的俄罗斯冷冻鸡脚样本核酸检测呈阳性。
购买冷链食品，一定要认准官方的检测凭证。
疫情当前，我们要时刻注意防范。
@头条
#警惕#2月15中午#枣庄头条##台儿庄景区头条#东门附近的#黄#记正宗枣庄辣子鸡店：豆芽不熟，一盘鸡除了鸡爪与鸡脖居然没有一整块鸡肉………#旅游头条##山东头条#
