健康资讯 过节一定要做给家人尝尝❗教您做5款地方特色面条❗
简单方便又好吃，极具特色！你们过节都吃哪种面？
1️⃣上海葱油面
1、锅内放油，再放葱段，小火熬出葱油，把焦了的葱叶夹出去
2、倒入提前调好的酱汁(2勺生抽，1勺老抽，半勺蝇油，小半勺白糖)，搅拌均匀熬到酱汁冒泡关火
3、放入煮好的面条，搅拌均匀，放上几片葱叶，撒上熟芝麻和小葱即可
2️⃣武汉热干面
拌面的调料: 芝麻酱3勺+生抽2勺+香油2勺+辣椒油1勺糖+半勺醋+半勺胡椒粉+白芝麻+葱+面汤3勺
面条用碱水面，煮开拌调料，加点萝卜干酸豆角
3️⃣陕西油泼面
1、面粉加入2克盐，一边倒入温水一边搅拌成干粉的棉絮状，再用手揉成光滑的面团，放入碗里盖上盖子或者保鲜膜静置15分钟
2、所有蔬菜洗干净，小葱切碎、大蒜拍碎。锅里烧热水，下入豆芽和青菜焯水捞出
3 、取出面团，用面擀成0.5厘米左右厚的面皮，用刀切成条状再用手扯成0.3左右的面片，下入热水里煮熟捞出
4 、熟豆芽铺在碗里，放上煮熟的面条，依次放入:醋、盐、鸡精、生抽、葱末、蒜末、辣椒粉、花椒粉
5、锅里倒入30克食用油烧至微微的冒烟，将油浇在辣椒粉、花椒粉，蒜未上即可，拌均匀就可以吃啦
4️⃣北京炸酱面
1、将五花肉切成较小的丁状，用筷子来能夹起即可黄爪洗净切丝;香葱，大蒜和生姜全部切成片; 取一个小碗，放入适量的干黄酱，放入少许水分搅拌均匀，再放入适量的甜面酱混合，比例约为3:1，搅拌均匀备用
2、锅中倒入少量油，有温热至六七成后，入葱姜蒜末和八角爆香，然后将五花肉末倒入，小火快速翻炒出香味，然后倒入调好的混合酱，加入适量黄酒、冰糖，小火一边熬煮，一边用锅铲不停的顺一个方向搅拌，待冰糖全部融化之后，继续熬煮至酱汁出油，且呈现酱、油分离的状态即可
3、炸酱熬好之后开始煮面条。锅中烧热适量水，将面条放入用开水灼烫一遍，直到煮出泡沫后，捞出面条，放入凉水中冷却，换一锅水烧开后，将面条沥干水分重新开水下锅煮熟，捞出后装入碗中，摆上黄瓜丝儿，倒上炒好的炸酱，趁着面条热乎将炸酱拌开即可享用
5️⃣重庆小面
配料:
一勺蒜末+两勺葱花+两勺生抽+半勺老抽+一勺热油+一勺猪油+一勺辣椒油+小半勺鸡精+小半勺花椒粉+三四滴花椒油
1、碗里放入蒜末和葱花，淋上一勺热油激发出蒜和葱的香味。
2、依次放入上面的其他调料
3、水开锅里下面条和青菜，开锅后蛋一勺面汤在碗里
4、面条煮好后捞出即可开吃 (也可以炒两个鸡蛋最后加在一起吃，会更香哦)
