小时候家里大锅捞米饭很好吃的,米饭颗粒分明很柔软,汤很黏喝着有甜味!现在不可能在吃上了!
年夜饭–——开胃罗宋汤 |
这是一道怎么炖都好喝的开胃热汤,酸中带甜,甜中带鲜,鲜滑爽口,热呼呼的一碗有菜有碳水还有肉,适合 #年夜饭来点新花样#
罗宋汤是从白俄传到上海的西餐,原版是靠甜菜根呈现出的紫红色,而且整道汤酸味强过甜味很多,
但传入上海后,因为上海本身不产甜菜,经过本土化改良,最终形成了以番茄为主酸甜鲜风味平衡的本土版【罗宋汤】。
为了增添番茄酸甜鲜的风味,额外添加了一大勺新疆产的0添加纯番茄膏,会让汤的质感一下子upupup,
这道汤里其他的食材比如洋葱,白菜,胡萝卜都会为这道汤增添鲜味和甜味,而原版中的黄油,
奶油加不加影响并不是很大(但还是建议有黄油的加一块黄油,增加奶香味),
整体来说是一道非常简单易上手的美味汤品,大家可以收藏起来菜谱,年夜饭时候露一手,尤其适合老人和宝宝喝,营养均衡健康。







