健康资讯 我也给你传授个小秘诀，把山西过油肉，泡在大蒜烧鳝鱼的汤里，天下第一的美味
老成都大蒜烧鳝鱼。高端食材只需简单佐料和简单烹制鳝鱼鲜嫩无比 老成都大蒜烧鳝鱼。高端食材只需简单佐料和简单烹制鳝鱼鲜嫩无比 - 今日头条
老成都明厨大蒜烧鳝鱼
谁是大饕客优质美食领域创作者
烧鳝鱼很有讲究 保持鳝鱼鲜嫩的秘诀原来是这样 食材选择很重要
03:27湖南人怎么做鳝鱼吃？首先是破鳝鱼，破了的鳝鱼就不要洗了，一定要带血炒，炒的时候放入大蒜、姜、料酒等去腥，然后加入辣椒、韭花、蒜苗、等调味，特别是要放紫苏，这样才出味，再加入盐、味精、酱油等调色调味，一份美味的爆炒鳝鱼就做好了。你喜欢吃鳝鱼吗？
#延安头条# 今天在延安的早市上买了几天上买了几条小黄鳝，回来洗干净，不用清理，直接放油锅里炸，炸至金黄，捞出。
锅中放油，加葱姜蒜，辣椒，爆香，放入炸好的黄鳝，一道非常有特色的地方菜就做好了。
《霸道江湖菜》糊辣脆鳝
鳝鱼，学名黄鳝，
生长在稻田、堰塘和溪沟中，
是中国的特产。鳝鱼肉质细嫩，
味道鲜美，营养价值颇高。
鳝鱼肉厚骨少，是上等烹饪原料，
用其制作煳辣脆鳝，
成菜外酥内嫩，酸甜咸鲜，
带麻辣香味，色泽棕红。
用料：
鳝鱼条300克
蛋清豆粉100克
姜10克
蒜10克
葱30克
辣椒粉5克
盐2克
糖8克
醋10克
料酒10克
水豆粉10克
酱油5克
干红辣椒20克
花椒10克
味精2克
混合油1000克（实耗100克）
干豆粉20克
鲜汤适量
制作方法：
一，把鳝鱼条洗净血水，
沥干，切成5厘米长的鳝段，
用盐1克码味，扑上干豆粉，
再用蛋清豆粉码匀。
姜、蒜切成指甲片，
干红辣椒切成3厘米长的节。
糖、醋、酱油、盐、味精
和水豆粉加鲜汤对成滋汁。
葱切成马耳朵形。
二，炒锅置旺火上，
倒入混合油烧至五成热，
下鳝段炸呈金黄色用抄瓢捞起，
锅中留油50克，放入干红辣椒节，
炒呈棕红色，
下花椒煵香，放入鳝段，
下辣椒粉炒上色，烹入料酒，
下姜片、蒜片和葱炒转，
烹入滋汁簸转起锅。
《霸道江湖菜》
土，粗，杂
土：浓郁的乡土气息。
粗：调味上手法粗犷，
不拘常法，强调味感的浓烈嬗变。
杂：是指江湖菜在烹饪技艺上
师承多家，兼收并蓄，
标新立异，不按常理，不拘一格。
江湖菜用怪异离奇的烹饪技巧，
复合调味、北料南烹、西菜中做、
变换组合、东拼西凑，看似无心，
实乃妙手天成，
烹制出来的菜品出乎常人意料，
总是让人击节叫绝！
每日精进，
从此人生大不同！
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万家灯火的傍晚
温暖的家可口的菜
工作忙碌了一天的儿子
欢快的奔向温馨而舒服的家
今晚的饭桌上，我们家胖大厨倾情奉献了，野生黄鳝烧蒜头、大厨亲自剁的肉油面筋塞肉、脆而香的藕夹肉、冬瓜肋排炖玉米、香干炒水芹、#2022年终美食大赏#
上周六，加班的儿子回家都戴着口罩，很惶恐的站着。
老母亲：口罩脱了洗手吃饭啊！
老大：老妈，我们去对面空房子！
老二：我们抗原检测是中队长，怕感染给你们，去对面自我隔离。
老父亲：去对面吃饭怎么办？
儿子：我们叫外卖
老母亲：不去对面，住在这里我们可以照顾你们，你们好了再照顾我们。
一直听儿子说，他们公司有人中招，但没有想到这么快就感染上。特殊时期，一家人要齐齐整整在一起互相陪伴和照顾。儿子是弱阳，难受了一晚上，各吃了一片布洛芬，一晚上老俩口起了几次夜给他们倒温开水灌下。感染的是比较温和的毒株，第二天就开始慢慢康复，这周，儿子已经开始上班。
本以为我们老俩口会紧接着倒下，迄今为止，除了有点腰酸背痛，打几只喷嚏外，也就这样了。抗原也做不出，大概得益于老爱人每天精心烹调营养均衡的食物和我们的好胃口。
还有，从儿子感染这天起，大厨每天必炖四个剥皮冻橙、二个连皮雪梨、几粒去核大枣、一块生姜、小块冰糖、用矿泉水煮了给全家当热饮喝。喉咙很舒服，全家现在暂时没有咳嗽痰多后遗症。
#2022生机大会#
#冬日美食季#
#吃在上海#
不知道吃什么⁉️那就组织向南去‼️
要说想要一家川菜固定食堂
那第一反应就是“组织向南”
