健康资讯 济宁鱼台县地处济宁市最南端，水系遍布，素有江北“鱼米之乡”之称，虽然经济在全市排名靠后，但对鱼台颇有好感！现在说一下鱼台比较有名气的小吃。
一是鱼台龙虾
鱼台龙虾已列为农产品地理标志产品，个体大长，体表健壮光洁，蒸煮后甲壳呈鲜红色，壳薄而光滑，肉质洁白细嫩，味道鲜美，引人垂诞欲滴！据介绍鱼台县开始人工养殖龙虾有20多年，2009年获得无公害产地认定和产品认证。鱼台龙虾2008年荣获济宁市渔业十大品牌，年产量4000吨。鱼台龙虾体长一般在15厘米—20厘米之间，体重50—70克，其出肉率17%左右，虾米蛋白质含量高达50%以上。鱼台龙虾已响誉全国，许多地滩和饭店都使用，十分畅销！许多人往往把江苏盱胎小龙虾与鱼台小龙虾弄混，其实两地龙虾都很出名。
二是鱼台大米
鱼台大米已经列为农产品地理标志保护产品。鱼台县滨临中国北方最大淡水湖群微山湖畔，这里水土肥美，鱼虾成群，水域广阔，造就出这色泽晶莹透亮，营养丰富，香甜可口，久负盛名的鱼台大米。很久以前受毒大米事件有所影响，但是近几年，鱼台县通过严格生产标准，改良了大米品种，提高加工科技水平，鱼台大米重新打响了品牌。目前鱼台大米和东北大米质量不差上下，都是十分畅销的。
三是一品香鹅
一品香鹅是鱼台县的特色小吃，鱼台一品香鹅色泽光亮，口感独特，肥而不腻，肉香醇正，回味无穷。是选用散养的大白鹅为原料，采用严格的工序精制而成。目前品牌影响逐步扩大，济宁许多地方都开设了一品专卖店，2008年荣获“山东名小吃”称号，2012年又荣获“中华名小吃”称号。我吃多次了，总感觉有点太咸！
四是蒋家粥
据介绍蒋家粥是用碾成粉状的大米、小米和江米混合物制作而成，开始喝时总感觉一股糊味，和一般汤不同，主要是熬制前先将锅烧热，再直接把加少许水的混合物倒进去，因之黏稠自然沾于锅底烧焦一部分，这个也是特色之一吧。另外的奇妙之处是不挂碗，喝完粥，碗里一点粥也不沾在上面，就像没用过一般，这也是特色之一吧！
