健康资讯 一个打工仔的年夜饭，简单而实惠，就是莱品有点凉。
新年吃出好彩头，识年俗、品年味、享年趣。盘点年夜饭必吃的菜肴，这份年夜饭菜系请收好，快给家人做起来。
新年重头戏是准备年夜饭，虽然忙忙碌碌一整天很辛苦，但内心的喜悦和幸福却是无与伦比的。
你家的年夜饭想好做什么了吗？来看看云南人的年夜饭都有哪些必不可少的美味佳肴。
汽锅鸡、炸干巴、火腿、凉鸡、酸汤鱼、八宝饭、炸酥肉、香肠、长菜、甜白酒、圆子……每道菜肴都很美味，而且充满了新年的祝福和美好的寓意。
当然，受地区、气候、人文、风俗习惯等的影响，云南各地除夕菜系也是各有各的不同，不用攀比，我们吃到的是一份幸福和团圆就足矣！
你们那里过年必吃的菜肴有哪些呢？#天南地北大拜年# #南北菜系年夜饭大赏#
其实吧，螃蟹要到正餐吃完再吃，就象平时吃瓜子，花生那样慢慢地剥，慢慢地品，家人一越热热闹闹的唠唠家常，吃蟹还别忘了一定得配上姜丝和醋，中和一下螃蟹的凉性。
时光匆匆无言，脚步一路向前，转眼我们已经抵达了二十四节气的最后一个驿站——大寒。
古人言：“寒气之逆极，故谓大寒。”
天地如今，冷到极点，人间至此，冬色将尽。
年与年相接的关键时间点，“运”与“气”循环变化的新开端，大寒，也蕴着别样的诗意和情感。
大寒，迎年，迎春，迎更好的我们。品越来越浓的年味冲淡了冬日的严寒，听越来越近的春声带来了新的祈盼……
否极泰来，寒极必暖，风雪尽处是春山！
#新年美食市集# #从今天起记录我的2023#
下午三点多吃过年夜饭，炒了6个菜，炖了二十七回婆家从妈妈那里拿的她养的大公鸡（肉糯，很好吃），煮了鱼汤（吃太多啦，没喝），没上适合拍照和发圈的大虾呀螃蟹呀应景儿，因为就没想过要买，哈哈，菜也是普普通通的彩椒，芸豆，白菇。。。可是感觉这是自己入婆家来最舒心的一个年了，可能是因为自己年龄又大了一岁，这些年懂得了生活的不易，心也越来越宽容了，对人对事少了计较，多了一丝体谅，学会了感受生活本身。孩子爷爷自己在老家里，一个人不爱收拾，其实环境是脏乱差的，小孩子又小，一天一身衣服，再不能多穿一天了，屋里面有炭火炉子取暖，也容易积灰尘。可是又有什么关系，一家人在一起，围着吃了一顿又一顿的饭，脏了就尽力擦，小孩子衣服勤快换，冷了就多穿，活在当下，慢慢体会那人间冷暖，一粥一蔬认真做、细细品，一句一言慢慢说、笑着答。
祝自己和家人温情越来越多。
祝孩子健康平安开心向上。
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梅子爱烹饪#2022生机大会# 今天大年三十的年夜饭准备得怎么样了？年夜饭是一年中最为重要的一顿饭，吃的是喜悦，品的是亲情，缕缕饭香中闻到的是家的味道。今年年夜饭菜单出炉了，学会八菜一汤，荤素搭配又美味，应景寓意好#2022生机大会#
彩椒炒百合
材料：新鲜百合100克、青椒150克、黄甜椒150克、红甜椒150克、
做法：1.将青椒、黄甜椒、红甜椒去籽洗净，切片
2.姜洗净切片，新鲜百合洗净沥干水分
4.热锅倒入葵花籽油，爆香姜片，至姜片呈微焦状后取出
5.锅中放入青椒片、黄甜椒片、红甜椒片略炒片刻
6.放入百合、热水以及所有调味料，快炒均匀至入味即可
蒜蓉粉丝蒸蛏子
材料：蛏子、银粉丝、蒜、红甜椒、姜、蚝油、盐、白糖
做法1、粉丝用温水泡发10分钟后沥水装盘（剪刀剪断）。
2、蛏子用水洗净后，装盆放水放盐后静置2小时（吐沙），用滚水焯烫30秒，滤水后将壳里的黑色条状脏东西取出洗净后，留一半壳，依次摆放装盘（放在粉丝上）。
3、红椒切小米后备用。
4、热锅冷油，倒入蒜茸姜米，小火炒香，加水耗油白糖酱油鱼露，烹入广东米酒后中火熬煮5分钟后关火倒入碗中备用。
5、用小勺将调味汁均匀倒入放入蛏子表面，蒸锅上汽后放入，大火蒸8分钟后，取出。
6、尝一下汤汁，若偏淡可洒入生抽（或蒸鱼豉油），滴入香油，洒上葱花即可。
红烧鸡块
食材：仔鸡、盐适量、姜1块、葱1段、香葱、白糖1茶匙、啤酒、生抽
做法：
1、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。
2、炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。
3、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。
牛柳炒茶树菇
材料：牛柳、茶树菇、青椒、洋葱、黑胡椒、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、姜
做法
1.牛柳切成条，加盐、酒、黑胡椒、姜片、洋葱末、生抽、蚝油、适量糖提鲜，腌2小时以上。
2.茶树菇洗净后，用厨房用纸把水吸干，放入油锅中，炸至脱水，捞出把油控干。
3.另起油锅，油烧热后，放入洋葱煸香，倒入腌好的牛柳。
4.快速炒至断生，倒入青椒和茶树菇，翻炒均匀，加生抽炒匀即可出锅。
八宝酱焖虾
食材：大虾400克，八珍八宝酱1勺，生抽2勺，料酒适量，盐少许，老姜6片，油适量，香葱适量
做法1、大虾买回来后去剪去虾枪虾须，去掉虾线后清洗干净。
2、锅中倒入适量油，把清洗干净的虾放入锅中爆炒至呈金黄色后盛出。
3、锅中留底油，爆香老姜后加入2勺生抽和1勺的八宝酱，炒匀。
4、再放入爆好的虾，翻炒均匀。
5、加入适量的水，煮开后中火焖至汤汁差不多收干，即可。
4、加入少许的水煮开后再加入爆好的大虾，一起炒匀。
5、焖煮至汤汁浓稠收汁虾入味，即可熄火。
杏鲍菇炒五花肉
材料：五花肉300g，蒜苗一根，杏鲍菇(大型)一根，姜
做法：
1.食材大集合猪肉切0.5公分以下的薄片
2.杏鲍菇对半纵切后，斜切成片姜切片蒜苗斜切，蒜白、蒜绿分开
3.锅内放少许油(若五花较肥可不放)，先稍微逼出五花肉的油脂后，加入蒜白爆香
4.等蒜白香味出来后，即可加入酱油膏和米酒拌炒1分钟
5.因为家里有小孩一起吃饭，所以我又加了1.5杯水并加盖，让五花肉多煮一会儿。待锅内稍微收汁后，加入蒜青，拌炒至蒜青软化即可
滋补鸡汤
食材：
土鸡1只、大枣8个、枸杞8粒、料酒1勺、盐3克、大料2个、
做法：
1.把鸡清理干净，冲洗净备用。姜洗净切成片，葱洗净切成段。
2.八角桂皮洗净备用，红枣洗净备用。枸杞放在碗中，加入清水浸泡备用。
3.锅中烧水，放入整鸡大火煮开，转中火煮3分钟。中间翻一次面，捞出冲洗干净血沫。
4.放入砂锅中，加入清水。放入姜片、葱段和料酒大火煮开，放入八角、桂皮、盐、生抽转中小火焖煮1.5个小时，放入红枣和枸杞再次焖煮30分钟。关火，即可食用。
红油猪耳朵
食材：煮熟的猪耳朵一个，大葱白一段，香菜两颗，大蒜3瓣，辣鲜露、红油、
做法：
1.煮熟的猪耳朵斜切成细丝，这种煮熟的猪耳朵，超市菜市场都有卖。大葱白切细丝，香菜切段，大蒜切成碎末备用。
2.取一个小盆，放入红油一勺、陈醋、辣鲜露，搅匀后倒入切好的猪耳朵，最后再放入切好成丝的大葱白、香菜拌匀即可。
山药牛肉粒
材料：胡萝卜，山药，豌豆，牛肉，淀粉，胡椒粉，酱油，料酒，油，葱，姜，味精，盐
做法:
1、胡萝卜去皮洗净，切丁;
2、山药去皮洗净，切丁后泡水中备用;
3、胡萝卜、山药和豌豆开水中焯一下;
4、瘦牛肉切丁，加淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、一点油，用手抓匀腌制15分钟;
5、油热后倒入牛肉粒翻炒，变色后放入葱姜翻炒;
6、放入胡萝卜和山药翻炒，放入豌豆粒后调入味精和盐即可
