健康资讯 为什么现在的人觉得番茄没有以前好吃？到底是人嘴变叼了，还是番茄品质真的没有以前好了？其实是3方面的原因。
小时候，家在农村，家家都有一点点菜园，别的蔬菜我就不说了，就说番茄。
夏天，中午放学总要先去地里摘一个吃，那味道，不用说吃了，就还没走到地头的时候，早就能闻到的番茄的味道。
摘一个能用手直接掰开，果肉是沙瓤的，在太阳底下都闪着光。咬一口，那酸甜多汁，真的是特别好吃，比现在超市里卖得好吃多倍！
有的说人总是容易怀念过去，放大了过去的好，还有人的口味只会越来越重，甜度、酸度、辣度等等的耐受力越来越强？
我认为可能有这方面的原因，但只答对了一小部分，事实上当今的西红柿确实变了！
1、品种不同
目前市面上出售的番茄以霞粉、大红一号、中杂11号、T粉86居多。
它们的共同点是外观圆滑，个头都差不多大小，瓜瓤则瓷实带脆，而外皮比较硬，注意不是厚，有番茄味的那种其实更厚一点。
市面上的普通番茄，很难炒出汁水，也没有番茄味。
为什么不种植以前那种番茄，反而推行风味差的品种呢?
一方面是为了产量：
“有番茄味”的品种，亩产量非常低，而且一年最多出两批，而目前的“新”品种，年产量是这种的N倍。
以前的人口还有没有多，加上广阔的农村地区，很多人的菜园子都种有番茄，能自供自给，以及出售到就近的地方，所以供应尚足。
现在呢，生活水平大幅度提升，人口也多了，消费量不是以往能比拟的，所以番茄得品种就得迭代，才能满足需求。
另一方面是为了方便运输：
现在就业者越来越城市化、集中化，那种自供自给、邻近供应的模式，已经行不通了。从产地到卖场距离变远，如何才能做到跨市跨省又较完好无损运输到？
如果是沙瓤番茄，比较娇气，运输过程中耗损量高；而且这种番茄采摘后，自然熟化速度相对快些，意味着不耐贮存。反观硬皮番茄，不容易在装车、卸货转运等过程中破皮损坏。
不止番茄有此现象，为了产量和便于运输、保存，牺牲水果和蔬菜口味越来越普遍。2019年，我去美国的时候，在超市买了一盒草莓，看着很红彤彤新鲜可口，价格也很便宜。
可是拿回去咬一口就吐了，吃起来又硬又酸，一点甜味都没有，感觉像在嚼塑料。草莓这么好吃的东西居然能开发出这么难吃的品种，只有卖相完全没有味道了。
回到主题上，可能有的人想说，道理我都懂，可是同样是番茄，为什么风味差距之大？这就涉及到最后的两个原因了。
2、种植方式的转变
番茄起源于南美洲的安第斯山脉，起初像闲云与野鹤一样，过着无忧无虑的生活。
奈何它生得好看，来往行人纷纷驻足欣赏，有些自私的人，还顺手摘了些，带回自己的老家种了下去，作为观赏植物。不成想这一行为，竟然成为了一件无私的大事，在世界各地渐渐遍地开花。
后来漂洋过海传到了中欧各国，直到18世纪中叶才作为食用栽培。我国是在50年代初迅速发展，成为了餐桌上重要的果蔬之一。
近些年来，为了追求规模化、产量、卖相、个头、耐贮运、抗虫害等方面，人们对它的育种、改良一直没有停止过，生产方式也发生天翻地覆转变，于是就有了现在的番茄品种。
生产方式分为大棚和露地栽培，大棚栽培的番茄很难授粉，于是植物生长激素代替授粉，就是说不用昆虫或风媒授粉，也能结果。
以前还有疏花一说，把一部分花剪掉保证果子都长得大，现在都不这么干了，而是冲施氮肥，提高产量。
所以，在但在改良和栽培方式改变的过程中，丢失了多种基因，其中最重要的一种叫做TomLoxC等位基因，从而导致番茄绝大多数风味丢失，必然没有以前的番茄好吃了。
3、采收成熟度
过去自家种的番茄都是熟到一定程度才摘取的，果内积累了足够的各项风味物质，达到了最佳“赏味期”。而现在为了方便运输都是在尚未完全成熟的时候摘取运输，风味物质只能靠果内保留的营养转化，自然量很少，没有了小时候的味道很正常。
如何吃到风味浓郁的番茄？
那种皱皱巴巴的马蹄番茄，酸度和甜度都比较好的番茄，接近以前吃的老品种。如果买不到这种，我的做法是炒番茄，或者做需要番茄菜肴的时候，除了普通番茄，还加一罐茄意的意大利碎番茄罐头，这样做出来的炒西红柿就能尽可能地出沙，还原以前的番茄风味了。
新疆番茄罐头也很好，这个真的绝了，新疆因为独特的气候原因，所以番茄风味特别足！最主要是纯番茄，没有添加，炒个鸡蛋，做个番茄炖牛腩，特好吃！反观番茄酱各种添加，不如这两种好。
这样种植土豆，产量高品质好，要想获得高产，这技术千万别错过！
土豆学名马铃薯，是大部分人都喜欢吃的一种蔬菜，在我们日常生活中比较常见，仅次于小麦、稻谷和玉米的它，将成为人类生活中的又一主粮。土豆中富含很多丰富的营养物质，例如蛋白质、矿物质和维生素等，被称为“地下苹果”，由此可见，土豆的营养价值有多高。
土豆现在作为主食，经常被用来搭配一些肉类或者手工制作而成的美食，对于西方人来说，土豆经常被制作成为土豆泥以便食用，因为他们感觉这样做才能将土豆的美味发挥的淋漓尽致，而在他们眼里，中国人的吃法是对土豆的不尊敬。虽然感觉有些搞笑，但同时也证明了我国对于土豆的喜爱和它的市场价值。尤其是近年来市场需求不断的扩大，土豆的种植面积也在不断增加。
那么土豆如何种植才能高产呢？有哪些需要注意的种植高产技术呢？今天就给大家讲解一下土豆该如何种植：
1、切块催芽
建议农民朋友种植前最好进行催芽，催芽有2个好处，第一个就是可以保证土豆出苗的整齐，第二个就是可以节省土豆种的使用量。一般在播种前15天进行催芽，将土豆种晾晒在阳光下，利用阳光的紫外线可以起到杀菌的目的，通常将土豆放置在20度左右的环境下7-10天就可以发芽。催出短壮芽后，在切块的时候就可以巧妙的选择芽眼，防止出现一块多芽的问题，这样可以降低土豆种的使用量，从而保证出苗齐整，提高产量，促进早熟。一般以4500-5000株/亩为宜，少了的话就会出现产量不高的情况，过多的话又容易造成土豆品质不过关。
2、选地整地：
选地要求是：地势平坦，缓坡在不能高于10 度，土层必须要深厚，达50厘米以上；土质疏松，最好是壤土或轻砂壤土，保肥保水性能强；有水源，并且排灌方便；肥力在中等以上的地块。不可选坡度太大、石头过多、沙量高、或者土地没有墒和坑坑洼洼的地。盖膜马铃薯，整地要求比较严格，深翻25厘米左右并且深浅要一致，而再次基础上还要做到细整细耙，使土壤达到深、松、平，净的要求，具体应做到平整无墒沟，没有土坷垃，没有过多的石块，无茬子，无杂物，墒情好。必要时，可以先灌水增墒，然后再整地。
3、播种盖膜。
中耕培土。现在都是地膜覆盖起垄种植，这样是为了防止土豆块茎后期在露出土壤时出现烂薯、青头等现象，所以建议大家在土豆长到20CM左右的时候进行一次培土，培土不仅可以预防青头问题，还可以起到降温保墒的作用。土豆的整个生长周期都是高温多雨的季节，地膜覆盖的土壤温度更高，而培土可以显著降低土壤温度。
4、苗期管理
清明后，也就是说播种后20天左右，基本上有的苗就已经露土，这个时候可以将出苗处的微膜抠破通风换气，以防蒸苗。等到苗长到10厘米高左右时，将苗周围的膜用土压严。土豆生长的前期不宜浇水，等到开花后再浇水不迟。如果遇到天气太旱长时间不下雨，可以10天左右浇一次水，一般浇3次左右水土豆就可以成熟，在土豆收获前10天停止浇水。
5、合理施肥
建议以有机肥作基肥，以磷钾肥为种肥，前期可以使用少量的氮肥，促进马铃薯地上部分的生长，以快速封垄为后期块茎膨大提供更好的有机营养，同时可以提高植株的免疫性不易发生病变，加快植株光合作用速率，提高土豆的品质。进入花期后，如果先期肥料不足，植株出现后劲不足脱肥的现象，可以进行一次追肥，以磷钾肥或者水溶冲施肥为主，可以迅速为植株提供营养。
马铃薯病虫害很少 ，主要以马铃薯早疫病和晚疫病为主，建议农民朋友提前预防，目前市场上可以预防马铃薯疫病的农药以丙森锌、代森锰锌、银法利、氨基酸寡糖素等农药，可以根据实际情况进行合理的预防措施综合防控。同时对于浇水要进行合理的控制，特别是后期切记大水漫灌，土壤含水量高会引起一些其他事情的发生，同时不利于块茎膨大，容易造成块茎腐烂、水锈等降低商品性。
