公仔饼[烟花](配方分享)
材料:
①面粉 200gm
②糖浆 140gm
③栗米油 55gm
④碱水 1/2茶匙
⑤蛋黄+1汤匙蛋白【抹面】
做法:
先将糖浆, 栗米油, 碱水 倒入大碗中搅拌均匀, 加入面粉拌成团(不要过度搅拌,不然做出的饼会硬)盖上保鲜膜让它休息2个小时
然后分成每粒30g, 即可放入模具里按出花纹,放在烤盘上,
先预热烤箱 160度15分钟
放入烤箱170度烤10分钟取岀,放直10分钟凉了才抹上一层蛋黄液, 再烤12分钟即可取岀,放凉后收进盒子里, 等3天回油后就可享用了
烤箱温度只供参考!
喵喵喵~这款面粉又能薅,需要的朋友可以参考下,我经常买来做馒头包子!#夏日生活打卡季# #好物省钱攻略# #配方# #烘焙#
自发面粉小麦粉
每日一款西点配方:凡慕来烘焙教程-蛋酥卷的做法以及配方。#西点##蛋酥卷##西点烘焙#
应粉丝:“爱生活的意义”的要求,今天发“蛋酥卷”的做法和配方。
蛋酥卷配方
白油(或者黄油) 120克 食盐5克、白砂糖50克、鸡蛋 3个 100克低粉玉米油、黑芝麻适量。
蛋酥卷的做法
1、砂糖、盐和白油(或者黄油)混合拌均,不用打发。
2、鸡蛋打散分6次加入糖油糊中,每次都要充分混合均匀。
3、筛入低筋面粉,放入少许黑芝麻,继续搅拌均匀。
4、不粘平底锅开小小的火,锅中刷一层玉米油(或色拉油)。
5、舀一勺面糊倒在锅中。用勺背将面糊摊开,越薄越好,两面煎熟。趁热用筷子卷成卷即可。
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