健康资讯 10种特色辣椒酱的做法以及特点！辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。
辣椒酱的做法很多，口味很多，做好的辣酱放入玻璃瓶随吃随取，作为凉拌菜、面条、炒菜等的佐料。
俗话说：五味调料百味香。更何况辣椒酱是由不同香料熬制而成。
分享10种具有特色风味的辣椒酱的特点！
1、蒜蓉剁椒 2、蒜蓉辣酱 3、虾皮辣酱 4、小鱼辣酱 5、牛肉辣椒酱 6、田螺辣椒酱 7、香辣油辣椒 8、香辣鲜椒酱 9、双椒酱 10、重庆烧椒酱 #美食# #辣椒酱# #特色辣椒酱# #调味品# #调料#
30多岁的大男人，为了这一口，也真是拼了！不顾形象地下河摸螺蛳也就算了，一天三顿都要吃这个东西，作为老婆的我，实在有些不能容忍了。
据说，螺蛳是极寒之物。
婆婆一边说“儿子，这个东西不能吃多了”，一边她老人家也在不停地吸溜着螺蛳！
其实，螺蛳应该真的没有那么鲜美吧！更不会把眉毛鲜掉吧！
估计，还是我熬制的辣椒油到位了，让无辣不欢的婆婆才吃的这么欢快吧！
一家三口，围坐在饭桌前，就我不吃这个东西！
我这定力，也算是可以了吧？
吃也就吃吧，总不能把它当饭吃吧！
可是，我家那口子，吃起螺蛳来，真是让我有些忍无可忍了！
中午吃、晚上吃、夜里饿了爬起来还是吃！
“你就不怕拉肚子吗？据说它是极寒之物啊！”
“一共也就这么多的螺蛳，掏出来，一小把螺蛳肉而已！我吃的就是那个感觉，真的没有多少肉。”
“不是我说你，全村应该就你一个戴眼镜的年轻小伙下河摸螺蛳吧！人家要么是大叔，要么是大妈……”
“那是因为年轻人都不在家，若是在家，一样下河摸螺蛳的。”
他竟然还狡辩起来了，说的理由还让我无从反驳！
“我不管那么多，反正，你要是再摸螺蛳，我要么趁你撅着屁股摸的起劲的时候，从后面一脚把你踢进河里！要么就拒绝给你烧螺蛳！还有，再拉shi的时候，不要说piyan疼，哈哈哈……”
本来我是义正严辞地给他讲道理，最终想到他说螺蛳太辣了，导致他大便的时候那个疼，我不厚道地大笑起来。
他气的直翻白眼，我笑的眼泪汪汪！
前天下午，他一时兴起，没有抵制住诱惑，下河摸了许多螺蛳与河蚌回来。
昨天上午，他对我说：“河蚌送给大伯吃，螺蛳留着我们自己吃。”
上午8点多，大伯拿着一把剪刀，来到我们家院子里，坐在那儿剪螺蛳尾巴！
“大伯，这个放在水里养着，晚上再烧吧？”
10点多，大伯剪完了盆里的螺蛳，我问到。
“你这好干净的了，中午可以烧了，晚上再烧，会死掉好多的。”
“啊？养的时间太短了，好脏的吧？”
“不脏了，可以烧。”
“养久了，螺蛳就瘦了，晓英啊，中午把它们烧掉。”
婆婆也在一边附和着。
好吧，既然他们身处水乡，应该最懂这些事情了，俺是外行，听命行事，不就行了！
于是，我用自来水拼命冲洗着盆里的螺蛳。
“可以了，不用再洗了。”
坐在旁边的婆婆看我还要继续冲洗螺蛳，再次出面制止。
“妈，您确定这个洗干净了吗？”
“确定。”
于是，我把螺蛳端进厨房。
烧螺蛳，当然少不了熬制辣椒油！
我先从婆婆腌制的辣椒酱里使劲舀了4大汤匙！
“太多了，这个辣椒实在辣，去掉一半吧。”
在旁边督工的婆婆说。
我便去掉了一半的辣椒酱。
然后就是开火，倒花生油，还有猪油，与辣椒酱、姜片，一起入锅熬制。
乒乒乓乓，好一阵的手忙脚乱，最终盛了2大碗1盘子螺蛳！
婆婆把那一盘子的螺蛳送给了大伯，自家留下了两大碗！
11点多，野钓回来吃午饭的他，看见桌子上的两大碗螺蛳，眉头一皱，说：“怎么把螺蛳烧了？还没养到24小时呢！沙子没吐干净的。”
“大伯说可以烧，妈也让我烧，我就遵命行事啦！你可以少吃点啊。”
他打开一瓶啤酒，一边吸溜着螺蛳，一边时不时地抿一口酒。
婆婆呢，也是一边吸溜一边说好吃！
晚饭的时候，他们母子俩，依旧欢快地吸溜着螺蛳，留下不吃螺蛳的我，坐在旁边，默默地吃着自己的清淡饭菜。
夜里10点左右，叫肚子饿的他，又下楼宵夜了。
我估计他又会借此吸溜螺蛳的！
果不其然，今晨起来做早饭，我发现厨房的餐桌上，堆起了一些螺蛳壳！
“臭小子，螺蛳是极寒之物，你再这样没有节制的话，我要么在你摸螺蛳的时候，一脚把你踢进河里！要么再也不给你烧螺蛳了！你给我记住了：少吃！少吃！少吃！”
“都是壳，哪有肉啊！你以为我吃了很多，真的没吃到多少肉！吃的就是那个味道。不信，你自己吃试一试！”
他还狡辩呢！
“我不管那么多，反正不允许再吃了！忍无可忍，无需再忍！”
“冤枉啊，唉……”
友友们，请问螺蛳真的没有多少肉吗？我没吃过，没有发言权啊！
在外地，很多螺蛳粉店附近的餐厅都很少，之所以如此，就是因为螺蛳粉那无孔不入的酸臭味，让餐厅本身的食物香味变得较为怪异，使得多数餐厅对螺蛳粉店避之不及。
当然，喜欢嗦螺狮粉的人更是多不胜数，对螺蛳粉的味道犹如上瘾一般。有人说螺蛳粉极臭，吃完全身上下都会弥漫着一股难以形容的臭味。也有人认为这种臭味更增鲜香，一顿不吃就想的难受，更认为“螺蛳粉只要吃过三次，就没有不上瘾的！”
说实话笔者也吃过螺蛳粉，在不加辣酱之前只是感到臭不可闻，味道一般。但是就在辣酱下锅之后，那股辣臭鲜香味就极为出挑，吃一口就让人欲罢不能。只是满屋子的臭气，我连着开窗户三天才没有异味。自那以后，我再也不在房间煮螺蛳粉，因为怕被朋友说我煮什么奇怪的东西，真是太羞耻了！
关于螺蛳粉的几个小知识，在这里想分享给大家：
1.很多人吃螺蛳粉从来没有见到过螺蛳肉，难道这是假的螺蛳粉吗？
并不是。螺蛳粉是用螺蛳熬汤，螺蛳肉都融化在汤里，所以碗里是见不到螺蛳肉的。还有买回来的螺蛳肉并不能直接加工处理，而是要和生铁放在清水里面一起浸泡两天，这样可以促进螺蛳的吐沙以及螺蛳体内寄生虫的生长。
2.螺蛳粉为什么这么臭？配料真的没有放在臭水沟中加工吗？
很多人都觉得螺蛳粉臭不可闻，在家煮粉的味道就宛如停水一周的厕所，所以认为螺蛳粉制作过程并不干净卫生，其实这是一种错误的想法。
其实螺蛳粉那股臭味主要来自于腌制的酸笋。酸笋就是用鲜嫩的竹笋泡在水里发酵而成，而酸笋跟螺蛳汤混合在一起就形成了螺蛳粉独特的臭味。
酸笋内含有大量的对甲基苯酚和乙酸，而高纯度的乙酸就有一股子臭脚丫子的酸爽，所以螺蛳粉的味道，你也就懂得什么会臭的那么特别吧。
在去年疫情期间，很多店铺螺蛳粉都卖断了货，在国外螺蛳粉更是一碗难求。虽然不少留学生吐槽被邻居投诉，但是还是能看到螺蛳粉究竟有多少人对它欲罢不能，念念不忘。
今年柳州螺蛳粉更是申遗成功，在抖音上点赞次数达到6877万次，螺蛳粉已变为广西非遗名片，推动了广西相关链接产业的发展，也将广西的特色经济推向了世界，让世界认识到了中国各种不同美食文化。所以螺蛳粉，真的太棒了！
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