健康资讯 #我的家乡在洛阳#
这是我们两个今天的早餐，喝的是我昨天晚上，是用了两个多小时的时间，第一次自己熬制成功的羊肉汤，不腻不删，清汤里放了一点儿香菜，蒜黄，十分鲜美，中好喝。
这是按照老伴儿的一位战友说的方法熬的，这个战友是个美食家，很会做饭。人家是经常的熬牛肉汤和羊肉汤。连买的肉是哪个部位好吃都有讲究，我们先学熬羊肉汤吧。
我在《小红书》里面也看了一下，先是洗的方法，用清水泡一下最好是一个小时，然后洗干净，用凉水下锅放上生姜，葱段，几粒花椒，都是为了去膻气的作用。
看着等着水开了，熬出沫子，把肉捞出来，用温水再洗一遍，再重新换了一锅水，把肉放进去，这个时候要再重新放佐料了，是一把白胡椒籽儿，一把花椒，几片生姜，几段葱白，开锅用大火开煮了。
开锅以后再熬出来的沫子，也要撇出来是不要的，再开中火熬一个小时，看表到时间了，我用筷子轻轻一扎，就感觉到肉已经熟了，又多熬了二十分才关了火，把肉捞出来凉着了。
今天早上起来以后，再开火把汤烧开了，老伴儿一边把煮好的羊肉切成薄片，切了点香菜，蒜黄，分别放在碗里，再放上一点白胡椒粉，放点儿盐，直接用热汤浇上去，一碗鲜美的羊肉汤就完成了。
再把家里现成的薄饼切成丝，配这一起，看看是不是十分完美哦！
#年味都去哪儿了#
这个节奏怎么样？临近年29，东关大街上的市场，正是好热闹的时候！这人流量，太大了！今年的菜也不便宜啊…羊肉38一斤…#洛阳头条# #从今天起记录我的2023# #随手拍#
洛阳早上的喝汤人群 牛肉汤 羊汤 驴肉汤 豆腐汤 鹿肉汤 汤汤俱全。
汤，才是洛阳人的“最爱”！早上起来，你喝了吗？
#洛阳头条#
一碗羊汤，承载不了多少GDP，但是对于洛阳好喝汤来说是非常重要的。
洛阳人，喝汤早上六点能喝到下午三点。
洛阳人，喝汤八块也能喝，最贵一碗一百元，筷子不会倒。
洛阳人，喝汤一般八块起步，也有七块钱的，十元带馒头是基本，二十块钱是小康工薪族标配……
洛阳人，喝汤是家常，昨晚喝多了，今天喝点汤，可以暖暖胃。
洛阳人，农村人赶集，喝点杂歌(羊汤、牛汤)那叫带劲。
洛阳人，有人喝汤喝上瘾，百分之八十开汤馆的都赚了钱。有人开汤馆年赚百万比比皆是。
洛阳人，今天你喝汤了吗？
网友:你们喝汤都喝几块的？喝过五十块钱的插筷子不倒的吗？
#年味都去哪儿了#
年味都去哪儿了，年味儿就在我们身边，看看这里是唐宫路菜市场，满满的足足的都是年味儿吧？
前几天我们买了两斤羊肉带排骨，煮好了羊汤感觉是成功了，没有一点的膻气，用了网上大厨的方法是不一样了，很好吃。直接改变了我对羊肉的态度。
今天又来龚老三的清真牛羊肉摊上再买两斤羊前腿肉，回家去照着上次的做法，再复习一遍就记住了。
看到卖花馍馍的摊位，巧手的制作使馍馍变成了老虎和兔兔的样子，惟妙惟肖的十分可爱，日常的馍馍竟然成了工艺美术品，让人赞叹！
这都是我们只能在过年的时候，看到的喜庆年货，还有洛阳人喜欢的油香，油炸散子，各色各样的面食数都数不过来呢。
路过卖浆水的门店，老板娘笑盈盈的打着招呼，她说过了明天到后天下午她就收摊儿了，到初七以后再开始卖浆。
要是过年吃腻了想吃浆面条的话，可以买回家放在阴凉处就可以保存七天，味道儿不变。我想着明天下午我就来买两瓢放着，这个方法挺好的。
#我的家乡在洛阳#
