健康资讯 广西容县，提起容县美食，人们首推沙田柚。确实在广西来说，容县沙田柚称第二，阳朔高田沙田柚只能称第三。这已经成为当地的名优特产，深受人们喜爱。
容县人可以说把柚子的吃法发挥到了极致。
对于外地人来说，柚子皮一剥，往垃圾筐里一扔，就光吃柚子肉了。这也算是最普通的吃法了。
然而对于容县人来说，柚子皮也是美味！
一般来说，容县人吃柚子，就是先把皮剥下来，把肉吃完，接着再把柚子皮的外皮削掉，只留内皮（就是相对来说显得厚的那层白白的内皮），然后切成均匀的三角形，在底边划上一刀。
然后用水煮去苦涩味，泡水，反复挤几遍。这时候就可以用柚子皮来做菜了。
最为普遍就是用来做“柚子皮酿”，就是把肉馅填好，蒸煮或者直接焖成菜，真是风味独具，如果不是有些小众，威记觉得把它列为苦味菜第一都不为过，苦瓜都要屈居第二，这个菜也是威记的最爱。
有的人家嫌麻烦，就把柚子皮切条，接着跟上面步骤一样，等要做菜的时候再放进去。可以做柚子皮红烧肉，柚子皮焖排骨等等。
更经典的是把柚子皮用酸糟炒，那种美味真是谁吃谁知道，酸辣开胃，真是美味冇得弹。不过话说回来，这道酸糟炒柚皮不是谁都能吃惯的，有的人可能还会把它列为广西黑暗料理之一。
在广西来说，除了容县，很多地方也都会用柚子皮来做菜。有的人甚至买柚子回来主要目的不是为了吃柚子肉，而是吃那层白皮。柚子皮煮过之后，是要用清水泡着的，一般可以分为两三餐食用。#头条创作挑战赛#
至于削下来的那层黄皮，在以前人们也不会浪费的，很多大妈和阿婆们都把它煮水，然后洗头，那头发真是光泽度超好，摸起来真是滑顺。后来有了洗发精，这些黄皮才真的成了废物。但是有些企业也喜欢这层黄皮，把它炼精油，据说价格不菲呢。#讲述家乡美食文化#
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#天南地北大拜年#
这是广西过年才有的美食，鸡窑。
