健康资讯 我们莆仙地区，每年春节家家户户都会做红团。红团是福建莆仙地区最具特色的传统喜庆小吃。
红团是一种蒸食，由皮和馅两部分构成。一般是糯米馅、绿豆馅。 红团颜色红，形状圆，上面带有印花，和月饼类似。有团团圆圆，红红火火，平平安安，大吉大利之意。
它是莆仙人过年不可或缺的特色小吃。 过年做红团一般在腊月二十五，二十六两日内进行。因此，从做红团这天起，过年的气氛便开始浓厚起来。
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#天南地北大拜年#其实过年最有趣的是，年前采买年货了，其他的地方不知道，我们那地方，一般每家都会准备很多零食小吃，准备这些是为了给初一来拜年小朋友们的，不管认识不认识的都有，所有初一基本吃完早饭，就会有三五成群的小朋友拿着袋子一家一家的拜年，主家就会先给烟，然后分别每个小朋友各种零食小吃，所以一圈下来能装满好几个袋子，这些都是他们开学前的零食，也是他们自己挣得。
很怀念那时候的无忧无虑啊，可惜再也回不去了，那时年轻的父母，现在也老了，岁月不饶人啊！
今天给大家介绍一道我们这边的特色美食，一般人没有见过，也不敢吃。
我们这边上到八十岁的老人，下到三岁的孩子，都吃得津津有味，一年最少吃上一次，不吃心里会一直惦记！
这种美食叫做“白旺”，也叫“血旺”，是用猪的血做出来的，最特别的地方就是用的血是生的。
现在介绍一下制作方法:洗菜盆底部放适量的盐巴，杀猪的时候把盆拿去接猪血，猪血接好后放置几个小时，到快开饭的时候才开始做美食。
准备的佐料有:盐巴，辣椒面，花椒面，香菜，姜巴末，大蒜末，青辣椒末，花生碎，猪肉和猪肝（猪肉要猪身上最嫩最好吃的里肉，用火烧熟或者炒熟都可以，重要的是不能放油，猪肝也一样，要熟的。）
开始搅“白旺”了，这个人也是特别关键，要老师傅才可以。
把血抬出来，拿双筷子开始不停的搅拌，如果血是黑色的，就要加凉开水，不停的搅，如果血是红色的，就不用加水，一直搅拌，搅拌期间，那些备好的佐料少量的加进去，一直搅到看着血要凝固了，我们这边的俗话说的是，要来了，要来了，如果看着血要蹬起来了，就停止搅拌，把准备好的佐料都放进去，主要以麻辣为主，肉也可以多放一点，其他佐料适量。
如果血凝固了，就说明成功了，可以吃好吃的美食了。
如果接血的时候盐巴放多了，搅拌的时候加的凉开水多了，血就少了，制作“白旺”就会失败！
杀年猪的时候，如果哪家人家这道菜做失败了，在场所有人都会失望，经常说的一句话就是，今天真的是白白的望了。
友友们，你们吃过这道美食吗？
#天南地北大拜年#
#2023年新春庙会#
#从小到大，有什么东西是你一直吃不腻的#
我首先不挑食，但是我比较讲究。
尤其是色香味三个方面，我首先看重的是色，就是食物看着非常好看，非常舒心！
其次才是味道。如果看着都没有食欲别说是吃了。
我做饭也是非常讲究的，尤其是刀工。该是丝就是丝，该是片就是片，该是丁就是丁，该是末就是末，绝不姑息迁就！
比如我切韭菜、荠菜等，绝对一根一根，一棵一棵投的一板齐，切的时候绝对长短一致。
切肉丝，切出来就得是丝儿才行。
估计讲究刀工可能是男性朋友的专利吧？不像有的女同志，做菜的时候就喜欢一锅烩，这也放点，那也放点，图省事。看到这样的女同志做菜我真的是晕。
当然，有些菜需要混或者烩，比如东北猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，新疆大盘鸡等！
至于从小到大，什么东西一直吃不腻，说起来别说的命薄，奚落我，就是皖北地区农村下的酱豆子和皖北地区的杂烩汤。
农村下的酱豆子我能找清楚的我才吃，找不清楚的，给我我都不吃。啥意思？就是下酱豆子的人可讲究？尤其是可讲究卫生？下的酱豆子卫生不卫生？遢垃的人手里没有卫生的活儿。
下酱豆子一般都在三伏天，下的酱豆子在缸里或盆里，白天放在太阳底下使劲晒，晒成酱油色，所以大家叫它酱豆子。
但是，在晒太阳的时候也是苍蝇滋生乱飞的季节，如果下酱豆子的缸口或盆口防护不好，那就麻烦了，苍蝇产卵就会在酱豆子缸里或盆里，酱豆子里面就生蛆了。再也没法吃了。你们说恶心不恶心？
别说吃了，想着都恶心！
所以我不会在网上买酱豆子，也不吃不清楚的人下的酱豆子。
因为酱豆子下好了以后，蛆的蛆体仍在酱豆子里面，我们是不容易看到的。
前几年都是我自己买黄豆，烀熟以后控水，拌点炒面晾干在阴凉处捂，等豆子长满了毛以后再用开水下，加入食盐、大料、花椒叶、干辣椒等，在太阳底下使劲晒，大约晒到秋天就可以炒着吃了。
至于杂烩汤，就是猪杂碎汤。小时候多，现在没有了。里面有猪肺、猪血、猪大肠、猪心、猪气管、猪肝、绿豆丸子等，上面漂一层辣椒油，非常诱人。
与北京的卤煮有点像，但是比北京的卤煮感觉好吃！
为了吃一碗杂烩汤，几年前，开着车专门去70公里路程的淮南市凤台县的古城，那儿还有杂烩汤。
这几年由于疫情，也不知道现在有没有了。如果有的话，我肯定还会过去吃一碗。
红团的寓意是万物春生、开枝散叶、大吉大利，是潼湖民间最有特色的传统喜庆食品。每逢春节、结婚、添丁满月等喜庆日子，每家每户都要制作这道特色小吃。
红团是蒸食，由皮和馅两部分构成。馅一般有糯米馅、绿豆馅、糯米绿豆馅等，也有咸馅的，是以糯米加入葱花、香菇、虾皮、花生、肉丝等调味食物。象征着一家人红红火火，团团圆圆，平平安安，荣华富贵。
红团的由来
早在宋朝时期，浦江吴氏《中馈录·甜食》中所记煮沙团方：“沙团入赤豆或绿豆煮成一团，外以生糯米粉裹，作大团，蒸成或滚汤内煮，亦可”。这种用糯米包裹豆馅煮熟食用的沙团，就是红团的前身了。
红团是一种甜食，长时间存放不易变质，若定期加热可存放20多天，它是过年不可或缺的主食。做红团一般在腊月廿七、廿八两日内进行。
我这人就是容易犯愁的主儿。这两天一边采购食材，一边发愁怎么做出好吃又好看的饭菜。
平时吃饭都是随便糊弄应付了事，这大过节的买食材也花不少钱总不能再随便糊弄吧？所以晚上有空都会看看小红书里面的美食。我还得找那种时间短，容易上手的。不然要准备贡品又要祭拜，还要洗菜做饭菜的时间都不够用。
哎，过节买菜做饭也是让人头疼的事情。会做菜的，一般的食材人家都能做出很上档次的菜品。而我，就算食材很好也只能把它做得很一般的份儿。应该是我平时对吃的饭菜要求不高，所以也懒得去研究菜品。
每年一回老家过春节，买菜做饭也成了我不想面对又不得不面对的难事儿。
目前只看上以下这几款菜品，还得继续小红书找。总不能每年春节都吃旧菜品吧？
不会做菜其实挺犯愁的。我真想家里有个掌勺的，我负责采购搞卫生就好了。最起码不用动脑子，不用发愁今天吃完明天吃什么？
今天才发现一家子都是干饭人！一向食量小又挑剔的青山哥哥也吃的停不下来～看来孩子挑食还是分情况的，好吃的食物就会敞开肚皮吃啦！所以“”家庭煮妇”还得提升厨艺呀。
睡个懒觉就十点钟了，出发去潭门海鲜港买海鲜，一只大花龙，是龙先生心心念念好几天的，白虾，螺，石斑鱼，螃蟹，想吃的都安排上了，逛市场婆婆也很兴奋，惦记着买虾皮买海米，说这边的品质比北京买到的好，价格也合适，拦都拦不住，买完才能安安心心的吃饭～
海鲜一共六斤半，花掉一千元，带到餐厅加工每斤收取15元，海鲜粥又另外收了费，最后结账240，总体还可以，吃的开心最重要吧。每次旅行吃饭和机票都是最大的开销，都说人多力量大，是的！花钱也是这样，人多耗钱的速度也不一般
