健康资讯 今天是腊月二十三，小年。和老爸在医院中度过。酸菜炖白肉，红烧带鱼，五一大肉包，没吃完，留着“有余”[耶]
我也每年腌酸菜 从来不放盐 不用水洗 不用开水烫 把白菜处理一下 风干两天 直接装缸 码好白菜后 上面压块石头 加水 把石头淹过就好 上面盖块板 过几天要去看看 白菜里面的水分出来以后 要及时把多余的水 倒出去 不然会水漫金山的 21天以后就可以吃了 这样做的酸菜 吃到来年的五一也不会坏的 腌雪里蕻也一样 千万不要水洗 把菜打扫干净了 风干几天 雪里蕻要用盐腌的 有人会说菜不洗 不干净的 其实你腌好之后 吃的时候 好好洗干净就可以了 洗过的菜 再风干 腌了以后 时间不长 就会烂的
吉林，一男子因疫情在家隔离，发现自家地窖里储存了好多疏菜，看着那一排排一筐筐的疏菜，男子惊呆了！于是他拍下视频发到网上，网友们羨慕不已，直呼存货也太多了吧！
原来男子这次在家隔离，偶尔经过自家地窖，发现地窖里竟然屯了这么多菜，还真不是一般的多。
只见地窖里一层层的大白菜，一筐筐的土豆，还有洋葱、南瓜等各种各样的疏菜琳琅满目，码得整整齐齐，干干净净，而且还都很新鲜。
看到自家的地窖屯了这么多新鲜干净的疏菜。男子比看到满地的钱还高兴，男子真佩服老爸的勤劳，能提前准备这么多存货。
在这种特殊时期，物价这么贵，这可都是保命的好东西呀！这么多东西够他们一家吃一冬也不用愁了！
网友们看了视频，替他们一家高兴，这可是战略物资啊！但也提出了问题，这么多菜放时间长不会坏吗？怎么储存这些菜能放得更长久？
有的网友说:可以用地窖，冬暖夏凉，秋天储菜水果，能吃一冬天，再加上淹制的酸菜，到五一下来新菜时都不用买菜了。
还有网友说:地窖气温低，关键是氧气含量低，抑制了植物的呼吸作用，所以蔬菜放不坏！所以地窖储存菜是很好的。
也有山东威海的网友说:小的时候农村很多人家里都有地窖，放地瓜，白菜萝卜都放在菜园子的地窖里，能储存很长时间不会坏。
也有网友却说:地窖也要分地理位置。在广东、福建、湖南这样的地区，地窖也不行。
小编认为，应该是北方天气干燥蔬菜不容易腐烂，南方空气潮湿，蔬菜容易腐烂容易发芽。
对此你有什么看法？
#吉林头条##吉林头条#
有没有谁知道好多年前乌鲁木齐黄河路五一市场右手第一家有个专门做酸菜粉条肉的店现在在别的地方有没有开了？他们家做的炒酸菜粉条肉特别好吃，吃的人特别多，每次去都是要一碗炒酸菜粉条肉，再加两个花卷。吃得非常过瘾。老板是个回族，带着白帽子，浓眉大眼，掌勺炒酸菜肉，还有个儿子在帮忙。真想能再吃到他家炒的酸菜粉条肉啊。[爱慕][爱慕]如果有朋友知道这家店搬哪去了麻烦给我留个言。谢谢
