老醋花生米的做法（糖醋花生米的做法）

【老醋花生米的做法】

老醋花生米是一道经典的小吃，有着酸甜可口的味道和香酥可口的口感，深受人们的喜爱。在这篇文章中，我们将介绍老醋花生米的制作方法和一些注意事项，希望能为您带来一份美味的享受。

一、材料准备

制作老醋花生米需要准备的材料主要包括：生花生米500g、食用油适量、老抽适量、老醋适量、细砂糖适量、盐适量、香葱/香菜/辣椒末适量。

二、制作步骤

1、将生花生米洗干净后放入锅中焯水2-3分钟，捞出后晾凉备用。

2、倒适量食用油入锅中，加热至7成热时，将花生米放入翻炒至金黄色捞出。

3、锅中留适量油，烧热后将老抽、老醋、糖、盐混合后倒入锅中，烧开后加入花生米，翻炒均匀。

4、待花生米吸收光老醋的味道后，再加入少量油翻炒至表面金黄，出锅后洒上香葱/香菜/辣椒末即可。

三、注意事项

1、炒花生米时火候一定要掌握好，炸过头了口感会变硬，不足则没有香脆的口感。

2、老醋花生米的调味料比例要根据个人口味的不同做出调整，一定要适量，并突出老醋的酸甜味。

3、花生米可以提前用开水焯烫，这样可以破坏花生米中的细胞壁，更好吸收调味料。

四、总结

【糖醋花生米的做法】让你秒变“厨娘”

作为一款小零食，糖醋花生米广受欢迎。有的人会购买现成的糖醋花生米来吃，有的人则会选择自己动手制作。其实，制作糖醋花生米其实并不难，只要掌握了正确的方法，就能在家中轻松做出美味可口的糖醋花生米。

下面，就让小编来为大家介绍一下糖醋花生米的制作方法吧。

材料准备：

1、花生米适量

2、食用油适量

3、白醋适量

4、白砂糖适量

5、盐适量

6、生姜适量

7、葱适量

制作步骤：

1、准备材料：糖、醋、花生米、盐、油、葱、姜。

2、将花生米用凉水浸泡半小时左右，去杂质和松皮。

3、把花生米沥干水分后再用网筛沥干备用。

4、锅中倒入食用油，加热至六七成热，将花生米放入炸至表面呈金黄色。

5、炸好的花生米捞起放在厨房纸上吸掉多余油份。

6、准备醋糖汁，将白糖、白醋、少量盐放进小锅中，开火煮至糖溶解。

7、加入姜末和葱末，继续煮至浓稠的状态。

8、将烤好的花生米倒入醋糖汁中翻炒均匀。

9、出锅前再次撒上葱末和适量盐，搅拌均匀即可。

小技巧：

1、糖醋花生米的制作过程中，一定要掌握好火候，不要让花生米炸过。

2、在制作醋糖汁的时候可以放入一些姜末和葱末，这样可以增添一些香气。

3、制作好的糖醋花生米可以装入密封瓶保存，避免受潮变软。

糖醋花生米的好处：

1、花生米中含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于补充身体所需的营养物质。

2、糖醋花生米不仅好吃，而且价格便宜，是一款非常适合零食爱好者的小吃。

3、制作糖醋花生米的材料简单，制作过程也非常简单，不需要专业技能就能轻松完成。

总结：

糖醋花生米是一款美味可口的小零食，制作过程简单，价格便宜，是一款非常适合零食爱好者的小吃。在制作的过程中要掌握好火候，加上适当的调料，才能做出更加美味可口的糖醋花生米。希望大家能通过我的介绍，掌握制作糖醋花生米的方法，享受美食带来的快乐。