#冰城老字号新传24#
南极冷饮,冰城版“哈根达斯”创新谋未来
哈尔滨人爱吃冰品喝冷饮,尤其到了冬季春节时节,冰糕、冰点、冰棍等冰品成为家家户户的必备之品,吃冰品成为哈尔滨人的一大饮食习惯与特色。曾经人们想吃冰品的时候,想到的会是老字号南极冷饮的冰糕、冰点、冰棍。可以说,南极冷饮这一极具哈尔滨特色的冰品品牌、冰城版“哈根达斯”,已经成为冰城人不可替代的情怀产品,是冰城人难忘的味道之一……
1946年4月,南极冷饮厅创始人刘桂湘于在南岗区西大直街135号投资创建南记冰棍厂,经营项目为冰棍、雪糕、冰点、点心、面包等。后更名为南极冰棍厂。
1984年时任南极冷饮厅车间主任的曹炳文,传承传统冷饮制作技艺,同时设立了休闲门店,成为哈尔滨红极一时的热门商铺。1986年在东大直街开设南极冷饮厅,到如今已有76年历史,是哈尔滨知名的冷饮厅,随着岁月的累积成为金字招牌,企业与品牌得到了历史的验证。
1991年哈尔滨市冷饮协会授予熊猫冰点“市优产品”称号。1999年南极冰棍、南极冰糕、三色冰砖、喜庆生日冰点、熊猫果仁小冰点等产品荣获冷饮行业推荐产品。2011年南极冷饮厅旗下品牌“南极冷饮”获得国家商务部、黑龙江省商务厅、哈尔滨市商务局颁发的“中华老字号、龙江老字号、哈尔滨老字号”。2014年荣获中国焙烤食品糖制品工业协会中国冷冻食品专业委员会授予的“全国冷冻饮品质量安全优秀企业”荣誉称号。截至2022年共计获得各类奖项及荣誉称号几十个,是实至名归的中华老字号及龙江食品支柱型企业。
2021年哈尔滨南极冷饮厅与万家宝集团战略合作,依托万家宝集团娟姗奶牛牧场基地的优质奶源,强强联手,持续创新,扩大经营。在原有产品的基础上,探索新的原料和工艺,形成了由四大产品系列、20余款产品构成丰富的产品体系,南极冷饮厅也随着发展规划,逐步形成多元化生产+经营的品牌企业。
南极冷饮公司联合市场部总经理刘静勇表示,双方合作后,对老字号冰品进行了传统工艺的复兴,同时在花色、花式、口味等方面以用户为核心,进行了提炼和创新。“自与万家宝集团战略合作后,南极冷饮厅所生产的产品独具匠心,勇于突破与创新,在冰点、雪糕等产品的创新上,引领和带动了冰品行业的发展,深受广大顾客喜爱,使南极冷饮厅成为家喻户晓的知名场所和城市名片。现在南极冷饮厅已增设至五家连锁门店运营,即清滨路工厂店、友谊西路店、群力远大店、南岗远大店、极地馆店。
在战略规划与市场布局上,针对哈尔滨群力、南岗、和兴路、极地馆等主要商圈进行了布点,形成了商圈为主的销售网络,方便顾客的购买与品尝,拉近产品与消费者的距离,满足顾客对南极冷饮的产品需求,实现‘鲜奶制造、一口知道’的优质产品及传播理念。”
南极冷饮厅秉承质量至上、顾客第一的服务宗旨,产品均以客户为核心,无论是口味、质量、工艺都是从客户需求的角度进行研发和生产,现已拥有五大系列20余款产品,在冰点、冰糕、冰棍、奶茶等品类基础上,研制复兴了极具俄罗斯贵族历史的肯富尔香槟酸奶。
与此同时,南极冷饮还在“守正创新”融合发展的过程中“谋未来”,探索如何走出自己的路子,“与万家宝集团战略合作至今,形成了独具南极冷饮厅文化与特色的情怀品牌。南极冷饮厅不再是一个冷饮经营场所,而是与哈尔滨人生活、休闲、娱乐紧密结合、息息相关的品牌与情怀的综合体。
未来,我们将以打造品牌与情怀的综合体为目标,进行全新的发展和突破,在产品研发的道路上继续耕耘。在品牌建设与产品研发的道路上深度耕耘,将引领行业发展、突破创新,用全新的前沿技术使产品在新理念、新渠道、新消费、新习惯上再创辉煌。”
回味南极冷饮厅带给冰城百姓的美好时光,黑龙江省万家宝鲜牛奶投资有限公司研发总监计向国语气中满是回味,直言当年人潮涌动的场景还历历在目,“当年能坐在南极冷饮厅里就算是比较高端的享受了,印象深刻的是它的口味比较多,又好吃,让冷饮一度成为当时特别时髦的词汇。能在南极冷饮厅吃冰点,是一种特别让人自豪的待遇。”
对于重生的哈尔滨南极冷饮与万家宝集团开展战略合作、强强联手、持续创新、扩大经营的形式,计向国拍手称赞,“依托优质奶源,奶味更浓、更纯正、更有营养了,对老字号冰品进行传统工艺的复兴,是顺应时代需要的不二选择。在保留了老味道的同时,以用户为核心,进行提炼和创新,正是老字号传承的意义所在,正所谓‘故事不老,价值更新’。
大多数老字号都是经由传统的沉淀和自然的积累而获得深厚的品牌资产积累。时代在变,需求也在变,人们只会选择符合自身需求的品牌。很高兴现在可以看到南极冷饮厅也能推陈出新,推出一些符合现代消费者需求、风格和口味的创新卡通冰品、冰淇淋蛋糕。希望南极冷饮厅守住老字号传统工艺、老味道的同时,不断升华老字号品牌的核心价值,应时而动,与国潮同行,为冰城添加更多文化元素!”
#不平凡的2022#
陈亚楠下午有更新了视频,教网友制作冷饮,你看就知道不专业,你别把网友教的喝了拉稀,你要真没事,真的建议你去上海,