健康资讯 #2023新春庙会##晒晒家乡冬季特色美食# #头条创作挑战赛#
川味麻辣香肠，鲜香麻辣，色彩红艳！甚是好吃！吃了又鲜又麻又辣又开胃！超级爽！
配料表：
猪前腿肉十斤
食盐二两
大红袍花椒六十克
小米辣椒面二两
白糖一两
高度白酒一两
肠衣适量
棉线若干
把猪肉洗净晾干水份，切成小条，拌匀码味一个小时，然后我是用洗衣机出水口那头洗干净做灌香肠的入口，边灌边挤，还要用牙签轻轻的扎些小孔，把香肠里的空气放出来！香肠才能灌园满，根据自己軎好！六到八寸扎一根棉线！全部灌好后，必须用温水洗干净香肠外面！然后晾干！蒸二十分钟！凉了再切片装盘！
新年在家没事的自己做一做放心，美味，
准备食材:
猪肉(两刀肉)！！香肠调料、猪肠衣、灌肠器、高度白酒〈肠的香度取决于酒的好坏，酒越好，香肠越香〉10斤肉，二两盐，3两白沙糖，〈不爱吃糖的减半〉2.5两白酒。
方法配制:
1 .将肥瘦猪肉分开，切成薄片，加入少许高度白酒，揉匀腌制15分钟，然后按调料比例加入调料，与猪肉拌匀备用；2.取出猪肠衣，盐粉洗净，用40度左右的温水浸泡备用；3.将肠衣放在灌肠装置的出口处，用线将香肠的头部套住。插入灌肠装置，用手开始灌肠。在灌肠过程中，用手在填充肠衣的路径中握住肉，以确保八分饱。装满后，把它系在出气口上。2.取温水，将灌好的香肠用温水洗净，沥干水分，用牙签在香肠上均匀戳若干小孔，将香肠挂在阳台上晾干，十天后切片，放入水中蒸十五分钟后食用。
#说说家乡的味道#
自制香肠：猪前腿还是后腿搭配，肥瘦肉2⃣️比8，剁碎，拌料，装肠，风干，蒸熟！保存！
每年家乡春节必备！
快过年了，朋友们，年货都备的差不多了吗？昨天有个朋友要8包这个肠送人用，想着这不是快过年了，今天我给你大家推荐我们潍坊当地名吃纯手切肉，纯猪肉的风干香肠，过年亲朋好友在一起切上一盘，越嚼越香，2斤猪肉，能晾晒1斤，纯猪肉的，口感筋道有嚼劲，特别香。
老粉丝们都知道我每年都会割猪肉手切做这个香肠，今年这个厂家配方特别好，好多朋友很是喜欢，趁着年前还发货，需要的朋友可以下一单尝尝，相信你一定会喜欢的[玫瑰][玫瑰]来来一波现场图，一般做好的香肠晾晒7天左右就好了，时间太长了，晾太干了，时间太短，又太软了，口感不怎么好，所以刚刚好才是关键，来吧，让我们的年夜饭的桌子上多一份这个名吃吧！提前祝大家新年快乐，好运连连。
潍坊特色手切肉五香肠
自制腊肠
准备食材如下：猪肉2000克，肠衣1袋，肠调料，一起调拌。
弄了黑毛猪肉的香肠，还有干风鸡，腌了一条大鱼，饺子和汤圆都放冰箱里了！
#家乡有趣的春节习俗#灌香肠 煮猪肉
快过年了，给大家加道菜。
家庭版自制五香肠，做法简单易学，零失败。
原料:猪后臀尖一块，我这个连盆称的十二斤。
佐料:盐、酱油、白糖、葱花、五香粉、白酒，具体用量见下图，根据自己实际情况相应加减，不喜甜味的可少放糖。
做法:
1、把猪肉切成大约1厘米宽，2－3厘米长的肉条，不用太细，不用绞得和饺子馅那样细。
2、各种调料添加好后，反复用手抓揉搅拌，直到肉略发粘性。搅拌的时间越长，猪肉本身的油腻感越轻，做成的香肠滋味越浓香。
3、搅拌好的肉放置一晚。我是手工灌制，也可以用灌肠专用机器。准备好肠衣、一个鸡蛋的蛋清。灌肠前先把蛋清从一头倒入，从另一头滑出，起到润滑的作用，灌起来省劲。一头系紧，开始往里装肉条。不要太用力挤灌好的肠衣，容易从边上开裂。
4、灌好的香肠用线绳捆住，十厘米左右一截。放到通风处晾几天。
5、手工灌肠的工具是老张自制，一个可乐瓶切两半，用带瓶口那边，相当于一个漏斗。#无限超越班#
#头条创作挑战赛#
今天分享12款无蛋清版的宝宝辅食肠做法，营养好吃，软嫩易嚼
