清蒸大鱼做好吃美食（清蒸鱼大全食谱大全）-健康资讯

年三十为了有㝢意的一道菜，老伴儿和我争论不休。

海边长大的我力挺龙头鱼，名字也喜庆。没有鱼鳞，肉质吃起来比豆腐还嫩，就连鱼刺都是软的，它可红烧、清蒸，还可油炸，特别适合老年人。

没儿子命，要啥龙啊，换个凤名字行。老伴儿认定河鲤鱼，叨叨给女儿在职场讨个彩头。

得，啥也别说了。女儿的事是家里的天花板。

卖鱼的小男老板每天卖上百条各种各样的鱼。此时的小老板边秀水煮鱼片的刀法，边问咋吃。

我回答不买胖头，买鲤鱼。

小老板按老伴手指方向捞一条，又捞出中意的一条：三斤八两。

老伴儿眯着眼，喜欢重量的尾数。

小老板又问咋吃？意思作法不同，他收拾的刀法也不一样。

家常炖。我说。

小老板准备改花刀。

不！红烧！老伴儿瞧这条大鱼改变了想法。

老伴儿将鱼放入冰箱，打电话给女儿显摆鱼多大，撂桌上，象征鲤鱼跳龙门。

女儿不容置疑的吩咐，蒸着吃，少油少盐，有益减肥。

老伴儿冲我笑，还是学厉高的人目光远大，蒸蒸日上㝢意好啊！

我也笑，这日子过的，买条鱼，媳妇说了算，是烧是蒸女儿拍板。我呢，我是哪盘菜？不过，这样失去尊严的生活我喜欢，因为，啥也说不算，省心！

老公买了一条不到三斤的鲤鱼，让我做个葱油鱼吃，说实话，我很少做鱼，也不太会做，感觉做不好还有腥味。有时候想吃了就去半天妖，或是点了外卖。

我看着这么条大鱼有点犯难，儿子让我看着网上的大厨学着做。

我把鱼先处理好，再用料酒，葱.姜.盐腌制一下，上锅蒸10分钟，调好料汁，切了葱丝和辣椒丝。把葱辣椒铺在蒸好的鱼上面，把料汁浇在鱼上，锅里热油，油热后把油浇在葱丝上。

好像有点翻车了！

感觉做着也不难，就是蒸鱼的时间有点过了，看着不好看，吃起来味道还不错！下次做应该心中有数了！#头条创作挑战赛# #冬日生活打卡季#

这个鱼味道非常鲜美，就是小鱼刺多，建议有条件的尽量吃大的，6斤以上的那种，都是大刺，方便剔除，味道一样鲜美，肉也不像其他大鱼那么柴！清蒸，剁椒都好吃！

渔乐合肥

坐标合肥，这个季节，这条河道，水质尚可！还有这么大的翘嘴！刺激

钓到一条大鱼是红烧还是清蒸呢！# 人生最好的作品就是...