健康资讯 #美食# 凉拌菠菜豆腐皮怎么做好吃？豆腐皮、菠菜的处理是关键。
大家好！我是易厨，分享介绍简单易做的家常美食。一起来学习吧！
◆「凉拌菠菜豆腐皮」做法：
◆食材：菠菜，干豆腐皮，姜蒜水、调料：油辣子、白芝麻、花生油、花椒油、生抽、盐、香醋、鸡精味精、白糖。
◆步骤：
1、干豆腐皮泡发洗净切丝，沥水备用。
2、菠菜摘洗干净，切段，焯水1分钟、捞出沥水备用。
3、姜蒜加水搅拌成姜蒜水。
4、豆腐皮、菠菜装盆、加入油辣子、姜蒜水、白芝麻。
5、起锅烧油，油热放入花椒、辣椒面煸出香味后将热油浇在菠菜豆腐皮上面，加入盐、生抽、白糖、香醋、鸡精、充分搅拌均匀即可。
◆小贴士：
1、干豆腐皮选择有劲道的，先泡软，便于切丝。
2、菠菜焯水更好的去除菜的涩味，味道更佳。调料依据个人口味选择。
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汉中西乡县堰口镇古城村一农户家里的冬季饮食。日积月累的饮食有：羊肉萝卜一锅汤 喝上一口暖阳阳 羊肉泡馍吃的香 腌肉香肠菠菜汤 凉拌豆皮加粉丝 家常豆腐老三样 鱼香茄子是特长 小炒肉片白菜邦 干煸豆角熘肥肠 西红柿炒土鸡蛋 最后盛碗猪蹄汤 享受生活我登场
