健康资讯 清蒸鲈鱼菜谱:自制酱油:红萝卜切片，芹菜切段，香菜切段，小茴香，甘草。一个碗里倒入蒸鱼酱油，豉油，料酒各一勺，冰糖，胡椒粉。干贝5颗，小虾米一小把，分别浸泡。起锅烧水，水和料汁的量差不多，倒入备好的菜，大火烧开转小火烧20分钟，倒出过滤。煮备好的酱油汁。加泡好的干贝虾米，再倒入菜汁。中小火烧开，倒出凉透过滤。鱼洗干净，用盐搓洗，冲干净。把鱼从中间两边切开，切掉鱼的尾骨，在鱼肉上切几刀。姜切成姜片，葱切成条状，铺在盘底，一双筷子交叉摆放，放上鲈鱼。鱼身上涂出油。大火蒸7分钟。切姜丝红椒丝大葱丝，清水浸泡。鱼取出放在另外一个盘中。撒上姜丝，大葱丝，红椒丝。油烧至七成热。泼在鱼身上。淋上自制酱油。
厨师长教你：“清蒸鲈鱼”，鲜嫩美味，内附蒸鱼酱油专业调制方法
03:41炸熏鱼，这也太好吃了吧，忘记了是哪里特色！
草鱼腌制去腥，在油锅中炸到外壳酥脆，立即捞出放在酱油汁里泡一下，太好吃了
材料
草鱼，生姜，小葱，胡椒粉，白酒，盐
生抽，老抽，糖，盐，花椒，桂皮，草果，小香，八角
做法，鱼切大段加生姜小葱胡椒粉和白酒腌制，时间越长越好
过烧油到八成，下入鱼段，炸酥炸脆
锅中加老抽生抽糖和各种香料，熬制入味浓缩备用
炸好的鱼在酱油汁里泡一下，捞出即刻开吃！
#冬日打卡季# #冬日美食季#
#冬日生活打卡季#day205:周末空闲,女儿女婿去良景市场买了活鱼,回来清蒸一下。先在鱼的上下两面涂点儿盐,然后在鱼的下面、鱼肚里和鱼的上面放上点儿姜片、葱丝,放锅里蒸8分钟。出锅后把鱼换盘,姜、葱丝去掉,重新放上姜丝、葱丝,调酱油、蠔油汁浇鱼身上,热花生油浇上即可。鲜嫩味美。
白灼虾、素炒豆芽,美餐一顿。
今天的菜，酱油蒸鱼。
制法：鱼煎焦黄后，配以生姜，辣椒粉，酱油，味精，香油等蒸制而成。
#面条怎么做才好吃#
我是南方人，但是喜欢吃面条。爸爸教我做的油泼面特别好吃，我能吃一大碗
做法很简单
第一步 小葱切细，生姜，大蒜切碎。碗里放酱油，醋，盐，一点点白糖。
第二步 用的当地土面条，面条煮好，夹碗里，面上放小葱，姜，蒜沫。
第三步 浇上热油。油用的自家熬的猪油。
另外加上蔬菜，荷包蛋，或者火腿肉，卤肉
一碗香喷喷的面条就好啦
烧鱼除了放料酒和生姜去腥，这样做可以更好地去腥。
今天做了红烧鱼头和鱼块：
