年终将至，腊肠搞起来！年味来了[兔子]，就是做的少了点[无辜笑]。
我这里是三斤多的梅花肉。大家可以参考一下，我是做的不辣的，喜欢麻辣的可以放适量辣椒粉。
食材：三斤梅花肉，肠衣
配料：白酒35g，盐35g，白糖30g，五香粉15g，花椒粉3g，胡椒粉3g，生抽30g，红曲粉2g。#世说新年##腊肠##美食#
#冬日生活打卡季#
冬日里最喜欢吃什么美食？烧烤，火锅？我都喜欢。可最喜欢的还是烧烤。今下午就按排上了，吃的烧烤。有牛肉、羊肉、鱿鱼、黄花鱼，小馒头，甜不辣等等。好多美食，可好吃了，可香了。自己做的又干净又卫生，还省钱。朋友们，您们说对吧！#头号有新人# #头条创作挑战赛#
阿根廷Chimi Churri酱不辣啊[抠鼻][抠鼻]//@馋猫美食排行榜:全球最能吃辣的十大国家第十：菲律宾
在2017年举办的卡罗莱纳死神辣椒大胃王比赛上，菲律宾裔Wayne Algenio获得冠军，一分钟之内吃十几只（共94克）。2013年，卡罗莱纳死神辣椒获吉尼斯世界纪录认证的世界上最辣的辣椒称号，它比朝天椒还辣40000倍。菲律宾人吃辣的历史非常悠久而且很有特色，他们吃辣椒时喜欢跟糖、醋和番茄这些调料一起拌着吃，味道层次丰富，风味十分独特。其实，作为东南亚著名的吃辣国家，菲律宾跟泰国饮食非常接近接近，不管吃什么菜都喜欢加辣椒提味，甚至有人喝水都要加点辣椒，令人大跌眼镜。第九：阿富汗阿富汗人吃辣椒的实力是被严重低估的。阿富汗吃辣椒跟别的国家不一样，他们的主食是大饼和抓饭，吃抓饭和大饼的时候，他们会把辣椒粉丢进饭里或者大饼里，直接搅拌着吃，而且阿富汗的辣椒非常辣，有些外地人甚至被会辣得眼泪直流。第八：老挝
老挝也是一个低调的辣椒王国。吃辣椒是大多数老挝人就餐时的必需品，在老挝这个国家，辣椒就跟盐巴一样是必不可少的。老挝菜的主要特点是酸、辣、生，这其实跟他们地处热带有关，炎热的气候决定了本地人喜欢吃刺激性的调味品，如辣椒、葱、蒜、姜等等。其实追溯历史，老挝是东南亚极为著名的香料王国，自古就以盛产各种调味品著称。第七：阿根廷阿根廷最著名的美食当然是烤肉，和梅西最喜欢喝的马黛茶了。除了这两种美食，阿根廷的奇米丘里辣酱也是享誉全球，被称为“全世界最容易上瘾的辣椒”，尤其是当奇米丘里辣酱与响滋滋的阿根廷烤肉搭配在一起，更是令人口水直流。第六：突尼斯突尼斯是非洲最能吃辣椒的国家。突尼斯的哈里萨辣椒酱由番茄和辣椒制成，也是享誉世界的辣椒美食。令人非常奇葩的是，这种辣椒在突尼斯（在北非很多国家也是）甚至是单独作为一个开胃菜来出现的。该国任何一家餐厅，餐前都会由服务员端上一盘辣椒酱，配以面包或薄饼供食客解馋。在突尼斯人的家中，每餐都会吃这种辣椒。
第五：印度通过短视频平台，我们发现了印度街头充满乐趣的各种灵魂小吃，在制作这些小吃的时候，除了撒上令人眼花缭乱的咖喱、胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等高达几百种乱七八糟的香料，还有一种东西也令人印象深刻，那就是辣椒粉。印度人对辣椒粉的钟爱就跟咖喱一样，可谓是情有独钟，几乎每道菜都用。同时，印度还有地球上最辣的辣椒之一：魔鬼椒，这种辣椒的辣度简直令人抓狂。第四：马来西亚跟隔壁的菲律宾一样，同出东南亚地区的马来西亚美食也以辛辣著称。去过马来西亚的人应该都知道，马来西亚人是非常喜欢吃辣椒的，不仅仅是当地的华人喜欢人，马来西亚原住民对辣椒也是爱不释口，这或许跟当地炎热的气候条件有关。在马来西亚，很多菜肴中都会放辣椒，甚至一些汤料中也是辣味极重，包括马来西亚最著名的一道汤菜亚参叻沙，就是经典的辣味美食。
第三：中国在中国，辣椒虽然是一种外来食材，明朝后期才传入中国，而且一直到清朝才由贵州人率先吃辣椒，但其实我们中国人吃辣的历史非常悠久，早在先秦时期，我们的祖先就已经学会了从茱萸、芥菜等食材中提取辣味了。到了今天，中国更是享誉全球的辣椒大国，与墨西哥、泰国并称为全球三大辣椒王国。中国最能吃辣椒的省份是江西、湖南和广西，但中国最辣的辣椒则产自云南和海南，云南的象鼻涮涮辣和海南黄灯笼椒是中国辣椒的重要代表，辣度单位远超其他品种。第二：泰国泰国是享誉全球的东方美食王国，也是欧美人最喜欢的东方度假圣地，泰国美食的一大特点就是辛辣味极重，比如令人爱不释口的冬阴功汤，就是最经典的泰国辣味美食代表。泰国的朝天椒号称是地球上最辣的辣椒，在泰语中叫“老鼠屎辣椒”，这种辣椒被广泛应用于泰国人的烹调艺术之中，是泰国人最离不开的调味来源。这种辣椒有多辣？据说吃一口就能头顶冒烟……虽然略显夸张，但是泰国辣椒的辣度确实是全球数一数二的。
第一：墨西哥要说全球最能吃辣的国家，墨西哥敢说第二，就没人敢说第一。作为辣椒的原产地，全球有一半的辣椒品种都生长于墨西哥境内。考古学家证实，早在6000多年前，墨西哥当地土著就开始种植和食用辣椒了。墨西哥是名副其实的全球第一辣国，高达数百种的辣椒令人眼花缭乱，红的，白的，绿的，各式各样应有尽有，就连墨西哥本地人都根本数不清他们到底有多少种辣椒。当然了，墨西哥不仅盛产各种辣椒，墨西哥人吃起辣椒来更是令人咂舌。比如腌肉、煲汤、烧烤、沙律、糖果，吃水果要撒辣椒粉，喝酒要滴辣椒汁，简直是无所不辣。更夸张的是，墨西哥人甚至还会把辣椒做成甜点，比如那种辣椒巧克力……对了，墨西哥每年都会举办各种吃辣椒大赛，还会同步电视直播，让全国人民一睹吃辣英雄的风采。对了，你认为中国应该排第几呢？
馋猫美食排行榜
全球最能吃辣的十大国家第十：菲律宾在2017年举办的卡罗莱纳死神辣椒大胃王比赛上，菲律宾裔Wayne Algenio获得冠军，一分钟之内吃十几只（共94克）。2013年，卡罗莱纳死神辣椒获吉尼斯世界纪录认证的世界上最辣的辣椒称号，它比朝天椒还辣40000倍。菲律宾人吃辣的历史非常悠久而且很有特色，他们吃辣椒时喜欢跟糖、醋和番茄这些调料一起拌着吃，味道层次丰富，风味十分独特。其实，作为东南亚著名的吃辣国家，菲律宾跟泰国饮食非常接近接近，不管吃什么菜都喜欢加辣椒提味，甚至有人喝水都要加点辣椒，令人大跌眼镜。第九：阿富汗阿富汗人吃辣椒的实力是被严重低估的。阿富汗吃辣椒跟别的国家不一样，他们的主食是大饼和抓饭，吃抓饭和大饼的时候，他们会把辣椒粉丢进饭里或者大饼里，直接搅拌着吃，而且阿富汗的辣椒非常辣，有些外地人甚至被会辣得眼泪直流。
第八：老挝老挝也是一个低调的辣椒王国。吃辣椒是大多数老挝人就餐时的必需品，在老挝这个国家，辣椒就跟盐巴一样是必不可少的。老挝菜的主要特点是酸、辣、生，这其实跟他们地处热带有关，炎热的气候决定了本地人喜欢吃刺激性的调味品，如辣椒、葱、蒜、姜等等。其实追溯历史，老挝是东南亚极为著名的香料王国，自古就以盛产各种调味品著称。第七：阿根廷阿根廷最著名的美食当然是烤肉，和梅西最喜欢喝的马黛茶了。除了这两种美食，阿根廷的奇米丘里辣酱也是享誉全球，被称为“全世界最容易上瘾的辣椒”，尤其是当奇米丘里辣酱与响滋滋的阿根廷烤肉搭配在一起，更是令人口水直流。第六：突尼斯突尼斯是非洲最能吃辣椒的国家。突尼斯的哈里萨辣椒酱由番茄和辣椒制成，也是享誉世界的辣椒美食。令人非常奇葩的是，这种辣椒在突尼斯（在北非很多国家也是）甚至是单独作为一个开胃菜来出现的。该国任何一家餐厅，餐前都会由服务员端上一盘辣椒酱，配以面包或薄饼供食客解馋。在突尼斯人的家中，每餐都会吃这种辣椒。
第五：印度通过短视频平台，我们发现了印度街头充满乐趣的各种灵魂小吃，在制作这些小吃的时候，除了撒上令人眼花缭乱的咖喱、胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等高达几百种乱七八糟的香料，还有一种东西也令人印象深刻，那就是辣椒粉。印度人对辣椒粉的钟爱就跟咖喱一样，可谓是情有独钟，几乎每道菜都用。同时，印度还有地球上最辣的辣椒之一：魔鬼椒，这种辣椒的辣度简直令人抓狂。第四：马来西亚跟隔壁的菲律宾一样，同出东南亚地区的马来西亚美食也以辛辣著称。去过马来西亚的人应该都知道，马来西亚人是非常喜欢吃辣椒的，不仅仅是当地的华人喜欢人，马来西亚原住民对辣椒也是爱不释口，这或许跟当地炎热的气候条件有关。在马来西亚，很多菜肴中都会放辣椒，甚至一些汤料中也是辣味极重，包括马来西亚最著名的一道汤菜亚参叻沙，就是经典的辣味美食。
第三：中国在中国，辣椒虽然是一种外来食材，明朝后期才传入中国，而且一直到清朝才由贵州人率先吃辣椒，但其实我们中国人吃辣的历史非常悠久，早在先秦时期，我们的祖先就已经学会了从茱萸、芥菜等食材中提取辣味了。到了今天，中国更是享誉全球的辣椒大国，与墨西哥、泰国并称为全球三大辣椒王国。中国最能吃辣椒的省份是江西、湖南和广西，但中国最辣的辣椒则产自云南和海南，云南的象鼻涮涮辣和海南黄灯笼椒是中国辣椒的重要代表，辣度单位远超其他品种。第二：泰国泰国是享誉全球的东方美食王国，也是欧美人最喜欢的东方度假圣地，泰国美食的一大特点就是辛辣味极重，比如令人爱不释口的冬阴功汤，就是最经典的泰国辣味美食代表。泰国的朝天椒号称是地球上最辣的辣椒，在泰语中叫“老鼠屎辣椒”，这种辣椒被广泛应用于泰国人的烹调艺术之中，是泰国人最离不开的调味来源。这种辣椒有多辣？据说吃一口就能头顶冒烟……虽然略显夸张，但是泰国辣椒的辣度确实是全球数一数二的。
第一：墨西哥要说全球最能吃辣的国家，墨西哥敢说第二，就没人敢说第一。作为辣椒的原产地，全球有一半的辣椒品种都生长于墨西哥境内。考古学家证实，早在6000多年前，墨西哥当地土著就开始种植和食用辣椒了。墨西哥是名副其实的全球第一辣国，高达数百种的辣椒令人眼花缭乱，红的，白的，绿的，各式各样应有尽有，就连墨西哥本地人都根本数不清他们到底有多少种辣椒。当然了，墨西哥不仅盛产各种辣椒，墨西哥人吃起辣椒来更是令人咂舌。比如腌肉、煲汤、烧烤、沙律、糖果，吃水果要撒辣椒粉，喝酒要滴辣椒汁，简直是无所不辣。更夸张的是，墨西哥人甚至还会把辣椒做成甜点，比如那种辣椒巧克力……对了，墨西哥每年都会举办各种吃辣椒大赛，还会同步电视直播，让全国人民一睹吃辣英雄的风采。对了，你认为中国应该排第几呢？
平时吃25元的烫菜，今天打包100元的，一盆辣一盆不辣，火腿肠是整根的，蟹肉棒长的火腿肠一样，今年一串长了一毛，菜量大味道。#微头条美食分享# #渭南头条# #打卡美好生活#
#天津美食记录# 这是一个有味道的美食。[捂脸][捂脸][捂脸]有人说，洗干净的猪大肠是没有灵魂的，那么，我宁愿不要这个灵魂！[打脸]
把猪大肠剪成多段，反复用水冲洗，最后还要翻过来看看，确定失去“灵魂”后，焯水，结果就只剩下那么一点点儿了。
话说，如果刨除也不晓得几年前吃过一次肥肠面，从老妈撒手不管后，已经13年没有吃过这个了。一是因为这确实是个重口味的食材，不晓得怎么打理又或者嫌弃搭理费事儿；二是因为，如果做不到老妈的厨艺，手工也浪费，食材也浪费，确实没有成就感啊。
印象中，老妈有两种做法，一是红烧口味偏辣，二是不辣的白菜大肠汤。我现在都不晓得，是不是小时候太穷了，这样的食材能经常上得了餐桌。如今，生活好了，我就凭借记忆来挑战一下第一种做法吧。
至于第二种，我万万不敢挑战，不辣还能好吃，这个确实对我来说有难度。话说，我说的是湖北做法，各位亲，可以贡献一下你们家乡的传统做法吗？#天津头条#
店名：灿都东南亚餐厅
菜品：
咖喱牛肉
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