健康资讯 冻豆腐要想炖的好吃，多加2料1汤，炖出来的冻豆腐汤汁鲜香还特别入味。
三九天里最美味的食物，就是一锅热乎乎的炖菜，这其中冻豆腐是家家户户都欢迎的美味，不仅价钱便宜，还特别的有营养。
炖冻豆腐要想做的好吃，2料1汤只要多放一点，想要不好吃都难。
【2料1汤】
1.八角
八角也被北方人称作“大料”，炖豆腐里面加入一瓣八角，可以使冻豆腐带有肉的香味。
2.海米
海米是提鲜的好食材，炖冻豆腐的时候来上一点海米，不用放味素都特别鲜。
3.骨头汤
冻豆腐多孔特别吸收汤汁，因此炖冻豆腐一定要用骨头汤来炖，这样让冻豆腐吸收骨头汤的鲜香味，这冻豆腐吃起来才过瘾。
【排骨炖冻豆腐】
1.排骨浸泡去血水，凉水入锅烧开，撇净浮沫后捞出清洗干净。
2.洗净的排骨放入高压锅中，加入八角、花椒粒、葱姜块和料酒，添入足量的水压至排骨软烂关火。
3.冻豆腐自然化冻后切成块，放入加了盐的沸水锅中焯烫一下，焯烫好的冻豆腐放入凉水过凉，把豆腐里面的水分攥干。
4.锅中入油爆香葱姜蒜和一瓣八角，下入压好的排骨翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油把排骨炒上色，倒入捞去残渣的压排骨的原汤，撒入几粒浸泡好的海米。
5.锅中下入攥干水分的冻豆腐，咕嘟到汤汁浓稠后加入盐和胡椒粉，开大火收浓汤汁即可出锅享用。#我的生活也是头条# #在头条看见彼此# #新年美食市集#
