健康资讯 2023年夜饭集合来了 !! [啤酒] 姐妹们赶 收藏了 , 学会了到时候给家人露一手
全是硬菜，老人小孩都爱吃
清蒸鲈鱼
辣炒鸡胗
蒜香排骨
白灼大虾
红烧鸡腿
凉拌牛肉
蒜香鸡爪
拌皮蛋
香酥带鱼
#从今天起记录我的2023#
晚餐吃的好快乐，炖的软糯的香辣红烧鸡爪、鲜掉眉毛的丝瓜炒蛋和青椒茭白毛豆～每一道菜我都好喜欢，家常菜就是舒服[打call]好想夸夸自己嘻嘻嘻。
[心]香辣鸡爪：鸡爪处理干净，锅里倒入水、姜片和葱段，放入鸡爪煮10分钟后捞出擦干水分。锅里倒油炒香大葱、干辣椒、蒜片姜片、和八角后倒入鸡爪、生抽3勺、老抽蚝油各2勺、一点冰糖翻炒3分钟后倒入一罐啤酒和半碗水、桂皮香叶可放可不放。大火烧开后盖锅盖小火焖炖30分钟就好啦！
[心]丝瓜炒蛋：热锅热油直接打入两个鸡蛋煎成荷包蛋后盛出，用到切成小块。热锅热油炒香葱蒜小米辣后倒入丝瓜、生抽1小勺、白胡椒粉和盐翻炒一会后倒入荷包蛋和一小碗水，锅锅盖焖煮几分钟就好啦！我还放了一点粉丝，感觉更好吃了！#头条创作挑战赛# #我的生活也是头条# #家常菜# #在头条看见彼此# #晚餐吃什么#
北方年夜饭必备的一道虎皮鸡爪，软烂脱骨，寓意来年抓财抓福气。鸡爪冷水下锅，加白醋、一勺蜂蜜，这是鸡爪上色的关键。焯水三分钟捞出，控干水份后，七成油温下锅，扣盖中小火慢炸，炸至外皮酥脆捞出放在凉水中泡20分钟，泡到表皮呈现虎皮状即可。放入锅中，加葱、姜、八角、干辣椒调味，加盐几粒冰糖、一勺生抽半瓶啤酒软化肉质，适量清水没过食材，扣盖小火炖30分钟，最后大火收汁即可。这样做的虎皮鸡爪软烂入味，特别好吃。
#从今天起记录我的2023#
红烧猪蹄，红烧肉，香辣红烧鱼块，香辣鸡爪，扣肉，油焖大虾，可乐鸡翅，鸡蛋抱豆腐，爆炒花蛤，牛肉炖土豆等十种家常菜做法，过年的时候做起来得心应手！
红烧猪蹄
食材：
猪蹄1个、葱姜 花椒、冰糖6-8粒
做法：
1.猪蹄提前剁小块、冷水下锅，大火煮开撤去血沫 捞出洗净控干备用。
2.热锅凉油,下冰糖，小火炒至枣红色，下猪蹄翻炒均匀上色, 下葱姜、2片香叶、2个八角、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，大火翻炒均匀上色。
3.加没过猪蹄的开水，大火烧开转小火焖煮1个半小时左右，最后依个人口味加一点盐调味，夹出香料，大火收汁, Q弹的猪蹄就做好啦。
红烧肉
食材:
五花肉
步骤：
1.五花肉、 土豆切块、五花肉凉水下锅葱姜料酒掉水捞出。
2.锅中无需放油、放入五花肉煎出油脂盛出、锅留底油放入冰糖炒出糖色、放入肉翻炒均匀加姜蒜八角桂皮香叶炒香。
3.加一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、 一勺蚝油，翻炒均匀、加入开水没过食材中小火炖40分钟、再加入土豆炖10分钟左右收汁即可出锅。
香辣红烧鱼块
食材:
草鱼一条，青红椒粒，啤酒半瓶姜蒜，干辣椒，花椒粒各适量,味事达有机酱油
做法:
1.草鱼改刀切块，加一勺盐, 一勺料酒，葱姜丝抓拌均匀腌制1小时。
2.锅烧至微微冒烟，下凉油润锅，撒毛毛盐,下腌好的鱼块, 中小火煎至金黄，再翻面煎另一面 煎至金黄盛出。
3.锅留底油爆香姜蒜，干辣椒，花椒粒,放一勺豆瓣酱炒出红油, 下入煎好的草鱼块，倒入半瓶啤酒，半碗清水，调味加一勺味事达有机酱油,半勺蚝油 一勺香醋，白糖，鸡精, 胡椒粉适量，大火咕嘟5分钟，撒上青红粒，收浓汤汁即。
香辣鸡爪
食材:
鸡爪1斤、蒜末、小米辣，青杭椒、葱
做法:
1.鸡爪洗净，去掉指甲，加入葱姜料酒煌水。
2.锅中油热炒香蒜末小米辣碎，放入鸡爪翻炒均匀，加入一勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油勺黄豆酱，加入清水没过鸡爪，中小火炖煮20分钟左右即可。
扣肉
食材：
五花肉, 梅干菜或盐菜(这里我用的盐菜，没有就用梅干菜)葱姜,料酒，生抽,老抽,蚝油,
腐乳，盐
做法：
1.五花肉冷水下锅,加葱、姜、料酒，煮30分钟捞出。
2.再加1勺老抽抹均匀,放油锅中炸至金黄,捞出泡冷水中10分钟切片，加葱十姜十腐乳十两勺生抽十1勺老抽十1勺蚝油十盐抓拌均匀,铺入入碗中。
3.油热爆香姜葱, 加入咸菜,放一勺老抽炒香捞出把咸菜放入铺好肉的碗中，放蒸锅中蒸一个半小时即可。
油焖大虾
食材:
虾、葱、姜、蒜
做法:
1.酱汁:1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺香醋、1勺蚝油、1勺番茄酱、半勺白糖，适量凉水拌匀。
2.虾洗净去虾线虾枪虾须。
3.热油炒香葱姜蒜末倒入虾翻炒至变色6倒入调好的酱汁。
4.翻炒至浓稠收汁,撒上葱花。
可乐鸡翅
食材：可乐、鸡翅、姜丝
做法:
1.鸡翅滑刀腌制10分钟。
2.鸡翅两面各煎2分钟即可，然后倒入可乐焖至收汁，收汁期间翻一下鸡翅避免糊了
3.快出锅前撒上葱花即可。
鸡蛋抱豆腐
食材：
嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、蒜末1勺、小米椒2个、葱花少许
做法：
1.调个料汁:碗中十生抽2勺十蚝油1勺十老干妈1勺十半碗水搅拌均匀。
2.平底锅小火热锅冷油，嫩豆腐倒扣锅中,划
几刀。
3.淋入打散的鸡蛋液,煎至微微定型倒入料汁 撒上小米椒蒜末葱花,煮2分钟就完成了!
爆炒花甲
食材:
1.花甲、葱姜蒜、小米椒水开下花甲煮到开壳
2.炒香葱姜蒜, 倒入花甲, 一勺料酒、生抽、蚝少许盐和鸡精, 翻炒均均,倒入小米椒
3.最后加入葱段提味, 翻炒均均出锅。
家常烧牛肉
做法:
1.备料:土豆,胡萝卜，牛肉切块，分别泡一下土豆，牛肉块，葱切段,姜切片。
2.冷水牛肉下锅，放一节葱段，两勺料酒，掉水3-5分钟后捞出清水冲洗一下。
3.热油放冰糖熬制起泡，下牛肉翻炒均匀上色加开水和一罐啤酒使其高过牛肉(一次加够水)，加葱段,姜片,桂皮一小块，花椒粒十多粒,八角两颗，香叶两片，山楂片两片,陈皮一块(橘皮替代)，西红柿酱两勺，黄豆酱一勺,老抽一勺，生抽两勺,小火慢炖1.5小时3.开盖加土豆，胡萝卜后继续炖15分钟，大火收汁，出锅！
【3袋】秦妈小炒酱
凤爪啤酒，喝了好睡觉[捂脸][捂脸]
自从媳妇在网上买了一份柠檬鸡爪没吃爽后一直吵着让我给她做，今天我就分享一下自己在里也能做的无骨鸡爪把，简直不要太爽啦！
1.鸡爪 10只，柠檬 1个，香菜 3根， 大蒜 8瓣， 小米椒 2个，糖 2勺，生抽 3勺，蚝油 1勺， 料酒 2勺，姜 4片，花椒 8粒，红油3勺
2.十个鸡爪洗净，挨个减去指甲，放入锅中加入料酒，姜，花椒，冷水下锅，水开后煮5-8分钟，煮好后放入冷水中浸泡（最大程度保真肉质紧实）10分钟左右后捞出洗净，沿着划线部分划开，去除鸡爪骨头后剁开放入盆中备用。
3.小米辣，酸，洋葱，香菜切好放入碗中加入生抽，耗油，糖，醋，红油（也可以加入3勺雪碧口感更加），切一整个柠檬，一半挤出汁水，一半切成片，放入碗中，搅拌均匀。
4.将搅拌好的料汁倒入鸡爪中搅拌均匀，放入冰箱冷藏2-3小时后取出，再来一罐啤酒简直不要太爽啦！
今日立夏，鸡爪这样做，再来一瓶啤酒，真是清爽一夏。柠檬鸡爪就是不错，不会做的朋友也可以买。
#美食#
炎热夏季，没有柠檬凤爪是不完美的[做鬼脸]
Q弹又入味，一口下去都是满满的胶原蛋白
观看奥运必备美食[耶][耶]
凤爪就啤酒，金牌都会有
