健康资讯 #上夜班下班时，吃什么早餐又快又有营养#这个时候本人喜欢 吃点红枣山药小米粥，养胃
#让你吃了又吃的的家常菜是什么#
山西人爱吃山药蛋。
把山药蛋洗净泥土，先切成薄片，再切成细丝。(火柴棍般细就行)
炒瓢内放少许油，(喜吃也可稍多点，但不宣太多)放灶上加温至油红起，(以冒烟为度)油内扔进十来粒花椒和一两个小辣。待花椒变色后，加入切好大葱和三两片生姜。拌出几下后，加大火力，倒入山药蛋丝。(不喜欢粘糊的，可先把山药蛋丝用凉水泡上，下锅炒时，直接捞到炒瓢内，赶快翻炒。(火一定要大)喜欢吃脆时，滴几滴老陈醋，再加适量水煮不到半分钟，收汁后起锅装盘。
喜吃粘糊的，切好的山药蛋不要泡在水里，直接倒炒瓢中，赶快翻几下后，加适量水，把火改小，煮一分钟，按自己喜好可煮熟或煮软。合自己口味，用盐调节，喜淡喜咸自己决定。熟后起锅装盘开吃就行。
榆次人爱吃小米，有的地方每天早饭就是小米硬粥(方言音竹儿)炒山药蛋丝为菜。
这个菜可以和任何饭配合。可以说我吃了快80年，仍然每天还在吃。吃了一辈子，也没有吃俗。你说怪不怪？(要是大鱼大肉，连吃十来天就不想吃了。而大白菜、山药蛋，吃几十年仍不俗。
礼拜天早餐。荷包蛋2只＋姜汁红参＋胡萝卜山药＋绿豆燕麦稀饭。
2023.01.09周一
早餐：菠菜水煎包、山药胡萝卜小米粥、奉节脐橙、烤迁西板栗
昨天看到网友吃水煎包立刻馋了，今天早上天还没亮就起床动手制作。（因家里有急事，早餐现在才有时间发出来）
食材：菠菜、胡萝卜、木耳、鸡蛋、脱水虾皮、盐、花椒粉、香油、蚝油
300克面粉倒入盆里，用凉水边倒边搅拌成面絮状，和成面团，盖上保鲜膜松弛10分钟，然后将面团揉光滑待用。
准备馅料：将三个鸡蛋打入碗中，用筷子打散。炒锅烧热，放入食用油，将蛋液入锅，炒成碎状，晾凉。
菠菜洗净，用开水焯一下，然后过凉水挤去水份，切碎放入鸡蛋锅中。木耳用温水泡好洗净切碎；胡萝卜擦成丝一起放馅料锅中。馅料齐全后，放入调料姜末、葱花、花椒粉、蚝油、香油、盐搅拌均匀。
面团搓成长条，切成做饺子大小的面剂，擀成薄薄的面皮，放入馅料，用包包子的方法包起来。
平底锅烧热刷薄油，将包子摆入锅里，倒入包子的三分之一处的清水，焖上6分钟，无水后翻个面再烙2分钟即可出锅。
煎包另一种方法，请看图8。不同样式的水煎包，外观不同，但吃起来都不错的。皮薄馅大，鲜美可口。
另一炉灶煮了一锅小米粥，里面放了胡萝卜和山药，这样有干有稀吃得更舒服。#记录生活# #冬日美食季# #早餐#
早餐收藏2
简爱厨房优质美食领域创作者早餐不知道吃啥的，就试试这个山药葛根玉米羹吧#营养早餐
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