健康资讯 #家乡有趣的春节习俗# 榆林过年的待客宴，当然是我们最有名的“炖羊肉”。
地道的炖羊肉能让人唇齿留香，连配料和锅具都有着独特的讲究。再加上榆林的羊在生长过程中，长期吃地椒叶这种天然香料，羊肉也就不腥不燥。
炖肉也是有诀窍的，一是要炖的时间长，二是羊骨髓炖入汤中，极易保持汤汁的鲜美和原汁原味。#美食#
疫情之下，三年以来，第一次看到有感觉的陕北年味，虽然不是到处红红火火，但集市气氛也算浓郁。下图↓可见。
榆林人重视过节，虽然，一年当中有许多的节日，但，榆林人过节最隆重的还是春节。辛勤劳作了一年的榆林人，把欢乐、希望全都厚寄于过年。
每年一进腊月，榆林人就开始忙碌了起来。不是忙农活儿而是忙着为过年做准备。滚碾子压糕面，磨豆腐蒸黄馍，做黄酒擀杂面，炸油糕炸丸子……，将过年的美食在年前备好。榆林人过年的时候，全家老小里里外外都要换上新衣服，再穷的人家，也要人人做一件或买一身新外衣。另外，所有的被褥衣服都要洗得干干净净。
到了除夕，万事俱矣！贴对联打醋炭，挂红灯扫院落。打醋炭，是传统习俗，就是在勺子里放一块烧红的炭，浇醋，弄起来一屋醋气，意在驱邪，实际上是杀菌消毒。夜幕降临，点起灯笼放鞭炮、点火塔塔是必做的事情。讲究的婆姨在门两边放上炭和冰块，门后立刀或置斧。据说是镇邪，榆林人叫“守岁”“熬年”。除夕之夜人们总是睡得很晚。一般家里都彻夜不熄灯，预示四季平安，长命百岁。锅里放些吃食，这叫“照锅”，意思是一年不缺吃。
有“手艺”的人这夜不睡觉，一个人悄悄的爬上山顶，向东瞭望，这叫“品天色”。据老人说，从天色和气象变化上能看出今年庄稼的丰歉、村寨的吉凶，究竟灵不灵，谁也无法探究。正月初一，天刚朦朦亮人们便起床了，第一件事就是放“开门炮”，这意味着开门大吉。接着，老人们便忙着迎神、接灶君，孩子们跑出去拜年了。
在原来秧歌拜年是陕北年俗中最独特的风情。春节期间，村村都组织秧歌队，挨门逐户拜年，俗称“沿门子”。秧歌拜年首先是谒庙、敬神，祈祷一年风调雨顺五谷丰登，然后到各家各户拜年。秧歌队每到一户，伞头借景编词，即兴创作，唱词向主人祝福。如“进了大门抬头看，六孔石窑齐展展，五谷丰登人兴旺，一年四季保平安。”可惜现在不如曾经那么热闹，那么得有味道了！
#榆林头条#
