好吃不贵民间传统美食

古法红糖

@五姐书单:#真材实料才能做出好味道 #民间传统美食

古法红糖

@五姐书单:#真材实料才能做出好味道 #民间传统美食

三个民间小吃，简单易学的下饭菜，值得拥有、分享试做！

用户安宁1

#家庭美食大赏#一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。 一一朱柏庐《治家格言》勤俭持家一直是中华民族传统美德。虽说现在物质条件丰富，生活好了，这个传统我觉得不能丢。

今天中午，我就用舍不得丢掉的卤牛肉剩汤做了个烩菜，又简单又省事还物尽其用，一点也不浪费。朴素不是寒酸，节俭也不是吝啬。 一一家庭主妇炒菜日记午餐菜式:1、卤牛肉汤烩菜做法:锅内倒入卤牛肉剩汤，放入切好的小块冻老豆腐(因家里冻豆腐只剩一块，我又切了千张放进去)，加适量盐盖锅大火煮，锅开换中小火，豆腐入味后投入洗净的小青菜，菜梗变软即可关火出锅。2、红烧鸡翅根做法:8个鸡翅根汆水去腥洗净沥水。热锅冷油，放入姜片、八角、香叶、一点点桂皮煸出香味，倒入鸡翅根，大火翻炒一分钟后倒入料酒2滴，继续翻炒一分钟，倒入少许生抽，适量老抽，糖翻炒上色，加入适量开水，盐，切碎干红辣椒，盖锅中小火慢煮，待锅内汤汁收干，即可。3、炒豆芽。做法:豆芽洗净沥水，青椒、火腿切丝。热锅冷油，放入姜片、蒜片、花椒煸香，再倒入豆芽，溜适量开水，大火翻炒三分钟，加入切好的干红辣椒，青椒丝，火腿丝，盐，翻炒一分钟后关火。

主妇有话说:卤牛肉汤烩菜里豆腐、千张、青菜吸入了牛肉汤的味道，超级好吃下饭。如果有粉丝放入更好。

民间美食

福哥三农

古法灰豆腐，是一些地方自古流传下来的特色美食，你们吃过吗#农村生活 #古法 #传统手艺 #农村美食 #2022新农人计划

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流晞狂吃桃子

#民间传统美食

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放假，过年了，这个mark下，安排起来

@艺敏⁵⁸⁸:#糍粑 快过年了，周周家的蜂蜜糍粑，撒上配好豆粉和蜂蜜，吃上一口糯叽叽的好香啊#民间传统美食 #农村守人

#抖音好物年货节 #手工糍粑

山东五莲县许孟大集，这位老爷子在这里做炒饼38年历史了，炒饼是山东鲁东南地区民间小吃，又名“烩饼”，是由大饼切成片放锅里加猪肉炒，再加酱油葱姜蒜等各种调味品翻炒，然后加水煮，最后放点韭菜做成，属于大油水重口味美食，8元一碗，加肉11块钱，我要了一碗没加肉的，吃着很香，经济实惠【山东老汉赶集做炒饼，8元一碗，老顾客说比拉面哥实惠，要碗尝尝 - 今日头条】山东老汉赶集做炒饼，8元一碗，老顾客说比拉面哥实惠，要碗尝尝

[打脸][打脸]

@哇塞⁵⁸⁸:#创作灵感 大鱼大肉都吃腻了吧！快来试试这个#玉米糍粑 口感香糯不甜腻，老人小孩都爱吃，营养还方便～#软糯香甜 #民间传统美食 #小时候的味道你们还记得吗

吃不起系列，我还是吃点藏在小巷子里的民间美食吧

神婆爱吃美食作家 著有《植物油图鉴》

每次来澳门，我必报道永利宫，首要原因就是为了吃澳门之光谭国锋大师的菜，私下大家都喜欢喊他作“谭师傅”。这次赵胤胤老师和一群“饿势力”成员也和我一样，追光而来。谭师傅的菜，大家可以百吃不厌的原因，是“出其不意”。这次红糟螺片吃到全场喝彩，爽脆，没有一丝半点杂味，鲜甜无比。我很少有吃到这样红糟的菜，酵香入魂，却没有喧宾夺主感，更别说红糟调味螺片了。配酒是莫尔索一级园，这支有兼顾清新（柑橘柠檬味）的浓郁酒体，与“鲜”为伍，刚刚好。

菜单的惊喜度，决定了宴会的高峰。这次我居然吃到了和牛牛杂，配酒是西班牙酒王Vega-Sicilia，就是1962年拿了帕克团队满分认可的那个。大家一致觉得酒王可以不顾，谭师傅的牛杂一定要吃完，关键那汤底我一个人都能喝完，完全不是想象的咸，单独呈现也是主角。赵胤胤老师对谭师傅煲汤的功力赞不绝口，特别是他的金栗百合上汤浸菜苗，绝佳的稠密度就是大招。其实，大师做菜，多年的招术，已经长在心里和手上，自然而然。就像谭师傅的南北杏陈肾炖西洋菜汤，那种鲜甜平衡，汤底味道浓，但看着清澈透亮。无招胜有招，看着平平无奇，其实包孕乾坤。厉害的“乾坤”，当然不只是一个想法，里面有扎实的烹饪技术，对客人口味的拿捏，对一个食材不同产区的比较，非多年功力不能成…我吃着老式“芋蓉西米焗布丁”，感慨传统菜也能穿越时代，幸好，有谭师傅这样的大师去传承。道理深刻，而作为一直在减肥的食客我，只想肤浅吃完整席菜。#冬日美食季# #吃在美食路上# #美食记# @头条美食 @今日头条 @头条号

努力鸡蛋

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