健康资讯 银耳莲子汤
作为中华料理文化中的瑰宝之一，银耳莲子汤在人们日常生活中有着极为广泛的应用，既可以治疗疾病，更可以美容养颜。银耳、莲子是我们中华文化中的十大珍品之一，加上枸杞、红枣、冰糖等，制成银耳莲子汤，具有补脑益智、润肺养胃、滋润肌肤等多种功效，始终备受中国人的喜爱。
一、主要功效
1. 补益脑力：银耳是真菌植物的一种，富含高级蛋白、多糖、极为丰富的微量元素，尤以其高含量的植物胶质为诸多品质所赞誉。植物胶质具有增强记忆力、提高学习效率、抗衰老等多重功效，为学生、办公一族、老人等人群食用银耳莲子汤，都是极为适宜的。
2. 明目润肤：银耳莲子汤还有很强的明目润肤的功效，这也是它成为美容圣品的原因之一。莲子是胶质含量最高的食物之一，具有嫩肤、滋润、消肿等多种功效，其所含的蛋白质、氨基酸等有助于新陈代谢，增强皮肤的弹性和保湿能力。
3. 健脾养胃：银耳莲子汤的主要配料莲子，富含淀粉酶、半乳糖酶、葡萄糖酶等多种酶类物质，有助于分解、消化淀粉类食物，有助于增强身体的消化功能，增强身体对营养物质的吸收，帮助身体更好地利用食物中的营养物质。
二、做法
制作银耳莲子汤的方法很简单：
1. 银耳提前用水泡发，莲子也要提前泡发。
2. 将泡发好的银耳放入开水中煮十分钟，去掉炉子后将银耳和煮银耳的汤水分开备用。
3. 将莲子、红枣、枸杞放入煮银耳的汤水中，煮至莲子全部开花，并能轻易捏碎，加入冰糖再煮几分钟即可。
4. 将银耳加到汤中，煮开后随意关火，即可食用。
三、小贴士
1. 泡发过程中，银耳需要充足的时间泡发，大约需要4小时左右，莲子泡发需要大约2个小时左右。泡发后的银耳和莲子要清洗干净，去除杂质。
2. 煮银耳的时候，建议水量比较充足，能让银耳充分吸收水分，变成肥大的嫩芽，口感会更加细腻。
3. 银耳莲子汤在煮制的时候，煮开后不需要在炉子上继续煮，一定要保持汤温，以免影响其口感。
四、总结
银耳莲子汤自古以来就是一种受人们欢迎的美食，它既可以治疗身体的疾病，更可以滋养身体、养颜美容，为人们的生活增加趣味、色彩。银耳莲子汤为人们的健康和美容带来极为便利的选择，是那些追求健康和美味的爱好者们绝对不能错过的美食。
银耳莲子汤放冰箱冷藏第二天能喝吗？这是许多人心中的疑问，在这里我将为大家解答这个问题。
首先，让我们来了解一下银耳莲子汤的功效。银耳莲子汤是一道非常适合夏天食用的汤品，它可以润肺、清热、止咳、降火、滋阴等功效，对于口干、咳嗽、痰多等症状有很好的改善作用。此外，银耳莲子汤还可以美容养颜，滋补身体，增强免疫力等。
那么，银耳莲子汤放冰箱冷藏第二天能喝吗？答案是肯定的。经过研究发现，银耳莲子汤是可以放冰箱冷藏的，并且放置时间不会对汤的口感和营养成分产生明显的影响。
但是，如果您想将银耳莲子汤放冰箱冷藏保存第二天再食用，建议您注意以下几点：
1.尽量不要在汤中添加调味料和香料，因为这些调味料和香料可能会加速食物变质。
2.冷藏后，尽快将银耳莲子汤取出，进行加热，然后食用，以免繁殖细菌导致食物变质。
3.如果银耳莲子汤中有明显的变质现象，如出现发霉、变色、异味等情况，千万不要食用。
除此之外，我们还可以利用银耳莲子汤的剩余部分来进行创新性的菜式制作。例如：将剩余的银耳莲子汤加入到果汁中混合搅拌，可以制成美味的健康饮品；或者将剩余的银耳莲子汤加入到果蔬沙拉中，可以制成健康的色彩斑斓的菜式。
最后，银耳莲子汤的营养价值十分丰富，长时间地保存可能会影响其营养成分的质量和稳定性。因此，建议大家在煮银耳莲子汤时，尽可能掌握好食用量，并在存储时避免存储过多或过长时间。
