健康资讯 在福建过冬，除了少不了鸡鸭鱼肉，羊肉也是很多闽南人的心头好，在厦门有一家用新疆天山羊做火锅和各种小吃的饭店，厨师是一位四川大哥，在福建生活多年，被闽菜口味征服，愣是从重辣的四川娃子变成了闽南胃，大哥做的羊肉火锅也不放辣椒，而是用鱼肉吊汤，新疆绵羊的肋排砍成块，焯水洗净后备用，热油把鱼皮表面煎到焦黄，装纱袋放入锅中，再加羊汤熬煮成乳白色的锅底，羊排一同放入汤中调味煮开，再倒入砂锅里，加上白萝卜、玉米、红枣等，用红泥炭炉煨煮，很有闽南古早味，热气腾腾的砂锅就摆在店门口，俨然成了招牌，一到晚上饭点10几个桌子坐满顾客。鱼汤和羊汤做成的鲜汤锅底，没有腥膻味，鲜美无比，羊排也鲜嫩有嚼劲，可以直接啃，也可以自己调制蘸料吃，冬天和朋友聚餐，暖洋洋地吃肉喝汤，十分过瘾。#冬日生活打卡季##新年美食市集##头条发现计划#
潘家面馆#纪实# 中华路西段，有一家驻马店本土餐饮店，上个世纪九十年代，在天中大地遍地开花，盛极一时，这就是清真饭店一一潘家面馆。随着时代变迁，社会发展，各种各样的名吃小吃横空出世，应运而生，面对冲击，潘家面馆能稳坐钓鱼台，顽强坚持下去，的确不易！为这家清真面馆喝彩、加油！
#当地特色小吃分享#碧海饭店一楼的羊四郎羊汤，真是好喝
农圃饭店@铜锣湾 太平大厦
香港好吃但是名气没那么响亮的餐厅还真不少，最近挖掘出的这一家有几道菜还不错#香港美食# #铜锣湾# #中餐#
