健康资讯 #注册营养师#辛吉飞带着他的“科技与狠活”从抖音注销，退居快手了。然而，在这个黄金周，这位以“揭黑”式科普为特色的东北博主，留下的是博主本人已经无法控制的食安恐惧症。（本文摘自“20社”，作者：贾阳 罗立璇）
辛吉飞的支持者们打着天下唯我独醒的正义旗号全网猎巫，对熬羊汤的杨阿鲜、卖糖水的老汉重拳出击，而后逐渐变成对工业化食品、食品添加剂的无差别反对……
我在国庆假期，随机打开抖音、小红书等平台的美食内容，都能和“三花淡奶”、“不敢点外卖了”这类弹幕不期而遇。
我对辛吉飞关注得比较早，也看了他一部分视频，包括9月22日，他与抖音客服的对话。客服在电话中建议他调整内容方向，他表示自己做抖音不是为了钱。然后就宣布要注销账号。
这时，“辛吉飞”的抖音账号粉丝数为681万，而其中绝大部分，是在之前一个月内累积到的。飞瓜数据显示，近30天内“辛吉飞”涨粉647万。
辛吉飞为什么能在一个月内突然走红？直接一点说就是，辛吉飞走红靠的也是海克斯科技，科技加上狠活儿。
要说辛吉飞最出圈的内容，当然是揭秘合成酱油。
9月10日的这个视频里，他用盐和味精以及几种添加剂，制作了勾兑酱油，先指出这是不正规厂家的常用伎俩，然后随口念叨着添加剂的危害：味精，吃了头发掉光；呈味核苷酸二钠，千万别整多，威力是味精好几十倍；当然还有防腐剂……
可能辛吉飞自己也没想到，他在视频中没有提到的海天酱油，很快被牵扯进来。但这其实也不奇怪，听到这些添加剂的危害，粉丝们当然得看看自己家酱油的配料表。不出意外，复杂的配料表里，光添加剂就五六种。
更严重的是，有网友发现自己在日本买的海天酱油，配料表中没有添加剂，于是带来了这几年市场十分敏感的双标质疑，于是开始有人把自己家的海天酱油倒进了下水道。
9月30日和10月4日，海天味业先后发布两份声明，称产品符合国家标准，是部分短视频账号妖魔化食品添加剂、黑化中国食品安全，公司已对部分博主采取追责措施，且产品实行一国（地区）一标，不存在“双标”行为。
虽然长期稳居国内酱油市场销售第一，市场占有率在15%以上，海天味业的这两份回应其实没能帮自己的酱油澄清问题。（直到10月9日，海天才发布了一则简短公告，正面辟谣称，在国内和国际市场，均有高中低不同档次的产品。）
有网友表示疑惑，还是没有解释为什么日本卖的酱油0添加。好在其后几天，一些博主帮上了忙。例如，身在日本的B站UP主@港姐在日本 就提到在日本，很多添加剂是叠加的，有一些食品添加剂标注是可以省略的，比如“香辛料”就可以代表多种添加剂。
所以，根本不存在日本的酱油都是0添加这种事。在企鹅吃喝指南的主编马木容看来，这个事件的关键在于食品添加剂被妖魔化了。
至于双标一说，酱油本身品种也比较多，海天在国内市场也有无添加酱油，首先你不能拿到国内的有添加产品线和国外的无添加对比。
其实海天、李锦记等在国内市场销售的酱油，都是既有价格大约在10元左右的普通产品线，也有贵一些的头抽无添加酱油。国内0添加酱油产品的配料表中也不含添加剂。
而且，添加剂实际上是在口味、保质期以及健康之间，寻找平衡的最优解。
还是以酱油为例，虽然以前自己家里做的酱油，只有大豆和水，不会另加防腐剂，但那必须要多加盐，而且即使这样也会生虫。防腐剂既避免了这种情况，也为减盐酱油的开发提供了可能，毕竟盐吃多了不利心血管健康。
不可否认，辛吉飞等博主拥有远超一般消费者的食品化工知识，也在视频中有效地普及了消费者对谷氨酸钠等添加剂效用的认知。在这一点上，辛吉飞善莫大焉。
但如果多看几个辛吉飞的视频，不少粉丝会萌生出无法在现代工业食品包围下生存的焦虑感。特别是辛吉飞视频自我迭代到分析市场上的一般食品时，就变得越来越充满无差别杀伤力。
辛吉飞的视频工业化后，有几个共同特点：
首先是耸人听闻。例如，只要添加了味精（谷氨酸钠），辛吉飞后面就带一句“头发掉光光”。关于味精的谣言，从“中餐馆综合症”到“加热会致癌”一直没有远去。而联合国粮农组织和世界卫生组织在1987年，就将味精归入“最安全”的类别。谷氨酸钠中含有钠元素，所以一些食品科学教授认为，需要像控制食盐摄入量一样控制味精。
把对味精的恐惧回炉重造，仍然能够有几百万人信服，不得不说食品科普任重道远。
其次是以偏概全。“商家怎么可能给你好肉，用的都是边角料”，“市面上都是黑科技的配制醋”……辛吉飞的宇宙里，商家无好人、商品必有猫腻。
最后，夸张情景表演，成功挑动情绪。
金句“那必定是科技与狠活”，加上歪嘴的表情，“多了就倒沫子了”，“小味噶的一下就上来了，辣眼睛啊”，结尾再加一个拿卷纸冲向卫生间的画面，暗示吃了这种“海克斯科技”食品会拉肚子。
【各大平台涨粉前20榜，抖音，小红书，B站，快手平台都包含。真希望有一天我能进榜，哪怕第20也行呐[笑哭][笑哭]】
快手第一涨粉榜：宋小宝。
第二名：大美女鞠婧祎
两人分别涨粉167万和166万。
第三名只是他两的零头。
小红书
第一名：美食博主，就你吃不饱
涨粉15万
第二名：生活博主，啊sai在纽约
涨粉15万
抖音
第一名：闲不住的阿俊。
这是个异军突起的抖主。不过视频确实挺贴近生活的。
第二名：疯狂小杨哥
不用讲了，疯狂小杨哥的短视频确实每个都搞笑。
B站
第一名：生活板块，帅农鸟哥。
第二名：生活板块，叫我孙火旺。
综合四个平台，其实流量最大的还是抖音和快手。
希望下次出个今日头条榜，能在一千名看见我[笑][笑][笑]
辛吉飞在快手开启首场直播带货！此前，他注销了自己700多万粉丝的抖音账号！
凭借“科技与狠活”走红的博主辛吉飞现身“快手小店”，开启首场直播带货，并在直播中在线为网友解答食品安全问题。
①图、你们在期待什么？我都不好意思点破你！
刘律师，这样真的不好吗！
③图、好狗不挡道！
④图、小姐姐为了喝杯奶茶付出这代价确实有点大
⑤图、笑了一遍又一遍！鸡就吃一个虫子而已
⑥图、请勿模仿！快手美食博主改卖油饼了？
#郑州头条# 今天晚上，权哥我掚着老婆和俩孩来航海路与未来路交叉口西南角的大展鸽子房，在三楼的国家级展义德大师工作室，和当红美食博主、“爷俩儿好菜”的主创者刘强一起品尝展义德老兄亲手烹制的鸽子宴！
席间，听大展鸽子房掌门人、CCTV1首届烹饪大赛终身金勺奖获得者展义德老兄介绍说，刘强不仅是全网有近2000万粉级的美食博主、直播带货王、央视《满汉全席》全国烹饪电视擂台赛总顾问和首席评委高炳义大师的高徒，同时他也是一位年轻的中国烹饪大师、全国技术能手、大展鸽子房的技术总监。
你在抖音和快手上，看过刘强和其恩师高炳义大师的“爷俩儿好菜”吗？
