健康资讯 2023年夜饭，有这6道硬菜就够了，颜值高寓意好，一上桌年味十足
1.剁椒鱼头
1.准备食材:鱼头、白糖、小葱、姜、蒜瓣、鸡精、胡椒粉、酱油、蚝油、味精、料酒、盐。
2、剁椒鱼头的做法:
(1)鱼头洗净，小葱去皮划圈，生姜去皮切片，蒜瓣去皮切碎备用。
(2)鱼头腌制:将鱼头放入碗中，加入适量姜、葱、料酒，戴上一次性手套，涂抹均匀，腌制20分钟左右。
(3)剁椒酱:锅中倒入适量油。油热后放入葱、蒜末、辣椒小火翻炒出香味。
(4)加入适量生抽、蚝油、盐、鸡精、味精、白糖调味。
(5)将鱼头均匀放入盘中，倒入剁碎的辣椒酱，放入烤箱110度烤20分钟，出锅蒸熟。
(6)撒上适量的葱花和蒜粉，装饰一下，再倒入一勺热油，刺激香味就可以吃了。
(7)这样的泡椒鱼头就做好了，又香又好吃！
二、水煮虾滑
1.准备食材:刀额新对虾、鸡蛋、盐、胡椒粉、淀粉、小葱、姜、蒜瓣、豆酱、酱油、胡椒粉、豆芽、豆皮、金针菇、白芝麻、干辣椒、花椒、食用油、青菜。
2、煮虾滑的做法:
(1)刀额新对虾去头去壳，挑虾线，葱去皮，葱切段，姜去皮，蒜瓣切末，豆皮洗净切条，豆芽洗净，干辣椒切段。
(2)拌馅:将虾酱放入碗中，打入一个鸡蛋，加入适量盐、胡椒粉、淀粉，用筷子朝一个方向搅拌均匀备用。
(3)锅中倒入适量的油。油热后，爆香葱、姜、蒜末，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
(4)调味:倒入适量的水，加入适量的胡椒粉、盐和生抽烧开。
(5)配料；然后加入豆芽、豆皮、金针菇、青菜，大火炖煮，煮到味道不错，大火收汁，取出，放在盘底备用。
(6)然后放入虾酱，煮至虾酱成型，浮起，大火收汁，关火，出锅，装盘。
(7)食材:撒上适量的葱花、蒜粉、花椒、白芝麻、干辣椒，倒入一勺热油刺激香味，即可食用。
(8)这样，水煮虾就做好了，鲜美可口，开胃即食。
第三，蒜蓉娃娃菜
1.准备食材:娃娃菜、粉条、蒜瓣、小葱、小米辣、蚝油、盐、海鲜酱。
2.蒜蓉娃娃菜的做法:
(1)娃娃菜洗净打碎，粉丝泡软，蒜瓣去皮，葱切段，小米切热圈。
(2)蒜蓉酱:锅中倒入适量油，油热后放入蒜末、小米辣、小葱，翻炒至香。
(3)调味:锅底留油，然后加入适量蚝油、盐、白糖和适量水烧开。
(4)加入娃娃菜和粉条，煮至变软，取出沥干水分，均匀放入盘中。
(5)将拌好的蒜蓉酱均匀倒入，倒入一勺热油刺激香味，即可食用。
第四，蒜蓉烤牡蛎
1.准备食材:生蚝、白糖、柠檬、蒜瓣、小葱、小米辣、盐、酱油、蚝油。
2.大蒜烤牡蛎的做法:
(1)牡蛎清洗干净，蒜瓣去皮，小葱去皮，圈出，小米辣切段备用。
(2)锅中倒入适量的油。油热后，放入蒜瓣、小葱、小米辣、洋葱炒香。
(3)调味:加入适量酱油、盐、蚝油、白糖调味。大火翻炒均匀。
(4)将生蚝均匀的放在烤盘上，倒入炒好的蒜汁，放入烤箱，200度烤15分钟。
(5)烤至熟透入味，取出，撒上适量葱花和小米辣，点缀即可。
五.东坡肉
1.准备食材:五花肉、红枣、西兰花、胡萝卜、生抽、老抽、盐、料酒、小葱、姜、白糖、蒜瓣。
2.东坡肉的做法:
(1)五花肉洗净，切成小块。西兰花用碱面洗净，切成花。胡萝卜洗净去皮，切成花状。
(2)焯水:将五花肉放入锅内冷水中，加入适量料酒、姜、葱，焯水片刻，捞出，沥干水分，装盘备用。
(3)锅中倒入适量的油。油热后，爆香葱、姜、蒜，均匀放入五花肉。
(4)配料:加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、红枣、适量水，使配料溢出。
(5)盖上锅盖，大火煨。转小火煨至汤汁浓稠，五花肉软烂。收汁关火。
(6)锅中倒入适量清水，烧开，放入西兰花和胡萝卜，焯一下，捞出，沥干。
(7)在盘子里均匀的放一圈西兰花和胡萝卜，然后把炖好的东坡肉放在中间，就可以吃啦
六、冰糖肘子
1.准备食材:猪肘、生菜、小葱、姜、蒜瓣、八角、大料、香叶、盐、陈醋、干辣椒、生抽、老抽、冰糖。
2、冰糖肘子的做法:
(1)猪肘洗净，生菜洗净，小葱去皮，姜切片，蒜瓣去皮切块。
(2)焯水:将猪肘放入有冷水的锅中，加入适量料酒、姜、葱，焯水片刻，捞出，用冷水沥干，装盘。
(3)锅中倒入适量的油，将油加热，加入几块冰糖。小火翻炒至冰糖融化变色。
(4)出香:放入猪肘翻炒至糖色，再放入小葱、蒜瓣、姜、八角翻炒至香。
(5)调味:加入适量料酒、深浅酱油、陈醋和食欲调节口味。
(6)倒入适量清水，溢出食材，盖上锅盖，大火煨，小火煨45分钟。
(7)炖至汤汁浓稠，猪蹄软烂无骨，然后大火收汁，关火再炖五分钟。
(8)在盘子上均匀铺一层生菜，把炖好的猪肘放在上面，从锅底倒入剩余的汁液，就可以吃了。
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猪脑花有人吃过没有，想不到猪脑这样做，这么好吃！猪脑是软的，豆腐也是软的，入口即化，麻辣过瘾！分享一道美食《麻辣豆腐猪脑花》！做法简单！
个人感觉，猪猪身上最好吃的部位就是猪脑，太香了！制作烹饪的时候，一定要注意的是，这道菜的关键是新鲜的脑花一定要处理干净，才能去腥让脑花吃起来有嫩滑的口感！
猪脑和豆腐的结合，没有牙口的吃起来都觉得香！喜欢吃猪脑的，快试试吧！#美食# #猪脑# #猪脑炖豆腐# #猪脑花# #麻辣豆腐猪脑花# #猪脑的做法#
青岛人吃野生海鲈鱼，也就是咱常说的寨花，首选清蒸，其次清炖，再就是家常烧。我今天把这条快六斤的鲈鱼给做成水煮鱼了，麻麻辣辣吃不出野生鱼鲜味儿的那种，真的是暴殄天物啊，太可惜了！
去年朋友送了一条海钓大鲈鱼，得有小十斤斤吧。我把鱼肉魸出来，生鱼片蘸芥末，原汁原味的鱼生料理。鱼头鱼尾鱼骨炖汤，清炖鱼汤，很鲜，很浓郁，很美味。剩下的鱼身子家常烧，鲜香味美。
今天为什么要暴珍这条野生新鲜鱼呢？一是平常就喜欢麻辣口味，什么水煮鱼，酸菜鱼，沸腾鱼，烤鱼，外面餐厅里的那些麻麻辣辣的养殖鱼，都挺爱吃。二呢，青岛本土做法的鲈鱼，吃了好多年，吃腻了。三吧，新冠感染后，很多人胃口差，食欲不振，清蒸鱼或清炖鱼，吃多了饷人，光盘的可能性很小。四呢，我觉得能用来做水煮鱼的海鱼，只有鲈鱼合适，它抗炖啊！
刚刚收到不少评论，都说这条鱼如此做法毁在了我的手里。我觉得吧，这东西就是个人口味，自己喜欢的就是最好的。
作为一名煮妇，每天最开心的事儿就是看到自己做的菜，不要被剩下。都光盘了，优质蛋白也补充了，管他是哪里做法呢。
明天准备把剩下的那段鱼身子，来个麻辣炖，这次不用水煮鱼调料包了，我自己调味，麻椒花椒干辣椒加番茄酱。
只有不断做新的尝试，才能发现新的美味！
#青岛头条# #晒晒家乡冬季特色美食#
明年李传芳菜品主攻黑豆冻豆腐！也是极品好吃的，全国冷链配送，一箱四袋，一袋5斤，主攻火锅，烤鱼，炖菜！
#冬日生活打卡季#
一日三餐，人间烟火，冬日生活打卡，分享今天晚上的美食，红烧带鱼鲜香美味，好吃到舔手指，今天包的一水面的地瓜面小包，槐树花，猪肉馅儿的，非常好吃，再配一碗小米粥，简简单单，美味可口！
#头条创作挑战赛#
银耳是个宝❗️四款超好喝的银耳豆浆
