#冬日生活打卡季# 1月21日除夕，年夜饭九道菜，寓意九九归一，营养好吃，全家都爱吃#冬日生活打卡季#
凉拌猪耳朵
食材：猪耳朵
用料：花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、料酒、
1.猪耳朵用小刷子仔细刷干净，锅内放花椒几粒，八角，桂皮，香叶，生抽，料酒，猪耳朵，大火煮开后转小火约一个小时。
2.直到用筷子。可以毫不费劲地将朱耳朵剁穿猪耳，多捞出切条装盘，加香葱末、大蒜末、生抽、白芝麻，小米辣装在碗里，调成一碗酱汁，淋上热油，放入生抽，香醋，藤椒油，蚝油搅拌均匀，拌上猪耳朵就可以开吃啦！
蒜蓉茄子
食材：茄子500g、油适量，盐适量，白砂糖适量，
做法：
1、茄子洗净去蒂，大蒜捣碎。
2、茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
3、15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
4、取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
5、将酱汁淋到茄子上。
6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
7、浇上热油，能听到吱吱响声温度正好即可开吃。
丝瓜炒鸡蛋
准备食材：丝瓜、鸡蛋、蒜末、食用油、料酒、食盐
做法：
（1）丝瓜洗净去皮切成块，鸡蛋打撒加入食盐、料酒搅拌均匀，蒜洗净切好备用。
（2）丝瓜的腌制：将切好的丝瓜加入食盐搅拌均匀腌制10分钟，时间到后倒出腌制好的盐水。
（3）起锅烧油，烧开后淋入鸡蛋液翻炒至熟盛出备用。
（4）锅中留油，爆香蒜末，加入腌制好的丝瓜块翻炒至软，最后加入炒好的鸡蛋碎翻炒均匀即可。
干煸四季豆
食材：扁豆400克，肉末150克 调料：干辣椒4个
做法：
1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可
黄骨鱼豆腐汤
食材：黄骨鱼、嫩豆腐、生姜、大蒜、番茄、葱。
1、黄骨鱼处理好洗净、豆腐切小块、生姜大蒜洗净切碎、葱切葱花，番茄去皮洗净切块待用。
2、耐干烧的砂锅，加入适量的油，加入生姜大蒜末炒香，加入番茄一起炒出番茄汁，倒入适量清水一起煮沸。
3、加入处理好的鱼和嫩豆腐一起焖煮7分钟左右，鱼肉熟透出锅，少许盐调味，撒上少许葱花即可。
三鲜菌菇汤
食材：香菇70g 菌菇适量 鸡蛋1个 虾仁适量 葱70g
做法：1.葱和香菜切成末，菇类洗净焯水3分钟捞出沥干，火腿切丝备用
2.锅内倒入少许油，放入葱花爆香，接着放入虾仁煸炒。
3.放入焯水后的菇类煸炒加少许蚝油，锅里加一大碗清水煮开。
4.放入火腿，鸡蛋打散淋入锅中，加入香葱，胡椒粉和盐调味，非常鲜的菌菇汤就做好了。
红烧鸡翅
食材
鸡翅中500g，葱，姜，八角1个
桂皮1小块，油2汤匙，老抽小1汤匙
生抽4汤匙，冰糖2小块
步骤
1、鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水份。
2、锅里热油，倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀，煎一小会，加入葱姜翻炒均匀，倒入老抽和生抽均匀上色。
3、倒入开水没过鸡翅，加八角、桂皮，大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化，炖煮大约15-20分钟即可。
香橙牛奶蒸蛋
原料：橙子2个、牛奶1杯、鸡蛋1个、枸杞5粒、冰糖适量。
做法：1.先将橙子洗净，放到案板上揉搓几下，便于果皮与果肉分离
2、把橙子切成两半，用不锈钢的汤匙挖出果肉，橙皮做出两个小碗
3、果肉切成小丁
4、鸡蛋磕在碗里用筷子打散
5、把牛奶加热到30度左右
6、把牛奶蛋液装进橙皮做的小碗中，撒上果肉和泡过的枸杞，盖上保鲜膜，水开后放进去大火蒸10分钟，关火焖5分钟
7、出锅后可再撒上些果粒
猪骨山药玉米汤
食材
猪骨适量、山药适量、玉米1条、胡萝卜1条、薏仁少许、姜少许、盐少许。
做法
1、猪骨焯水洗净备用。
2、山药焯水备用。
3、胡萝卜，玉米切大块，切两片姜。
4、将食材放入电饭煲加适量的水(山药在汤好前半小时再放入)。
5、按煲汤键，默认2小时完成。
6、汤煲到1:30分钟后将山药放入继续煲。
7、煲好的汤，调盐即可。
各种蘑菇的做法，谁吃谁上瘾[偷笑] 好吃到可以原地打转的那种……
孩子天天吵着要吃蘑菇，姐妹们安排！
椒盐海鲜菇 香辣平菇 酱汁白蘑菇
肥牛金针菇 口蘑炒鸡胸肉 麻辣杏鲍菇
白玉菇炒蛋 青妙海鲜菇
如图所示！
#头条创作挑战赛#
好看又好吃，香喷喷的。
珍杰美食分享
回锅肉，京酱肉丝，木须肉，鱼香肉丝，酱肘子，红烧鱼，香辣排骨，小鸡炖蘑菇，爆炒鸡胗十种家常菜做法，过年的时候做起来的得心应手！回锅肉食材:五花肉300g 青椒3个 大葱、蒜、姜调料:红油豆瓣酱、生抽、白糖、菜籽油、料酒国做法:1.带皮猪肉冷水下锅，加姜片、料酒，煮20分钟左右(筷子戳过肉, 没有血水出来即可)；2.肉放冷后切片，锅里加入一点油烧热,避免肉粘锅，下肉片爆出油脂 盛出备用;
3.锅留底油,加1勺豆瓣酱,炒出红油，下葱姜蒜炒香；4.倒入青椒，炒出虎皮,加入肉片,翻炒半分钟，加1勺生抽、少许白糖,再翻炒一分钟,炒匀完成!宫保鸡丁食材:鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、蒜末、干辣椒、熟花生米!做法:1.鸡胸肉用一勺料酒十适量胡椒粉+-勺淀粉腌制二十分钟!2.调酱汁: 两勺生抽十一勺番茄酱十一勺蚝油十半勺白糖十一勺淀粉十半碗清水搅匀备用!3.油热下鸡胸肉炒熟盛出, 锅里放蒜末，干辣椒炒香!放一勺豆瓣酱炒出红油!4.下胡萝卜炒熟, 倒入鸡胸肉翻炒均匀，放黄瓜,最后倒入提前调好的酱汁,花生米,大火收汁即可 。鱼香肉丝食材纯瘦肉，青椒，木耳，胡萝卜做法：1.木耳，胡萝卜，青椒切丝，猪肉切丝加盐，一勺生抽,一勺料酒，半勺淀粉抓匀腌制10分钟。2.鱼香汁：两勺生抽+两勺醋十一勺蚝油十勺白糖+一勺淀粉十加半碗水。3.锅中倒油，放入肉丝炒熟盛出来，葱蒜炒香加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
4.倒入青椒，胡萝卜，木耳炒至断生，放入肉丝，最后放入鱼香汁炒匀出锅。木须肉材料：黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋、里脊肉四酱汁：2生抽、1勺蚝油1、1勺淀粉、3勺水做法:1.里脊肉切片，加1勺生抽、1 料酒、半勺淀粉腌制5分钟，下锅煎熟盛出。2.鸡蛋打散炒熟盛出。3.放入蔬菜炒熟，再放入肉片 、鸡蛋、酱汁翻炒均匀即可。京酱肉丝食材:猪肉丝、胡萝卜、大葱、饺子皮、黄瓜。做法:1.首先把肉丝腌制一下，加入一勺糖、料酒、生抽、 淀粉、油食用油腌制十五分钟备用。2.胡萝卜、黄瓜、大葱切丝，饺子皮一面刷油再盖一层上去继续刷油, 一次叠七八层擀平,上锅蒸十分钟, 趁热分开。3.再来调一个酱: 一勺生抽、老抽、蚝油、白糖两勺淀粉搅拌均匀。4.肉丝下锅炒熟，倒入酱汁翻炒，慢慢上色收汁即可。酱肘子步骤:1.肘子火烧一下外皮，水泡十分钟左右后,刷洗干净。烧过后的肘子更好的去除腥味。
2.肘子冷水下锅加葱椒料酒掉水，水开后撤去浮沫，煮10分钟左右。3. 油热炒香葱姜和香料，加黄豆酱炒香。加入多多的开水和冰糖。调入一勺蚝油两勺生抽两勺老抽少许盐。跟肘子一起转到压力锅内,压一个半小时左右。4.想要颜色好看, 可以转入炒锅，一边收汁一边淋汁。5.最后取出肘子，锅中留少许汤汁，调入办完水淀粉，加热到粘稠,淋在肘子上。小鸡炖蘑菇食材:鸡腿肉，香菇，白玉姑，葱姜蒜，花椒，香叶,八角,盐,糖。做法:1.鸡腿肉洗净切块,香菇泡发，香菇水留下来,白玉姑洗干净掰开, 葱切段和葱花，蒜和姜切片。2.热锅起油, 放入鸡肉煸炒至金黄,放入所有香料继续翻炒, 加入料酒2勺十生抽2勺十老抽1勺十蚝油1勺翻炒均匀。3.加水和香菇水末过鸡肉,大火煮开后调小火炖30分钟, 加入蘑菇继续焖10分钟加入适量盐和糖即可出锅,最后撒上葱花。红烧鱼
食材:草鱼、小米辣、姜、蒜、葱步骤：1.草鱼背后切开, 加料酒、姜片、盐腌30分钟。2.下油煎至两面金黄，加入姜蒜小米辣，加半碗水，2勺生抽、1勺蚝油4勺白酒，焖至收汁撒上葱花即可。香辣排骨食材:排骨、青红椒、蒜末姜末做法:1.排骨冷水下锅加1勺料酒水开后煮2分钟捞出沥干。2.锅中倒油，倒入排骨小火慢炸，炸至排骨微黄。3.加入半勺醋十1勺生抽、老抽、豆瓣酱炒匀,在加入蒜末、姜末少许盐翻炒入味4.加开水没过排骨小火煮20分钟，最后加入青红椒翻炒均匀收汁就可以开吃啦！爆炒鸡 食材:鸡 ，小米椒，泡椒，蒜苗叶，姜蒜做法：1.准备鸡 切片，蒜苗叶切小段，泡椒小米椒切段备用，姜切片，大蒜切沫2.鸡 加两勺料酒，几片姜，冷水下锅焯水，焯好后捞出沥干备用。3.热锅冷油下入姜蒜沫，泡椒小米椒爆香,倒入鸡 大火翻炒，加适量盐，两勺生抽，半勺老抽一勺蚝油，适量胡椒粉，最后撒上蒜苗叶大火翻炒片刻出锅。
自己动手丰衣足食
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回锅肉，京酱肉丝，木须肉，鱼香肉丝，酱肘子，红烧鱼，香辣排骨，小鸡炖蘑菇，爆炒鸡胗十种家常菜做法，过年的时候做起来的得心应手！回锅肉食材:五花肉300g 青椒3个 大葱、蒜、姜调料:红油豆瓣酱、生抽、白糖、菜籽油、料酒国做法:1.带皮猪肉冷水下锅，加姜片、料酒，煮20分钟左右(筷子戳过肉, 没有血水出来即可)；2.肉放冷后切片，锅里加入一点油烧热,避免肉粘锅，下肉片爆出油脂 盛出备用;3.锅留底油,加1勺豆瓣酱,炒出红油，下葱姜蒜炒香；4.倒入青椒，炒出虎皮,加入肉片,翻炒半分钟，加1勺生抽、少许白糖,再翻炒一分钟,炒匀完成!宫保鸡丁
食材:鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、蒜末、干辣椒、熟花生米!做法:1.鸡胸肉用一勺料酒十适量胡椒粉+-勺淀粉腌制二十分钟!2.调酱汁: 两勺生抽十一勺番茄酱十一勺蚝油十半勺白糖十一勺淀粉十半碗清水搅匀备用!3.油热下鸡胸肉炒熟盛出, 锅里放蒜末，干辣椒炒香!放一勺豆瓣酱炒出红油!4.下胡萝卜炒熟, 倒入鸡胸肉翻炒均匀，放黄瓜,最后倒入提前调好的酱汁,花生米,大火收汁即可 。鱼香肉丝食材纯瘦肉，青椒，木耳，胡萝卜做法：1.木耳，胡萝卜，青椒切丝，猪肉切丝加盐，一勺生抽,一勺料酒，半勺淀粉抓匀腌制10分钟。2.鱼香汁：两勺生抽+两勺醋十一勺蚝油十勺白糖+一勺淀粉十加半碗水。3.锅中倒油，放入肉丝炒熟盛出来，葱蒜炒香加入一勺豆瓣酱，炒出红油。4.倒入青椒，胡萝卜，木耳炒至断生，放入肉丝，最后放入鱼香汁炒匀出锅。木须肉材料：黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋、里脊肉
四酱汁：2生抽、1勺蚝油1、1勺淀粉、3勺水做法:1.里脊肉切片，加1勺生抽、1 料酒、半勺淀粉腌制5分钟，下锅煎熟盛出。2.鸡蛋打散炒熟盛出。3.放入蔬菜炒熟，再放入肉片 、鸡蛋、酱汁翻炒均匀即可。京酱肉丝食材:猪肉丝、胡萝卜、大葱、饺子皮、黄瓜。做法:1.首先把肉丝腌制一下，加入一勺糖、料酒、生抽、 淀粉、油食用油腌制十五分钟备用。2.胡萝卜、黄瓜、大葱切丝，饺子皮一面刷油再盖一层上去继续刷油, 一次叠七八层擀平,上锅蒸十分钟, 趁热分开。3.再来调一个酱: 一勺生抽、老抽、蚝油、白糖两勺淀粉搅拌均匀。4.肉丝下锅炒熟，倒入酱汁翻炒，慢慢上色收汁即可。酱肘子步骤:1.肘子火烧一下外皮，水泡十分钟左右后,刷洗干净。烧过后的肘子更好的去除腥味。2.肘子冷水下锅加葱椒料酒掉水，水开后撤去浮沫，煮10分钟左右。3. 油热炒香葱姜和香料，加黄豆酱炒香。加入多多的开水和冰糖。调入一勺蚝油两勺生抽两勺老抽少许盐。跟肘子一起转到压力锅内,压一个半小时左右。
4.想要颜色好看, 可以转入炒锅，一边收汁一边淋汁。5.最后取出肘子，锅中留少许汤汁，调入办完水淀粉，加热到粘稠,淋在肘子上。小鸡炖蘑菇食材:鸡腿肉，香菇，白玉姑，葱姜蒜，花椒，香叶,八角,盐,糖。做法:1.鸡腿肉洗净切块,香菇泡发，香菇水留下来,白玉姑洗干净掰开, 葱切段和葱花，蒜和姜切片。2.热锅起油, 放入鸡肉煸炒至金黄,放入所有香料继续翻炒, 加入料酒2勺十生抽2勺十老抽1勺十蚝油1勺翻炒均匀。3.加水和香菇水末过鸡肉,大火煮开后调小火炖30分钟, 加入蘑菇继续焖10分钟加入适量盐和糖即可出锅,最后撒上葱花。红烧鱼食材:草鱼、小米辣、姜、蒜、葱步骤：1.草鱼背后切开, 加料酒、姜片、盐腌30分钟。2.下油煎至两面金黄，加入姜蒜小米辣，加半碗水，2勺生抽、1勺蚝油4勺白酒，焖至收汁撒上葱花即可。香辣排骨食材:排骨、青红椒、蒜末姜末
做法:1.排骨冷水下锅加1勺料酒水开后煮2分钟捞出沥干。2.锅中倒油，倒入排骨小火慢炸，炸至排骨微黄。3.加入半勺醋十1勺生抽、老抽、豆瓣酱炒匀,在加入蒜末、姜末少许盐翻炒入味4.加开水没过排骨小火煮20分钟，最后加入青红椒翻炒均匀收汁就可以开吃啦！爆炒鸡 食材:鸡 ，小米椒，泡椒，蒜苗叶，姜蒜做法：1.准备鸡 切片，蒜苗叶切小段，泡椒小米椒切段备用，姜切片，大蒜切沫2.鸡 加两勺料酒，几片姜，冷水下锅焯水，焯好后捞出沥干备用。3.热锅冷油下入姜蒜沫，泡椒小米椒爆香,倒入鸡 大火翻炒，加适量盐，两勺生抽，半勺老抽一勺蚝油，适量胡椒粉，最后撒上蒜苗叶大火翻炒片刻出锅。
年夜饭必备
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回锅肉，京酱肉丝，木须肉，鱼香肉丝，酱肘子，红烧鱼，香辣排骨，小鸡炖蘑菇，爆炒鸡胗十种家常菜做法，过年的时候做起来的得心应手！回锅肉食材:五花肉300g 青椒3个 大葱、蒜、姜调料:红油豆瓣酱、生抽、白糖、菜籽油、料酒国做法:1.带皮猪肉冷水下锅，加姜片、料酒，煮20分钟左右(筷子戳过肉, 没有血水出来即可)；2.肉放冷后切片，锅里加入一点油烧热,避免肉粘锅，下肉片爆出油脂 盛出备用;3.锅留底油,加1勺豆瓣酱,炒出红油，下葱姜蒜炒香；4.倒入青椒，炒出虎皮,加入肉片,翻炒半分钟，加1勺生抽、少许白糖,再翻炒一分钟,炒匀完成!宫保鸡丁食材:鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、蒜末、干辣椒、熟花生米!做法:1.鸡胸肉用一勺料酒十适量胡椒粉+-勺淀粉腌制二十分钟!2.调酱汁: 两勺生抽十一勺番茄酱十一勺蚝油十半勺白糖十一勺淀粉十半碗清水搅匀备用!
3.油热下鸡胸肉炒熟盛出, 锅里放蒜末，干辣椒炒香!放一勺豆瓣酱炒出红油!4.下胡萝卜炒熟, 倒入鸡胸肉翻炒均匀，放黄瓜,最后倒入提前调好的酱汁,花生米,大火收汁即可 。鱼香肉丝食材纯瘦肉，青椒，木耳，胡萝卜做法：1.木耳，胡萝卜，青椒切丝，猪肉切丝加盐，一勺生抽,一勺料酒，半勺淀粉抓匀腌制10分钟。2.鱼香汁：两勺生抽+两勺醋十一勺蚝油十勺白糖+一勺淀粉十加半碗水。3.锅中倒油，放入肉丝炒熟盛出来，葱蒜炒香加入一勺豆瓣酱，炒出红油。4.倒入青椒，胡萝卜，木耳炒至断生，放入肉丝，最后放入鱼香汁炒匀出锅。木须肉材料：黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋、里脊肉四酱汁：2生抽、1勺蚝油1、1勺淀粉、3勺水做法:1.里脊肉切片，加1勺生抽、1 料酒、半勺淀粉腌制5分钟，下锅煎熟盛出。2.鸡蛋打散炒熟盛出。3.放入蔬菜炒熟，再放入肉片 、鸡蛋、酱汁翻炒均匀即可。
京酱肉丝食材:猪肉丝、胡萝卜、大葱、饺子皮、黄瓜。做法:1.首先把肉丝腌制一下，加入一勺糖、料酒、生抽、 淀粉、油食用油腌制十五分钟备用。2.胡萝卜、黄瓜、大葱切丝，饺子皮一面刷油再盖一层上去继续刷油, 一次叠七八层擀平,上锅蒸十分钟, 趁热分开。3.再来调一个酱: 一勺生抽、老抽、蚝油、白糖两勺淀粉搅拌均匀。4.肉丝下锅炒熟，倒入酱汁翻炒，慢慢上色收汁即可。酱肘子步骤:1.肘子火烧一下外皮，水泡十分钟左右后,刷洗干净。烧过后的肘子更好的去除腥味。2.肘子冷水下锅加葱椒料酒掉水，水开后撤去浮沫，煮10分钟左右。3. 油热炒香葱姜和香料，加黄豆酱炒香。加入多多的开水和冰糖。调入一勺蚝油两勺生抽两勺老抽少许盐。跟肘子一起转到压力锅内,压一个半小时左右。4.想要颜色好看, 可以转入炒锅，一边收汁一边淋汁。5.最后取出肘子，锅中留少许汤汁，调入办完水淀粉，加热到粘稠,淋在肘子上。
小鸡炖蘑菇食材:鸡腿肉，香菇，白玉姑，葱姜蒜，花椒，香叶,八角,盐,糖。做法:1.鸡腿肉洗净切块,香菇泡发，香菇水留下来,白玉姑洗干净掰开, 葱切段和葱花，蒜和姜切片。2.热锅起油, 放入鸡肉煸炒至金黄,放入所有香料继续翻炒, 加入料酒2勺十生抽2勺十老抽1勺十蚝油1勺翻炒均匀。3.加水和香菇水末过鸡肉,大火煮开后调小火炖30分钟, 加入蘑菇继续焖10分钟加入适量盐和糖即可出锅,最后撒上葱花。红烧鱼食材:草鱼、小米辣、姜、蒜、葱步骤：1.草鱼背后切开, 加料酒、姜片、盐腌30分钟。2.下油煎至两面金黄，加入姜蒜小米辣，加半碗水，2勺生抽、1勺蚝油4勺白酒，焖至收汁撒上葱花即可。香辣排骨食材:排骨、青红椒、蒜末姜末做法:1.排骨冷水下锅加1勺料酒水开后煮2分钟捞出沥干。2.锅中倒油，倒入排骨小火慢炸，炸至排骨微黄。3.加入半勺醋十1勺生抽、老抽、豆瓣酱炒匀,在加入蒜末、姜末少许盐翻炒入味
4.加开水没过排骨小火煮20分钟，最后加入青红椒翻炒均匀收汁就可以开吃啦！爆炒鸡 食材:鸡 ，小米椒，泡椒，蒜苗叶，姜蒜做法：1.准备鸡 切片，蒜苗叶切小段，泡椒小米椒切段备用，姜切片，大蒜切沫2.鸡 加两勺料酒，几片姜，冷水下锅焯水，焯好后捞出沥干备用。3.热锅冷油下入姜蒜沫，泡椒小米椒爆香,倒入鸡 大火翻炒，加适量盐，两勺生抽，半勺老抽一勺蚝油，适量胡椒粉，最后撒上蒜苗叶大火翻炒片刻出锅。
春满人间
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回锅肉，京酱肉丝，木须肉，鱼香肉丝，酱肘子，红烧鱼，香辣排骨，小鸡炖蘑菇，爆炒鸡胗十种家常菜做法，过年的时候做起来的得心应手！
回锅肉食材:五花肉300g 青椒3个 大葱、蒜、姜调料:红油豆瓣酱、生抽、白糖、菜籽油、料酒国做法:1.带皮猪肉冷水下锅，加姜片、料酒，煮20分钟左右(筷子戳过肉, 没有血水出来即可)；2.肉放冷后切片，锅里加入一点油烧热,避免肉粘锅，下肉片爆出油脂 盛出备用;3.锅留底油,加1勺豆瓣酱,炒出红油，下葱姜蒜炒香；4.倒入青椒，炒出虎皮,加入肉片,翻炒半分钟，加1勺生抽、少许白糖,再翻炒一分钟,炒匀完成!宫保鸡丁食材:鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、蒜末、干辣椒、熟花生米!做法:1.鸡胸肉用一勺料酒十适量胡椒粉+-勺淀粉腌制二十分钟!2.调酱汁: 两勺生抽十一勺番茄酱十一勺蚝油十半勺白糖十一勺淀粉十半碗清水搅匀备用!3.油热下鸡胸肉炒熟盛出, 锅里放蒜末，干辣椒炒香!放一勺豆瓣酱炒出红油!4.下胡萝卜炒熟, 倒入鸡胸肉翻炒均匀，放黄瓜,最后倒入提前调好的酱汁,花生米,大火收汁即可 。
鱼香肉丝食材纯瘦肉，青椒，木耳，胡萝卜做法：1.木耳，胡萝卜，青椒切丝，猪肉切丝加盐，一勺生抽,一勺料酒，半勺淀粉抓匀腌制10分钟。2.鱼香汁：两勺生抽+两勺醋十一勺蚝油十勺白糖+一勺淀粉十加半碗水。3.锅中倒油，放入肉丝炒熟盛出来，葱蒜炒香加入一勺豆瓣酱，炒出红油。4.倒入青椒，胡萝卜，木耳炒至断生，放入肉丝，最后放入鱼香汁炒匀出锅。木须肉材料：黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋、里脊肉四酱汁：2生抽、1勺蚝油1、1勺淀粉、3勺水做法:1.里脊肉切片，加1勺生抽、1 料酒、半勺淀粉腌制5分钟，下锅煎熟盛出。2.鸡蛋打散炒熟盛出。3.放入蔬菜炒熟，再放入肉片 、鸡蛋、酱汁翻炒均匀即可。京酱肉丝食材:猪肉丝、胡萝卜、大葱、饺子皮、黄瓜。做法:1.首先把肉丝腌制一下，加入一勺糖、料酒、生抽、 淀粉、油食用油腌制十五分钟备用。
2.胡萝卜、黄瓜、大葱切丝，饺子皮一面刷油再盖一层上去继续刷油, 一次叠七八层擀平,上锅蒸十分钟, 趁热分开。3.再来调一个酱: 一勺生抽、老抽、蚝油、白糖两勺淀粉搅拌均匀。4.肉丝下锅炒熟，倒入酱汁翻炒，慢慢上色收汁即可。酱肘子步骤:1.肘子火烧一下外皮，水泡十分钟左右后,刷洗干净。烧过后的肘子更好的去除腥味。2.肘子冷水下锅加葱椒料酒掉水，水开后撤去浮沫，煮10分钟左右。3. 油热炒香葱姜和香料，加黄豆酱炒香。加入多多的开水和冰糖。调入一勺蚝油两勺生抽两勺老抽少许盐。跟肘子一起转到压力锅内,压一个半小时左右。4.想要颜色好看, 可以转入炒锅，一边收汁一边淋汁。5.最后取出肘子，锅中留少许汤汁，调入办完水淀粉，加热到粘稠,淋在肘子上。小鸡炖蘑菇食材:鸡腿肉，香菇，白玉姑，葱姜蒜，花椒，香叶,八角,盐,糖。
做法:1.鸡腿肉洗净切块,香菇泡发，香菇水留下来,白玉姑洗干净掰开, 葱切段和葱花，蒜和姜切片。2.热锅起油, 放入鸡肉煸炒至金黄,放入所有香料继续翻炒, 加入料酒2勺十生抽2勺十老抽1勺十蚝油1勺翻炒均匀。3.加水和香菇水末过鸡肉,大火煮开后调小火炖30分钟, 加入蘑菇继续焖10分钟加入适量盐和糖即可出锅,最后撒上葱花。红烧鱼食材:草鱼、小米辣、姜、蒜、葱步骤：1.草鱼背后切开, 加料酒、姜片、盐腌30分钟。2.下油煎至两面金黄，加入姜蒜小米辣，加半碗水，2勺生抽、1勺蚝油4勺白酒，焖至收汁撒上葱花即可。香辣排骨食材:排骨、青红椒、蒜末姜末做法:1.排骨冷水下锅加1勺料酒水开后煮2分钟捞出沥干。2.锅中倒油，倒入排骨小火慢炸，炸至排骨微黄。3.加入半勺醋十1勺生抽、老抽、豆瓣酱炒匀,在加入蒜末、姜末少许盐翻炒入味4.加开水没过排骨小火煮20分钟，最后加入青红椒翻炒均匀收汁就可以开吃啦！
爆炒鸡 食材:鸡 ，小米椒，泡椒，蒜苗叶，姜蒜做法：1.准备鸡 切片，蒜苗叶切小段，泡椒小米椒切段备用，姜切片，大蒜切沫2.鸡 加两勺料酒，几片姜，冷水下锅焯水，焯好后捞出沥干备用。3.热锅冷油下入姜蒜沫，泡椒小米椒爆香,倒入鸡 大火翻炒，加适量盐，两勺生抽，半勺老抽一勺蚝油，适量胡椒粉，最后撒上蒜苗叶大火翻炒片刻出锅。
事实上，娶一个会烹饪的妻子，实际价值远超家财上亿！
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回锅肉，京酱肉丝，木须肉，鱼香肉丝，酱肘子，红烧鱼，香辣排骨，小鸡炖蘑菇，爆炒鸡胗十种家常菜做法，过年的时候做起来的得心应手！回锅肉食材:五花肉300g 青椒3个 大葱、蒜、姜
调料:红油豆瓣酱、生抽、白糖、菜籽油、料酒国做法:1.带皮猪肉冷水下锅，加姜片、料酒，煮20分钟左右(筷子戳过肉, 没有血水出来即可)；2.肉放冷后切片，锅里加入一点油烧热,避免肉粘锅，下肉片爆出油脂 盛出备用;3.锅留底油,加1勺豆瓣酱,炒出红油，下葱姜蒜炒香；4.倒入青椒，炒出虎皮,加入肉片,翻炒半分钟，加1勺生抽、少许白糖,再翻炒一分钟,炒匀完成!宫保鸡丁食材:鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、蒜末、干辣椒、熟花生米!做法:1.鸡胸肉用一勺料酒十适量胡椒粉+-勺淀粉腌制二十分钟!2.调酱汁: 两勺生抽十一勺番茄酱十一勺蚝油十半勺白糖十一勺淀粉十半碗清水搅匀备用!3.油热下鸡胸肉炒熟盛出, 锅里放蒜末，干辣椒炒香!放一勺豆瓣酱炒出红油!4.下胡萝卜炒熟, 倒入鸡胸肉翻炒均匀，放黄瓜,最后倒入提前调好的酱汁,花生米,大火收汁即可 。鱼香肉丝食材
纯瘦肉，青椒，木耳，胡萝卜做法：1.木耳，胡萝卜，青椒切丝，猪肉切丝加盐，一勺生抽,一勺料酒，半勺淀粉抓匀腌制10分钟。2.鱼香汁：两勺生抽+两勺醋十一勺蚝油十勺白糖+一勺淀粉十加半碗水。3.锅中倒油，放入肉丝炒熟盛出来，葱蒜炒香加入一勺豆瓣酱，炒出红油。4.倒入青椒，胡萝卜，木耳炒至断生，放入肉丝，最后放入鱼香汁炒匀出锅。木须肉材料：黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋、里脊肉四酱汁：2生抽、1勺蚝油1、1勺淀粉、3勺水做法:1.里脊肉切片，加1勺生抽、1 料酒、半勺淀粉腌制5分钟，下锅煎熟盛出。2.鸡蛋打散炒熟盛出。3.放入蔬菜炒熟，再放入肉片 、鸡蛋、酱汁翻炒均匀即可。京酱肉丝食材:猪肉丝、胡萝卜、大葱、饺子皮、黄瓜。做法:1.首先把肉丝腌制一下，加入一勺糖、料酒、生抽、 淀粉、油食用油腌制十五分钟备用。2.胡萝卜、黄瓜、大葱切丝，饺子皮一面刷油再盖一层上去继续刷油, 一次叠七八层擀平,上锅蒸十分钟, 趁热分开。
3.再来调一个酱: 一勺生抽、老抽、蚝油、白糖两勺淀粉搅拌均匀。4.肉丝下锅炒熟，倒入酱汁翻炒，慢慢上色收汁即可。酱肘子步骤:1.肘子火烧一下外皮，水泡十分钟左右后,刷洗干净。烧过后的肘子更好的去除腥味。2.肘子冷水下锅加葱椒料酒掉水，水开后撤去浮沫，煮10分钟左右。3. 油热炒香葱姜和香料，加黄豆酱炒香。加入多多的开水和冰糖。调入一勺蚝油两勺生抽两勺老抽少许盐。跟肘子一起转到压力锅内,压一个半小时左右。4.想要颜色好看, 可以转入炒锅，一边收汁一边淋汁。5.最后取出肘子，锅中留少许汤汁，调入办完水淀粉，加热到粘稠,淋在肘子上。小鸡炖蘑菇食材:鸡腿肉，香菇，白玉姑，葱姜蒜，花椒，香叶,八角,盐,糖。做法:1.鸡腿肉洗净切块,香菇泡发，香菇水留下来,白玉姑洗干净掰开, 葱切段和葱花，蒜和姜切片。2.热锅起油, 放入鸡肉煸炒至金黄,放入所有香料继续翻炒, 加入料酒2勺十生抽2勺十老抽1勺十蚝油1勺翻炒均匀。
3.加水和香菇水末过鸡肉,大火煮开后调小火炖30分钟, 加入蘑菇继续焖10分钟加入适量盐和糖即可出锅,最后撒上葱花。红烧鱼食材:草鱼、小米辣、姜、蒜、葱步骤：1.草鱼背后切开, 加料酒、姜片、盐腌30分钟。2.下油煎至两面金黄，加入姜蒜小米辣，加半碗水，2勺生抽、1勺蚝油4勺白酒，焖至收汁撒上葱花即可。香辣排骨食材:排骨、青红椒、蒜末姜末做法:1.排骨冷水下锅加1勺料酒水开后煮2分钟捞出沥干。2.锅中倒油，倒入排骨小火慢炸，炸至排骨微黄。3.加入半勺醋十1勺生抽、老抽、豆瓣酱炒匀,在加入蒜末、姜末少许盐翻炒入味4.加开水没过排骨小火煮20分钟，最后加入青红椒翻炒均匀收汁就可以开吃啦！爆炒鸡 食材:鸡 ，小米椒，泡椒，蒜苗叶，姜蒜做法：1.准备鸡 切片，蒜苗叶切小段，泡椒小米椒切段备用，姜切片，大蒜切沫2.鸡 加两勺料酒，几片姜，冷水下锅焯水，焯好后捞出沥干备用。3.热锅冷油下入姜蒜沫，泡椒小米椒爆香,倒入鸡 大火翻炒，加适量盐，两勺生抽，半勺老抽一勺蚝油，适量胡椒粉，最后撒上蒜苗叶大火翻炒片刻出锅。
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