健康资讯 #头条创作挑战赛# #家常菜# #打卡100道家常菜# #做菜# #素菜#
第十四篇--青椒炒香干
豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
下面小洲就给大家简单介绍一下这道菜如何制作的。
青椒炒香干配料
豆腐干 4-5块
青椒 2-3个
油 2-3勺
鸡精 2勺
盐 2勺
大蒜 2瓣
生抽 1-2勺
青椒炒香干做法:
1.切配
将豆干用温水洗一遍，去除豆腥味，然后切成丝，放入干净的容器中。
将青椒洗干净，同样切成丝，然后放入干净的容器中。
2.准备配料
将大蒜切成片，小葱切成末。放入干净的容器中。
3.起锅烧油。油温7成热了以后下入切好的配料，大蒜片，然后进行翻炒3-5分钟。
4.等大蒜片微微黄的时候，放入香干，进行煸炒。等两面炸的微微焦黄以后盛出来。
5.接着用锅里的油，继续放入切好的青椒丝，煸炒3-5分钟，直至断生。
6.然后把之前炸好的豆干放入锅中，搅拌均匀，翻炒2-3分钟。
7.在锅中放入适量的生抽和盐，加入50-100ml的纯净水，盖上锅盖进行焖煮。
8.锅上冒白烟了在等2分钟左右，然后加入1勺左右的鸡精。
9.一道好吃有方便的家常菜--青椒炒香干就做好了。
喜欢文章的麻烦用你们发财的小手点点赞，品论下，谢谢大家了。
我们湖北潜江的渣辣椒也好吃，就放点新鲜辣椒酱和不粘的大米粉和点点盐！也可以放肉，也可以不放肉，炒土豆丝，炒肥肠，巴适得很！
东宝，腊牛肉不要搞香菜炒，香菜是用来炒新鲜牛肉的，就用地里的大蒜加干辣椒炒是绝配，不信你试试[捂脸][呲牙]
好吃下酒的临沂炒鸡配方来啦❗不柴不干，酱香浓郁，别有风味❗
都说临沂炒鸡好吃，按照方子做了一下，果然名不虚传，太好吃啦
