健康资讯 #海口头条#艳行美食 【口味100奶茶店(建国一横路）】
府城建国路口味100奶茶，态度非常不友好！
卖家配送少配吸管，联系卖家后，等了快两个小时，卖家还是没送来，还说假话说已经送来，并无接到任何陌生号码来电，卖家将本人电话放置一旁，置之不理，两杯奶茶放了快2小时，因为没有吸管无法饮用！卖家态度非常不友好，并不想解决问题，我也不想再浪费时间多争执，不再光顾！
地址:海口市琼山区建国一横路1号1层9号铺面
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海口·府城
海口这家商场看起来好高档，未来说不定能超越友谊阳光城，成为海口商场中的一哥！
说起海口的商场，每个区都有各自的number>
《粤菜百年珍席》
有次一个朋友请我帮忙预订“朱雀”，结果搞出乌龙事件，她要订什么打边炉，我想当然地订到毫无关系的“惠食佳•朱雀茶室”去。
”朱雀茶室“和”惠食佳“是同一集团下的餐厅。最高级的叫“名豪”，“惠食佳”次之，集团创业二十九年，到上海也有二十三年，“朱雀茶室”新品牌，至今已开了四家分店，是最小的弟弟。
但以为是什么中央厨房连锁店就大错特错了。每一家“朱雀茶室”的装修风格和菜品皆不同。别的连锁店追求同质化和标准化，“朱雀茶室”偏偏以个性化取胜，非得一家一家吃过去不可。
当今的四家“朱雀茶室，各有千秋。徐汇的东方商厦店主打海派老菜，将“人民饭店”等等消失多年的上海老店名菜一一复现，前滩的晶耀店则引入东南亚元素，尤其是娘惹菜的调味，比如新加坡式的狮子头。
浦东的世纪金融店，进门只见一整排的黄酒坛，可见是主攻下酒菜的小酒馆了。其实从前陆家嘴也有“惠食佳”，结业后附近的老客人念念不忘，所以这家“朱雀茶室”的菜，和胞兄“惠食佳”特别接近。
市百一店的那家，终于回到粤菜的老路，西关老菜，重现江湖。
广州城西，俗称西关，有点像上海的租界，商业发达，富人家的二世祖人称西关大少，有钱又有闲，吃喝嫖赌嘛，至少在饮食方面可真做了大贡献。
粤菜的一大特点是讨口彩的菜式特别多，众所周知的有：“百花”专指虾胶，“玉簪”特指火腿等等，像什么“干”要改成“膶”，“丝瓜”叫“胜瓜”之类，已是美食爱好者入门级的知识了。
当然不局限于如此，也不是婚宴上把乳猪叫做“鸿运当头”这么俗套，但真正信达雅的那些，几近失传。
说失传不太恰当，应该说，是菜名失传，而非菜式本身失传。七十年代末整理《中国菜谱》时，特地把有封资修之嫌的菜名一律改正，像金华玉树鸡就变成了通俗的广州文昌鸡。
随之消失的还有师爷文化。旧时高级餐厅的师爷，相当于现在的前厅经理，一大职责是替客人开菜单，因此都有一笔龙飞凤舞的好字。
可怜愈来愈没文化的今人，字又认不全，菜更半懂不懂。我是手头有几本老书，所以拿到这张“朱雀茶室”的“百年粤菜珍席”菜单，总算七七八八，明白了个大概，但真正入席品尝，又是不同体会。
整席菜计有：芥末吊片、金钱蟹盒、龙带梨香、月影纱窗、琼山玉带、陈皮鹅掌、玉簪花枝、石门返照、鸡子戈渣、竹溪蔬影、琥珀银河、杏仁奶露。
吊片即鱿鱼，单看菜名，以为只是用水拖了，蘸芥末酱油，但西关大少们的花花肠子哪有这么简单？把长条的吊片剞成麦穗形，裹上黄芥末酱，真是把心思都费尽了。
金钱蟹盒是先把纯肥猪肉用糖盐、汾酒腌了作皮，包蟹肉馅再去炸，状如元宝。此菜最烤炸功不过，一定要将油走掉，仅留酥香，不然油腻腻的吃不下去。
让我猜了半天的龙带梨香，原来是将虾肉混着带子，连同垫着的雪梨片炸成球，粤菜中常美名虾曰“龙”。
月影纱窗和川菜中的推纱望月有异曲同工之妙，月即鸽蛋，纱即竹荪，用上等清汤炖之，在任何菜系里都会是最高级的菜式。
琼山玉带又是文字游戏，琼山指豆腐，蛋白做的，玉带指带子，皆是约定俗成的粤菜专用名词。这道菜洁白素净，高雅得很。
鹅掌用了20年的老陈皮，成本不低。广州“北园酒家”的名菜，原来是用下脚料的鸭掌，现在改为高级一点的鹅掌。
把火腿丝、笋丝、菜薳等等酿在墨鱼卷中，即成玉簪花枝，好看又好吃。说起菜薳，今天多数是用菜心的前段六公分了，其实从前写作菜软（粤语发音薳软相同），专指菜尖部分，比菜心更嫩。时代进步，餐饮退步，唉。
石门返照是古时羊城八景之一，有诗云，“石门返照看日落，霞光万道满江红”。嫩煎的石斑鱼腩，淋通红的虾汁，以景命名。
鸡子戈渣是江太史家里传出来的菜。戈渣者，锅炸也，是效仿北方玫瑰锅炸的甜菜，但变甜为咸，将公鸡腰捣成泥，加上汤蒸成糕状，再炸即成。入口外皮发脆，咬开鲜汁迸出，这种愉悦感，直击大脑深处。
竹溪蔬影名义起得好，实为姜酒猪膶浸枸杞叶。没什么花头，但我永吃不厌，是到“惠食佳”的必点菜之一。
牛肉粒米粉称为琥珀银河，颇有意境，胜在米粉自制，汤头又佳，恨不得再来一碗。
大家只知道杨枝甘露，杏仁奶露不常见到，后者做起来可麻烦得多。
真是完美的一餐，全凭菜单的设计人。老板伍先生，我一再说过，他是我生平所见对饮食文化最有研究的老饕之一。从未听说“惠食佳”出过什么名厨，是因为这位事事身体力行，亲力亲为的老板才是真正的灵魂。
打破自己定下的规矩，今天破例喝一点酒，向伟大的灵魂致敬！
琼林里有呦呦鹿鸣吗？
呦呦鹿鸣，食野之萍……
宁波人说，阿拉是读过＜诗经＞的，要不咱屠阿姨也不会用呦呦为名，拿了诺奖。
流沙河说，咱四川人也不是只知道吃吃喝喝，成都的酒肆有叫鹿鸣春的，烟火里有文化的倔强。
我就纳闷了，用句诗经就感觉这般不同，难道没有鹿就少了中国文化三千年的底气吗？
武断了，不开惠眼是见不到法喜的。試着去了解鹿鸣，鹿鸣就是鹿的呼喊鸣叫。动物都是会叫的，比如狮子会吼，狼会嚎。丛林法则，这是我的地盘，弱小远离，美食我独享。狼嚎也是呼唤，只是有些残忍，不似鹿这么温柔。
鹿鸣何意呢？食野之萍，发现有水边嫩草，发出呦呦的叫声，轻声呼喊同类快来，这儿有好吃的。之所以轻声，以防狮子和狼。
噢，鹿鸣的本意是分享同乐，多么鹭港呀。难该流沙河老先生这么肯定成都。喝茶、麻将和烟火小馆都是鹿鸣的理念，难怪见到鹿鸣春就有些激动了，发出了近乎孔子不读诗无以言的感叹。
只有烟火是难以高大尚的，鹿的谐音为禄，这样一来鹿鸣就从江湖转移到庙堂了。周天子宴群臣，要开鹿鸣宴，隨唐开科取仕后，鹿鸣宴就成谢师宴了。
所在海南的关系，我发现了琼林，琼林宴也是谢师宴，如像也有酒肆叫这个名的，心里些许的安慰，免又让人称身在沙漠，尽管是沙滩。
周末游走在口罩的面具间，公园里气氛是详和的。有一所在也有琼林鹿鸣的意境。丘园的地上有这样的记录：1469年，丘濬母丧，回乡守孝，为寻风水宝地葬门母，来到琼山澄迈交接处，见商家学子络绎不绝，但感是处荒芜，随建一亭，为过往施茶，后成聚落名施茶村。
