健康资讯 [玫瑰]难道你不喜爱酱卤味浓郁，含嘴脱骨，会自由跳舞Q弹鸡肉，吃完后满嘴留香的卤鸡翅吗
[赞][赞]原料
鸡 翅：600克
万用卤汁：1200毫升
食 盐：12克
味 精：4.8克
[赞][赞]制作
1.去血水：把新鲜鸡翅或者冰冻鸡翅，放在冷水里浸泡6小时左右，中途换两次清水
2.去腥味：把洗干净鸡翅，冷水下锅，并同时锅中放入适量的葱姜和少量的白酒，水开煮3分钟
3.把热水煮的鸡翅捞出放入冰水浸泡五分钟，并清洗干净，沥干水分备用。
4.将万用卤汁大火煮滚，放入鸡翅，煮滚后改小火，并放入食盐，小火卤大约20分钟，在熄火前五分钟放入味精，然后熄火
5.浸泡大约20分钟至入味，取出后装盘
[赞][赞]经验分享
这里选用白肉鸡的鸡翅，若使用仿土鸡或土鸡的鸡翅，因其肉质较紧实，卤制时间需要增加5分钟
灵魂卤味手里拿，手撕麻鸡真的麻。
又在路边摊淘到好东西，手撕椒麻鸡和各种卤味，买了几种回家小咪一口。
一整只椒麻鸡才20几块，而且鸡的肚子里很多配料，鸡肉已经被卤的脱骨了，淋上些许料汁，花椒的麻和卤味的香得到了完美的融合，好吃得很。
鸭脖不是甜的有点微辣，肉有嚼劲，越啃越想啃，上瘾的那种。
鸭架骨肉质较硬，但也很入味，素菜口感可以，不软偏硬，嚼起来脆脆的，口感不错。
分享两道鸡胸肉超好吃的做法，细嫩多汁，Q弹爽口，堪比牛肉，非常美味！
众所周知，鸡胸肉的口感不太好，又柴又硬，很多人不爱吃，但是，鸡胸肉富含高蛋白，低脂肪，是减肥人士的首选菜。
如果你想吃肉，又不想太油腻，那么，推荐你选择吃鸡胸肉，鸡胸肉做的好，堪比牛排的味道。
第一道：香煎鸡胸肉
1.鸡胸肉，圣女果，生姜，山茶油，食盐，淀粉，蚝油，生抽，芝麻；
2.先将鸡胸肉切成厚厚的薄片，然后两面改横竖花刀；
3.准备一个碗或盆，将鸡胸肉放入其内，倒入水淀粉（玉米粉加水），放入姜丝，食盐，蚝油，生抽，手抓均匀，腌制三十分钟以上；
4.开火，架上平底锅烧热，改中小火，放入山茶油，再将鸡胸肉平整放入，小火慢煎，表面变色焦脆即可起锅摆盘（鸡胸肉表面包裹淀粉，所以，才会焦脆）；
5.摆上盘，鸡胸肉趁热撒上芝麻，再加上几颗圣女果，一道香煎鸡胸肉完成了；
香煎鸡胸肉，口感外酥里嫩，肉质细嫩多汁，再搭配圣女果的酸甜，堪比牛排，非常的美味；
第二道：鸡胸肉丸子
1.鸡胸肉500克，水150克，玉米粒，红萝卜，生姜，少许食盐，玉米粉10克左右，胡椒粉，小葱；
2.将鸡胸肉与生姜放入料理机中打成肉泥状，然后加入食盐，胡椒粉，鸡蛋取出蛋黄，只需鸡蛋清加入其中，继续搅拌15秒左右；
3.玉米粉加水150克，搅拌均匀；
4.加水淀粉的频率大约每次搅拌10－20秒左右，加一次水淀粉，分四次加入；
5.将红萝卜，玉米粒与小葱加入其中，搅拌成碎丁即可，千万别把红萝卜搅拌成泥，要不然影响口感与颜色，切记；
6.最后，烧一锅适量的汤水，等水开之后，用一只手挤压，一只手用勺子挑丸子即可；或者利用一个保鲜袋装入，在袋角剪一个小口挤压成丸子，也可；
一道鸡胸肉丸子汤，就做好了，口感Q弹爽口，鲜美甘甜，因为加入了红萝卜与玉米粒，所以才更好吃！
香煎鸡胸肉很容易做，特别适合想要减肥或者瘦身的美女帅哥选择这道菜；
鸡胸肉丸子，适合不喜欢吃红萝卜的小孩子，营养丰富，口感也非常不错哦！
如果你自己懒得做，也可入手几袋无激素甜辣鸡胸肉，煎烤，卤味，低卡0脂肪，肚饿充饥的首选小零食，味道也是非常的nice，尝尝吧！
想吃卤肉不用出去买了，学会这个小技巧，在家也能做出饭店的味道。
今天给大家分享一个卤鸡腿的家常做法，鸡肉鲜嫩入味，大人小孩都爱吃，喜欢的朋友就一起来试试吧。
【卤鸡腿】
1.准备鸡腿5到6个放入盆中，加入清水浸泡10分钟，去除里面的血水。
2.生姜一小块切成姜片，再准备一个小葱结，蒜子几粒拍扁，一起放入盆中。
3.娘炊烟五香卤料包一个，放入碗中，加入清水浸泡10分钟，使大料释放出香味。
4.锅中烧水，凉水下入鸡腿，加入料酒去腥，用勺子推动几下，焯水两分钟捞出备用。
5.炒锅烧热，加入少许食用油，放入一把冰糖，炒一个糖色，把冰糖炒至红褐色时，加入适量的开水，继续煮一分钟，把糖色炒好以后盛出备用。
6.另起锅添入适量的清水，下入葱姜蒜和卤料包，加入一小块猪油，加入食盐20克，生抽40克，倒入糖色，开大火煮三分钟，煮开后下入鸡腿，改中火煮15分钟，然后再焖10分钟，就可以捞出来开吃了。
#有哪些用鸡肉做的家常菜推荐#
鸡肉做的家常菜很多种类：如果做汤的话，可以炖蘑菇，可以炖竹笋，炖药膳等等。
如果用来烧着吃的话，可以烧芋儿鸡，酸菜鸡，麻辣鸡，黄焖鸡，土豆鸡等等。
还有卤味的鸡脚，鸡翅，椒麻鸡等等。
鸡肉最简单的做法，我经常做的就是炒鸡丁：炒鸡丁可以用鸡胸肉，也可以用鸡腿肉炒；配料也随意，基本配菜大葱，可以加泡辣椒，青红椒，花生米，土豆，酸菜等，家里有什么自己喜欢吃什么都可以，鸡肉炒出来肉也很嫩，好吃得不得了
