健康资讯 江苏油菜花海竞争激烈:兴化油菜花海不再一家独大了。
高邮文旅发力，油菜花海别出心裁，抢占旅游蛋糕。
大家分的清哪个是高邮的，哪个是兴化的吗？
【吉蛋达评：蛋美食还有个节？】
为什么是蛋链美食节？
因为只有美食才是是行业的未来与希望；只有赋予节日形式，才能让从业者有神圣感与使命感，才能真正感觉到有尊严、有敬畏、真正有进步的力量。
1、节日，是指生活中值得纪念的重要日子。是世界人民为适应生产和生活的需要而共同创造的一种民俗文化，是世界民俗文化的重要组成部分。 节日隆重、正式，相当固定，容易记住，约定速成，只是需要要给予赋能与时日沉淀。
2、蛋：鸡蛋鸭蛋鹅蛋鹌鹑蛋等禽类蛋品 。
3、蛋链：禽与蛋各环节、各分支、各衍生产品直接的链接、组织、融合与协作。
4、美食谓之精美、讲究、食用，色香味俱全，需要工匠、技师，用传统传统或现代工业化方式达成。安全、健康是基础，品质品位是升华与赋能。
而当前大多是很传统、很原始的鸡蛋、鸭蛋的干法与玩法，不讲质量、不承担质量与服务，不分级、不包装，素面朝天，不美、不讲究。对于讲究人、有品质诉求人士没法选择，也不愿为之买单。而对于不讲究的年长人群只有价格伺候了。
改变蛋业现状、成就行业未来，有以下几条思路与建议：
1、品质蛋品是基础。 依据鸡蛋标准、符合一定要求、相对稳定、有质量保障的，干净、卫生，可以放心食用的食品蛋，由原料蛋到食品蛋的升级过程。
2、品牌，品质是品牌的基础，品牌是品质的赋能，无品质保障与服务承诺就无品牌故事。蛋品品牌可以是生产品牌，供应链联合品牌，也可以是消费品牌、功能实现品牌。
3、蛋品加工为升级。 蛋品只有改变原有的包装与组织形式，及固有的营养结构才能突破固话消费，以及运输、仓储、保质期的系列问题。卤蛋、变蛋、蛋干、蛋白蛋黄分离之蛋粉蛋液等更多蛋品表达与附加赋能形式。
4、蛋品组团为消费升华。 在消费者食谱中，肉蛋奶是基础营养，也是基本蛋白类生活膳食结构。一枚煮鸡蛋、半个咸鸭蛋是早餐配置；一碗份皮蛋瘦肉粥、一张鸡蛋灌饼、一罐老母鸡汤、一碗老鸭汤是生活别样风味；一只烧鸡、一盘烤鸭、一锅鹅块、一碗蛋花汤是一个丰盛又体面的席筵。
5、蛋食品、鸡鸭食品及分割深加工深入人心。 圣迪乐溏心蛋、铁康蛋干、金翼卤蛋、神丹咸蛋黄、醋蛋液、欧福蛋白液、柳江五谷蛋、、凤集生食蛋、雷司令咸鸭蛋、光阳松花蛋、鑫金皮蛋、邮辉低盐高邮鸭蛋、京南湖烤鸭蛋、旭日咸蛋黄酱、无穷鸡爪鸡翅、裕邦黄油鸡、麻椒鸡、天凯太行藤椒鸡、国青卤鸡、明康汇烤土鸡、顺宝塞上一宝等。
6、蛋链合作是生态。 面向消费、服务消费；共建标准，培养消费；优服渠道、共享渠道；产业融合，产业共荣。
7、蛋链节日是重视。生产、加工、渠道、消费各环节均参与，相互熟悉、研讨、生意、融入、融合，协作、发展、进步。
8、蛋链美食都有哪些？ 不仅仅有一箩筐，有很多很多，数不过来，是中国人民在悠久的历史长河中结合各区域风土人情、生活习惯及鸡鸭的吃法与用法而延伸出来的，可谓形形色色、林林总总、五花八门、数不胜数，对从业者与消费者都是无限想象空间。
（1）蛋产品：卤蛋、皮蛋、鸭蛋、松花蛋、溏心蛋、温泉蛋、蛋干、蛋酱、蛋饮料、饼干、蛋糕、蛋挞及蛋制品等。
（2）鸡鸭肉产品：老母鸡、烧鸡、扒鸡、烤鸡、腊鸡、鸡肉饼、鸡爪、鸡翅及鸭产品等。
（3）、鹅、鹌鹑等
【吉蛋达评】
面对四块的蛋价，行业哀鸿一片：养殖成本太高不能干了，鸡蛋鸭蛋卖不上钱利润低了，供大于求竞争激烈没有未来了，杀鸡贱卖蛋。
蛋亲可曾记得，几十年来，甚至百千年来，我们的古人、老祖宗是怎么认识鸡鸭的，怎样与鸡共生、共处的。曾经家里养的几只产蛋老母鸡、几只鸭鹅就能养活一家人。因为它们不仅仅是日常补充营养，也是供应孕妇、儿童、老人最多的补品，更是儿时过节时的期盼，还是生命、希望的延续。
美食节的愿望是让美食成为美食，让美食满足美好生活需求。
