健康资讯 双倍浓郁巧克力夹心曲奇～美味翻倍～
做了可可曲奇版本，
加上可可巧克力夹心，
巧克力脑袋的最爱啦～
用料
黄油160g细砂糖60-75g海盐2g牛奶40g低粉190g可可粉10g杏仁粉40g可可夹心巧克力80g可可粉6-8g(可可脂68%以下的巧克力可加)
双倍浓郁巧克力夹心曲奇～美味翻倍～～的做法
黄油软化，
天冷的时候可以稍微再软一点～
牛奶加细砂糖加盐搅拌均匀，
冷藏牛奶可隔水加热至温温的状态～
准备好低粉可可粉和杏仁粉～
打发黄油至羽毛状～
分次加入细砂糖牛奶液搅打均匀～
倒入杏仁粉拌一拌～
筛入低粉和可可粉～
切拌翻拌混合均匀～
装入裱花袋，
挤出整齐一致的长度～
预热烤箱，
风炉150℃～
热风150℃，
时间35-45分钟，
可可曲奇不太好判断上色状态，
烘烤香味比较浓厚了基本可以出炉～
烘烤中途也可以调换一下烤盘，
方便受热更加均匀～
出炉放置冷却～
制作曲奇前就可以做好夹心备用，
我用的是40%的法芙娜牛奶巧克力，
加了可可粉一起隔热水融化，
再装入裱花袋备用～
曲奇差不多冷却了，
巧克力液也冷却了
裱花袋剪个小尖尖，
挤在一片曲奇上，
挤中心的部分即可，
再贴合上另一片曲奇，
可可夹心曲奇就制作完成啦，
记得密封保存哦～
小贴士
1.可可脂含量高的黑巧，可不加可可粉，直接融化使用；
2.可可脂含量低的巧克力加了可可粉之后，凝固速度会比不加可可粉的快一些，所以在可可巧克力液基本冷却，并且稍微有点儿开始变得浓稠了的时候，最适合马上挤夹心制作夹心曲奇～
3.可可脂含量高的夹心，曲奇可不减糖，如果是用比较甜的巧克力做夹心，可根据巧克力的甜度适当减少曲奇的糖量～
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