健康资讯 炒饼我就没服过谁，好吃到直接连锅端！
脆软喷香，有菜有主食！再搭配上牛肉酱和老陈醋，绝了！
【食材】大饼、圆白菜、豆芽、蛋、生抽、老抽、盐、鸡精、陈醋、蒜
【做法】1、大饼切丝，圆白菜切丝，豆芽洗净备用
2、锅中倒油，蛋先炒散备用，再起锅下葱蒜末炒香。
3、下入圆白菜丝和豆芽，大火翻炒。加入适量盐和鸡精、两勺生抽、1勺老抽，继续翻炒几下
4、下入饼丝，平铺在蔬菜上，转小火，盖上盖子焖上两分钟，直到饼丝变软
5、时间到打开盖子，放入鸡蛋碎，锅边淋上陈醋，转大火翻炒几下，撒上蒜末和少许香油即可出锅
课堂总结：饼丝尽量自己切，买来的现成饼丝偏细偏软，缺少了烙饼的韧劲
炒饼时别加水，掌握不好量容易饼瘫软粘连，用蔬菜中原本的水分焖软饼丝，口感才会干爽脆软！
出锅要淋锅边醋和香油，撒蒜末增香增色，这样的炒饼才会色泽油润，咸香适口！
炒饼做法有讲究，和面包莱青红椒！
叁叔食堂优质美食领域创作者这才是炒饼最好吃的做法，出锅实在太香，天天吃都不腻
11:13看似非常简单的炒饼，其实窍门多多，炒饼丝要多来点蒜，还要注意放蒜的方法和时机。这样做饼丝，超级好吃，让你直流口水。详细做法点击头像进入主页观看视频分享。
#挑战30天在头条写日记#自己制作烩饼。
12月23日 星期五 多云转睛
一个人陪儿子在家里上网课，最难做的事就是做饭。
两个人的饭真的不好做。早餐还好，不是面条就是包子或者煮饺子，午餐和晚餐有点不知所措，儿子正在长身体阶段，无肉不行，无菜也不行。关键是13岁一点的男孩子对于吃的比较挑剔，肥肉不吃，没有食欲的不吃，蔬菜也不怎么想吃。
对于不喜欢吃肥肉和蔬菜的小朋友们，我给大家一个建议，做成包子或者饺子。这个效果非常好，我儿子每次都要吃很多。
今天呢也想换个口味，我也想吃烩饼。上次做了一次还行，是用剩下的烙饼与黄豆芽炒的，实验一下，效果可以。因为没有买到绿豆芽。
饼的做法，在头条上也找了很多视频，最后决定还是用热水烫一部分，用冷水和一部分，这样的面有点软，但是烙出后也有点软。早晨出门到超市买了些菜豆，用五花肉和菜豆来炒饼丝，味道应该相当哇噻了。
给儿子上了一盘子，就是图片那么多，估计也是吃撑了，唯一不足的没有做个汤下饭。
下周一儿子要返校了，星期三要考试了，要做两次抗原，没事，这个不是问题。
行了，不写了，下午安排吃饺子，
#你在家最常吃的主食是什么# 我最爱吃的主食就是面食，别小看一个面食，却是花样繁多，做法不同口味不同，所以才会百吃不厌。
蒸的面就是馒头，烙的面就是大饼，煮的面就是面条，加馅的面就是包子，烤的面就是烧饼，皮薄的有馄饨，皮稍微厚一点的有饺子，面糊糊就是疙瘩汤，大饼切成丝就是炒饼，面食的做法真是五花八门，风味各异。
可同样当做主食的大米饭，只有简单的一种做法，就是大米加水蒸熟，所以北方人才比较热衷吃面食吧！就因为面食有多种多样的做法和不同的吃法，才让人越吃越上瘾啊！
刚接任连队司务长时，来自北方的连长对面食情有独钟，早中晚三餐必须有馒头或面条。哪怕没有下饭菜，即便用热馒头夹块豆腐乳也吃的特别香。受他的影响，全连队的战士都爱上了面食。
我们连长是战士提干出身，也是个性情中人，经常与我们以兄弟相称。但在工作训练上，他可是典型的粗中有细，要求严格。比如在伙食保障上，他就十分挑剔，经常要求炊事班搞创新，还带头对炊事班的饭菜进行点评。
我一开始并不理解，后来他告诉我：其实我吃饭并不挑，只要顿顿有面食就行，但我作为连队主官就不一样了。我的水平就代表着炊事班的水平，炊事班的水平又决定着同志们能否吃好。所以，我挑剔一些对炊事班来说是好事。
连长是北方人，喜欢吃面食是出了名的。本来这也是部队的特色，毕竟战士们来自祖国的天南海北，饮食有差异也正常。这就把炊事班给难住了，众口难调不是光说说那么简单。
在伙食收集意见会上，南方的战友提出饭菜要清淡些，北方的战友又提出口味重一些，这样才下饭。
我把收集到的意见汇报给连长后，连长说：这点事你还问我？要你这个司务长干嘛的？
听了连长的话，我想想他说的也对。搞好后勤保障不就是我这个司务长的本职工作吗！
于是，我和炊事班长商量着该如何解决这个问题。
可炊事班长也是刚调整到后勤没多久，对伙食保障也是知之甚少，提不出什么合理的建议。但有一名炊事员给我说：可以适当搭配。
具体的做法就是：每日三餐都加上面食，着重在菜的搭配上下功夫。比如两荤两素分别炒一个口味重的和一个清淡的。然后培养一个专做主食的炊事员，这样就能解决问题。
其实，这个办法我已经想到了。只是考虑到炊事员本来就少，如果再做如此细致的保障，难免会增加工作量。本来炊事员一年365天无休已经很辛苦，冒然增加工作量，难保他们不会有逆反情绪。但这个方法又是比较中肯的，如果能实施下去，确实能从一定程度上提高大家对伙食的满意度。
当天晚上，我召集炊事班开了个会议，把自己的想法说了出来。
炊事班是个第三年的士官，平时就负责炒菜，炊事技术还不错。他听完我说的意见后说道：菜的口味搭配说起来简单，做起来确实不容易，单是每周订食谱就很麻烦。不过，我觉得既然能提高满意度，还是值得一试。以后炒菜的任务就交给我。
另一名新兵炊事员主动说：主食保障就交给我，不过司务长得给我买几本做主食的食谱。
炊事班长说：我是班长，也是伙食保障的具体负责人，主副食都得学。
我见大家如此团结，便决定下周实行新的食谱先看看效果如何。
没想到新食谱实行后，还是有很多战士说没太大变化，希望能吃到家乡菜。
原本以为能迎刃而解的问题又回到了原点，但这个问题又不能跳过去。我只好私下里征求战斗班的意见，看他们怎么说。
和我关系比较好的班长对我说：咱们的食材都不错，就是做出来的成品一般，大家看到后没食欲。
一名上等兵对我说：每天辛苦训练结束后最大的盼望就是炊事班的饭菜，谁知到了食堂就没了食欲。
一名新兵对我说：炊事班的饭菜做的还好，就是不怎么下饭。
说实话，我作为司务长，听到这些意见很是难过，但作为第一责任人，又不得不面对。此时，我明白过来连长对伙食得挑剔是有原因的。
为了解决问题，我带着炊事班长多次跑到其它连队炊事班学习。不忙的情况下，还协调炊事员到其它连队学习主食。
幸运的是，那名炊事员学到了多种主食的做法，比如：刀削面、锅贴、炒饼等。
这类具有特色的主食非常受欢迎，不论南方的还是北方的战友都爱吃，经常是供不应求。连长指导员也吃的赞不绝口。
但炒菜确实是个技术活，不是一朝一夕就能提升的。副班长虽然很努力，水平却始终没有提升。
我把情况汇报给连长后，连长直接拍板让副班长到做菜比较好的炊事班学习一段时间。这个方法虽然笨，但却是最有效最直接的方法。
还好，副班长不负所望，一个多月后，带着好厨艺学成归来。当天小试身手，明显感觉同志们的食欲大增。
后来，连队的大多数战士爱上了面食，经常要求吃炊事班做的刀削面和锅贴。
现在想想，那真是一段困难又美好的回忆。每当我吃起面条时，就会想起部队食堂里，大家一起发出连绵不绝的“吸溜”面条的声音。我觉得这就是对炊事班最大的肯定。
