健康资讯 土豆煎饼，又辣又脆，很好吃，请看看我是怎么做的。土豆，去皮洗净切成细丝，切好的土豆丝放盐和鸡精一起调味，不要放其他调料。然后用干面粉和一点生粉包裹土豆丝，这样可以让炸土豆丝饼的皮肤更脆。不要加太多生粉，加一点，让土豆丝的表面涂上生粉。这时候土豆丝比较粘，很容易成团。煎饼以后不容易煎。为了方便成型，我们准备了一个干净的盘子，把土豆丝铺好，做成蛋糕的形状。煎的时候可以直接放在锅里。在盘子上刷一层油，这样托盘就更容易了。将热油放入锅中，转小火，然后加入土豆丝。整个土豆丝饼放入锅中，转中小火，使其成型。这样做出来的土豆丝形状更好看。成型后，转中火，然后翻转，反复翻转，反复煎炸。土豆丝饼炸至表面微焦酥脆就可以出锅了。出锅后，加入一点烧烤调味料，撒上葱花。
快手全麦煎饼
这个有手就会做的煎饼，制作快速又简单，也是我家餐桌上的常客，大人孩子都喜欢[比心]
偷懒想省事的时候，我经常做它[呲牙]
准备300克全麦面粉，加入3克盐、550克清水，搅拌成顺滑无颗粒的面糊就可以啦。
电饼铛刷一层油，倒上适量面糊，喜欢薄一些，就少倒些面糊，反之，就多倒点[偷笑]。
倾斜、转动电饼铛使面糊流动起来，可以快速让面糊铺的更均匀，煎出来的也更好看一些。
煎至定型，翻面，继续煎，喜欢脆一些的，就多煎一会儿。我喜欢脆的，香
