潼关美食图片家常简单好吃

你满脑子就知道肉夹馍。明明马上洋芋里面自制的金丝烤饼。[捂脸][捂脸][捂脸]贻笑四方啊，笑掉大牙。//@印加绅士:照片里的锅盔是潼关肉夹馍，陕西小吃。

三十三中

无意中翻到去年到甘肃兰州吃到的美食、虽然现在已经不知道美食的名字、但是真的好吃、甚是想念啊、特别是那个像四川锅盔一样的东西。。。。。。#甘肃兰州美食# #怎样能让自己快乐#

#渭南美食记录#潼关肉夹馍历史悠久，极具特色，吃了这么多家店的肉夹馍，小编觉得还是潼关县太要镇的文学肉夹馍好吃，热馍凉肉，酥脆可口。而且对面的手工凉粉味道也独特，强烈推荐给大家。

肉夹馍在信合的旁边很显眼，凉粉店在信合的对面只有一间矮房子，是个老婆婆做的。

白吉馍也不行，必须是火炉烤的烧饼

悠闲辰星美食达人

西安人为什么对肉夹馍里放青椒这么抵触？为什么西安人对加青椒的肉夹馍的抵触程度堪比中国人对草莓或巧克力馅的饺子。我吃肉夹馍，一避青椒，二避老潼关。因为一家店主动放青椒，大概率是因为他们家的肉不行，好的肉夹馍，讲究的就是一个“肥而不腻，瘦而不柴”，主动放青椒，要么是想降低成本，要么就是为了压腻味儿。讲究一点的肉夹馍店，绝对不会主动给你放青椒，因为青椒会让肉夹馍多出一股生蔬味儿，很坏肉本来的香味。你想，刚出炉的白吉饼，夹着刚从锅里捞出来的腊汁肉，肉汁浸到饼子内里，热乎乎，香喷喷，要的就是这个荤香气。这时，你却咬到了一口青椒，辛辣的、带着生蔬特有的草气，肉的香味儿被打断，被破坏，这可太煞风景了。

不过千人千味，你就是喜欢这肉夹馍里夹青椒，那也没问题。而且为了照顾喜欢加青椒的顾客，现在很多肉夹馍店也会准备青椒，你想加的话，你给他说一声就行。但这是顾客要求的，就像多放辣椒、多放醋这些要求一样，属于个人喜好。要记住，好的肉夹馍店绝对不会主动给你放青椒，凡是主动给你放的，要么是想省钱，要么肉味道不行，要用青椒止腻。其次，避老潼关。这里说的避老潼关是避像老潼关一样的馍，有的人将其称为千丝饼。用这种饼的，十个有八个用的是半成品饼胚。好的肉夹馍要吃现打的馍，现打的白吉饼。白吉饼二次加热内里会发硬，很容易吃出来，所以有些商家为了避免这种情况，会很鸡贼的用老潼关的饼，因为老潼关的饼二次加热对口感的破坏没有那么明显。但正宗的肉夹馍，一定用的是白吉饼，讲究一个“铁圈虎背菊花心”。以前的肉夹馍店，很多都会把烤饼的碳炉子放在店门口，打馍师傅现场打馍，刚出炉的饼子，闻起来热腾腾的麦香，夹入旁边蜂窝煤炉子上炖着的腊汁肉，这才叫嘹，嘹咋了。

现在因为环保问题，很多地方不准用碳炉子，改用电炉子，馍已经没有以前那么好吃了。最后总结，陕西人不抵触馍里面夹青椒，这是个人口味，陕西人抵触的是有些无良商家打着陕西肉夹馍的旗号，给里面塞青椒，这叫以次充好。

今日晚餐，潼关肉夹馍+牛大骨米线+海碧=9.9元。之前团的套餐，团了三份，上次用一份，这次带闺蜜用两份，刚好用完。

肉夹馍的肉没上次那么瘦了，不过肥的我也能吃，别全肥就行，这是个套餐，可以选择米皮、凉皮、擀面皮或者麻辣面、上次我就要的麻辣面擀面皮二合一，这次换换口味，要的米线，不得不说，换失败了，团里评论都说米线好吃，我反正没审动，特别碎，说是不含胶，但是真的没那么好吃，给闺蜜要的擀面皮麻辣面二合一，她很满意。海碧不说了，你们都喝过。[呲牙]

他家里屋外屋都能坐，建议坐外屋，整洁点，里屋有点乱，本来是拍好视频的，也剪辑配完音了，感觉米线实在不值得推荐，就把视频删掉了，我这个吃货还是很靠谱的，快给我点个赞鼓励鼓励我。[耶]

最后两张是第一次来吃时候拍的图。

秒时候他家三皮一线或者麻辣面才2.9元，手快的小伙伴可以试试运气，限新客，我是不中了。[泪奔]

#肉夹馍# #米线# #洛阳美食# #吃在洛阳#

肉夹馍里塞青椒，什么玩意儿嘛！

悠闲辰星美食达人

西安人为什么对肉夹馍里放青椒这么抵触？为什么西安人对加青椒的肉夹馍的抵触程度堪比中国人对草莓或巧克力馅的饺子。

我吃肉夹馍，一避青椒，二避老潼关。因为一家店主动放青椒，大概率是因为他们家的肉不行，好的肉夹馍，讲究的就是一个“肥而不腻，瘦而不柴”，主动放青椒，要么是想降低成本，要么就是为了压腻味儿。讲究一点的肉夹馍店，绝对不会主动给你放青椒，因为青椒会让肉夹馍多出一股生蔬味儿，很坏肉本来的香味。你想，刚出炉的白吉饼，夹着刚从锅里捞出来的腊汁肉，肉汁浸到饼子内里，热乎乎，香喷喷，要的就是这个荤香气。这时，你却咬到了一口青椒，辛辣的、带着生蔬特有的草气，肉的香味儿被打断，被破坏，这可太煞风景了。不过千人千味，你就是喜欢这肉夹馍里夹青椒，那也没问题。而且为了照顾喜欢加青椒的顾客，现在很多肉夹馍店也会准备青椒，你想加的话，你给他说一声就行。但这是顾客要求的，就像多放辣椒、多放醋这些要求一样，属于个人喜好。要记住，好的肉夹馍店绝对不会主动给你放青椒，凡是主动给你放的，要么是想省钱，要么肉味道不行，要用青椒止腻。

其次，避老潼关。这里说的避老潼关是避像老潼关一样的馍，有的人将其称为千丝饼。用这种饼的，十个有八个用的是半成品饼胚。好的肉夹馍要吃现打的馍，现打的白吉饼。白吉饼二次加热内里会发硬，很容易吃出来，所以有些商家为了避免这种情况，会很鸡贼的用老潼关的饼，因为老潼关的饼二次加热对口感的破坏没有那么明显。但正宗的肉夹馍，一定用的是白吉饼，讲究一个“铁圈虎背菊花心”。以前的肉夹馍店，很多都会把烤饼的碳炉子放在店门口，打馍师傅现场打馍，刚出炉的饼子，闻起来热腾腾的麦香，夹入旁边蜂窝煤炉子上炖着的腊汁肉，这才叫嘹，嘹咋了。现在因为环保问题，很多地方不准用碳炉子，改用电炉子，馍已经没有以前那么好吃了。最后总结，陕西人不抵触馍里面夹青椒，这是个人口味，陕西人抵触的是有些无良商家打着陕西肉夹馍的旗号，给里面塞青椒，这叫以次充好。

丝博会的现场活动又多又热闹，还有美食吃。这一场是王华峰肉夹馍的一个展示，现场打馍做肉，整个过程看得我口水直流呀，他们家是老潼关肉夹馍的风格是酥皮，肉呢是凉肉，这老潼关肉夹馍讲究的是热馍夹凉肉。刚打出来的烧饼，加上他们家秘制的腊汁肉，一口咬下去那感觉谁吃谁香，现场的媒体大v也非常多。

还看到了西安著名美食主播，西安大馍王，大馍王吃肉夹馍，这场景太贴切了，希望私博会越来越成功，也希望大家没事多来逛逛。#让世界认知陕菜#

#我为家乡美食代言# 大家好！早餐做了肉夹馍，炖了肉，炒了土豆丝，买的潼关肉夹馍饼披！已经动手干净卫生！

能够在台湾省吃到肉夹馍真是太幸福了！

今天吃到大陆小姐姐嫁来宝岛开店卖的肉夹馍，不过饼皮怎么跟我印象不一样，我还特别上网查了一下，原来常见的有两种馍身

老潼关肉夹馍：它的馍身是一层层的，皮薄松脆

白吉馍：具有外酥里内的特点，个人觉得有点像馒头，比馒头在扎实硬一点点

我当时还不知道，以为馍身都是一层层的，吃起来酥脆，原来还有分呀！

当下还心想这小姐姐做的不正宗吧？[捂脸]

我吃了两种还是最爱酥脆版，酥香！

让我恨不得明年或后年就来玩一下，尝尝中华美食的可口，感受大自然鬼斧神工的风景