那夜,和友友们驱车品尝,友友一踩油门略微跑远,误入到了大亚湾的阑珊灯火, 正如认真翻阅一页书,入眼的却是背面力透纸背的深意以及迷惑之后的意外惊喜。
你知道吗?到了大亚湾有两件事是必须做的:看大海,吃海鲜。
当地的海鲜无论怎么做,入口都是满嘴的鲜甜。
大亚湾有两个海鲜市场:澳头渔人码头旁和霞涌海鲜市场。每天来购买海鲜的市民络绎不绝,不少人还是从远处各地专程过来的。
如果你是第一次来大亚湾,这几个是当地特色爱吃之菜给你介绍一下。
1. 对大亚湾人的味蕾来说,何时都离不开一道鱼露鸭。
据说这两样食材都尤为讲究,鸭子要选山林里喂食五谷杂粮的水鸭,鱼露则选用散发着鱼的清香,露汁颜色橙黄、流畅无杂质的鱼露。久而久之,鱼露也成为大亚湾的特产。
2.渔家汤圆:煮好的渔家汤圆色泽金黄,吃起来绵软又富有韧劲,糖水包裹着汤圆,甜而不腻。它通常在渔家喜庆节日时出现,寓意团圆、圆满,也是大亚湾区第二批区级非物质文化遗产名录项目。
3.小桂鱿鱼:
据说原汁原味是小桂鱿鱼最大的特点,做法也多种多样,其中白灼最能吃出鱿鱼的鲜美,然而酱爆鱿鱼让人吃一口爽脆弹牙,墨汁溢满口腔,大海的味道在嘴里回味。
4.手打鳗鱼丸:
据说新鲜的海鳗鱼做出的鱼丸口感最好,一颗丸子要花上5个小时呢,入口没有想象中的脆,但是一种很扎实的弹牙,紧接着是鳗鱼特有的清香,伴随着入口的是鳗鱼的自然清甜在口中迸发开来。
5.渔家炸鳗鱼
据说已有逾300年历史,炸鳗鱼是渔家菜肴中味道最好吃的,刚出锅的炸鳗鱼色泽金黄,香气四溢,咬上一口皮酥肉香,酥而不碎,鲜味在口中久久不散。它也是喜宴上最受欢迎的一道菜。
6.炸生蚝:新鲜生蚝包裹着自制脆炸粉炸得酥脆松软,配上糖醋酱蘸着吃,入口时的咔嚓声,随之化成云朵般的绵软。
7.脆皮芝麻鸡:用六成油温慢慢地淋匀鸡身,待鸡身炸至皮脆、色泽金黄即可斩件上碟,加以秘制蘸酱回味香醇。
8.螃蟹、虾、鸡肉的组合,用海鲜必备蒜蓉酱腌制后上锅清蒸,鸡肉吸满海鲜的鲜甜,蒜香四溢。新鲜花蟹、海虾肉质饱满,每一口都是大海的味道。
9.黄金虾:满满的咸蛋黄包裹着整只虾,连虾壳都炸得金黄酥脆,咸蛋黄的天然油脂与脆虾互相融合,一口咬下去,就能感受到外脆里嫩的大虾和咸蛋黄的浓郁香气。
上面美食诱惑让你心动了吗?
作为我本人来说
喜欢,错落有致的小楼,
喜欢,灯火明亮的海鲜店,
喜欢,见人就笑的纯朴“湾民”,
喜欢,车声过后的长久的寂静,
没得说,喜欢的统统打包收藏
在我的手机记事本里,好景点的折角处 容我悄悄带走[偷笑][看见彼此][看见彼此][玫瑰][玫瑰][呲牙][呲牙]
#大湾区寻宝#
原来吃五谷杂粮是不能减肥的。
这肥鸡就跟人查不多,
用来做白斩鸡,一嘴下去,那个香呀。
猪油炒菜好吃,
这鸡油炼来炒饭、炒螃蟹,
应该也是不错的,吃过还想,好东西呀。
其实还想问,这是过年杀的鸡吗,
这批有多少只?
这个年怕是吃不上鸡肉了,
鸡油倒是能有一壶。
今天是星期日,我们宁波这里年7月时间,
祭祖做7月半,很滑稽,买螃蟹要买,脚全齐的,这样会发财,断了一只脚就不值钱了,一碗螃蟹,十只划船钱划进来,一碗烤麸,富富响,一碗小黄鱼,鱼跃龙门,一碗芋头,芋头粘性好,一碗鸡肉,一碗豆芽,一碗肉片酱,家里钱财涨起来。
我从来不信这个,每年都做意思一下,我就煮点自己喜欢的菜,也买虾来拜祭,她们看见说,不能买虾放,吃了会像虾一像,我从来不理会,放到冷,还是自己吃呀![呲牙][呲牙]
谁能不爱中式小菜馆