健康资讯 关中东府一到了冬季，人一大早最常吃，也是最爱吃的就是玉米珍珍红苕稀饭。关中人把地瓜，红薯叫做红苕。红薯切块，麻将块大小，和玉米珍珍一起熬，熬的稀稠得当，舀进大老碗，上面再盖一层酸菜。一口甜香美味的玉米珍珍，再来一口酸菜，是冬季一大早，尤其是上了年龄的人最爱的早饭。
红薯从进入冬季，就成了人们饭桌上最常见的吃食了。不仅可以熬红苕珍珍，红苕粥粥，还可以蒸着吃，烤着吃。入冬后，关中人家家都生了炉子，炉子从早烧到晚。早饭的时候，蒸上些红薯，吃两根干面甜的红薯，咥一个馍，再喝一碗稀饭，彻底饱了。然后开始感谢零碎活。下午饭还没到点的时候，饿了，把早上的红薯搁到炉子烤箱，烤上一会儿，靠的金黄金黄，面上的那一层皮都炸了起来，焦焦的样子，这种烤红薯最好吃。老家人把烤红薯，当做零食吃，啥时候饿了，吃上一两个，干活的话，就还能再顶上一两个小时。红薯真正耐饥。
现在的红薯比原来的红薯好吃多了，红薯的品种也一直在优选进化中。板栗红薯，就是这两年推广开的，一开始属临潼的板栗红薯味道最好。红薯这东西看着不咋地，到处可见，价格也不贵，但对生长的环境，尤其是土壤的要求相当高。像我们这里的土地就种不出好红薯，一个是地太肥，光长了藤蔓，不结果。二来，绵土地透气性不好，地瓜跟不好好往底下扎。临潼的板栗红薯是种植在渭河两岸的沙土地，沙土地透气性好，利于根部往下扎，所以长出来的红薯，细长均匀，没有特别大个头的，吃起来干面甜，一点丝都没有。不仅好吃，还好看，紫红色的皮，一见水，跟有些玉石遇水一样，更家鲜艳靓丽。
再后来，板栗红薯被宝鸡一带的人拿去开始种植，尤其像凤翔虢王村一带种出来的板栗红薯，其果形，色泽，口感，都不输临潼的板栗红薯。粉糯香甜，个头细长均匀，皮紫红色。不管是煮稀饭，还是蒸烤，都很美味。两地种植板栗红薯有一个共同点，就是沙土地的土质土壤。
来自宝鸡凤翔去虢王村的板栗红薯，欢迎大家品尝！
干面甜无丝的板栗红薯
近日，一女子在家忙着搞卫生，没时间去买菜，就想着让老公去市场买点肉回来，等到老公把肉提回来，女子一看，简直要气炸了，这是啥肉啊？！
话说女子的老公买了一大块肉回来，她正想捋起袖子，好好搞个肉炒萝卜之类的。可当她一看到那块肉，傻眼了，这肉，咋搞啊？
原来啊，他拿回来的那块肉全是肥的，只有可怜的那一丁点瘦肉，看着是雪白一片，炒着太腻，炖着更腻，女子完全没招了，不知道咋整，才吃着不腻。
女子把这块肥肉切成了一块块的，越想越气，就把这些肥肉拍下来，发到网上吐槽她老公。
“老公买了一块肉，差点没把我气死，这男人干个活就这么不动脑子呢，买回来怎么做？做什么菜能吃下去？”
没想到，网友们一边倒地在支持着她的老公，反而吐槽她不识货。
有的说：“这你就不懂了，这肉有讲究，叫红丝带，将酸菜炒好，用它卷上，上烤箱烤，真好吃！”
有的说：“这是正宗的二花肉，土猪肉，没有瘦肉精添加剂之类的，做扣肉，粉蒸肉特香而不油，女人家就是头发长。”
有的说：“这种肉我喜欢，切的薄薄的片，煸出油，然后炒菜，香极了，而且一点儿都不腻！”
也有很多网友给出了各种妙招。
有的建议：“练猪油，剩下的油渣炒白菜粉条，多放点辣椒，是一道美味的传统菜，能吃到小时候的味道！”
也有的这样说：“可以选择：酸菜白肉、炖豆角、烧茄子，这几道菜用肥肉比用瘦肉适合。”
有网友调侃：“这是好猪肉啊。不是饲料养的。练油。剩的油渣包包子，炒包菜香的很。为你老公感到憋屈。你自己不会做，可不能埋怨你老公哦，”
@Sunny168
本来想发到网上吐槽一下自己的老公，没想到自己成了吐槽的对象。
看到评论区都在对这块肥肉赞赏有加，女子也是始料不及，难不成真的是自己头发长，见识短了？
其实，这五花肉炼成油可炒菜，确实比花生油炒的菜香，但是如果单吃，这么肥确实没法吃。
你们觉得呢？这是一块上乘的五花肉吗？
#我要上微头条# #日常搞笑#
民以食为天，一点儿没错。我生病期间，由先生做饭，照顾得我体重一点未减，反倒是他，体重减了3kg。所以我病好后马上洗手作羹汤。周日用空气炸锅做了炸鸡翅、昨晚东北酸菜炖排骨。希望弥补他上一周陪着我吃稀饭、没有肉的亏空。
昨天早餐后，买来的主食面包已消耗殆尽。于是，昨天下午开始动手做面包。还是例行的无油无糖全麦面包。
16:30制作预发酵面团。125g全麦面粉+125g水+0.8g 低糖型速发干酵母粉，混合均匀后室温发酵（因一直开着窗，厨房温度19-20度，用3个小时发酵至2.5倍大）。
19:30 制作主面团。高筋粉125g+水75g+低糖型速发干酵母粉0.7g+盐3g（终面团中水比例80%，盐1.2%，酵母0.6%）与预发酵面团混合均匀。
19:45 和面完成。
20:00-21:00 拉伸折叠3次。
21:00 面团整形成简单圆形，放入冰箱冷藏发酵。
05:00 检查面团，已发酵充分。预热烤箱230度。（使用烤箱温度计监测了一下烤箱温度，发现230度预热10分钟后，烤箱内的温度只有210度。20分钟后达220度）。
05:20 230度，中层，30分钟。
05:50 烤制完成，取出架子上晾凉。
终于烤出了颜色漂亮的乡村面包。今天可以有丰盛的早餐了！[呲牙][呲牙][呲牙]
2021，3.10
学生早餐，又是盐焗鸡
