健康资讯 这个油酥烧饼在小区里出名了 ，好吃酥掉渣！ 特殊时期，就天天在家做吃的，前几天做的油酥烧饼太多，就在小区群里分享了一下，结果被邻居们一个劲的夸太好吃了！层层酥，一顿饭吃一个不太够。
其实做法也简单，来看看吧！
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准备材料：
面皮材料:中筋面粉500克、细砂糖30克、酵母7克、温水300克、泡打粉2克。
油酥材料:中筋面粉150克、热油80克、花椒粉2克、盐6克。
表面装饰：蜂蜜水适量、白芝麻适量
烘焙设备:长帝大白鲸烤箱
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制作步骤:
1.称量好面团材料，把酵母、糖、水加入面粉和成面团，稍微松弛一下加入泡打粉揉匀。
2.做油酥，面粉放进盆子里，扒个窝窝放入花椒粉和盐，油烧热倒进去和成团。
3.把和好的面团擀成圆片状，放入油酥包起来。
4.包好以后稍微松弛擀成长方形，三折，再擀长，再三折，再擀成一个长方形面片，从一侧卷起来。
5.卷好后切成16个均匀的剂子。
6.拿一个剂子按扁擀成牛舌状（切面朝上），放入烤盘，刷一层蜂蜜水，再撒上白芝麻。
7.放入预热好的烤箱，风炉模式，190度烤18分钟，出炉。
好吃的油酥烧饼就做好了，两层同烤上色也挺均匀，棕黄色的烧饼看起来就很有食欲，吃起来一层层的酥，少许芝麻的香加蜂蜜微微的甜，很好吃，真的是出炉就炫一个，喜欢的朋友做做试试吧！
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早餐店里的油酥火烧在家怎么做才能外酥里软凉啦也不硬
下面我们就开始制作油酥火烧，一斤面加入5g的酵母。还有5g盐。2g糖。加入适量的温开水，水温大概在35度左右。再加入适量的豆油。揉成一个光滑的面团。面团揉好之后，放到一边醒发20分钟。在这期间我们活点油酥。 油酥的制作方法很简单。100g的面加100g的油，油一定要烧热。烧热之后的油倒入100g的面粉中，搅拌均匀。放一边晾凉。之后再备用。这时候我们的面大概都醒好了。先把面放到案板上揉搓排气。把它分成大约相等的小挤子，在案板上。抹上油把它搓成小长条，在二次的醒发。行，发之后用擀面杖把它敢开抹上我们的油酥。再把它卷起来。在站上熟芝麻。再次的醒发五分钟。这时候就开始上锅，家里有电饼铛的，就放在电饼铛上油煎至两面金黄。就可以出锅了。大概就在五分钟左右。好吃，有层次的。油酥饼就做好了。是不是特别简单呀？ 赶快动起手来，给家人做起来吧。小寒还是那句话。关注我，让我的菜来满足你的胃。想吃啥就在评论区评论起来。我们下期再见。
[心][心]//@小宝贝尧尧:好吃的葱花油酥饼[赞][赞]
小居厨房优质美食领域创作者葱花油酥饼，外酥内软葱香十足，做法简单适合新手操作哦食材：普通面粉200克 干酵母2克 温水120克 食用油1勺 葱花 盐做法：1、面粉、酵母、食用油、温水拌匀揉成面团发酵。油酥做法：两勺面粉、1大勺烧热的食用油，搅拌均匀即可。2、面团发酵至原来两倍大，揉匀排气擀成长方形的大面片，涂抹油酥再撒适量葱花和盐。3、将面片卷起来切成均等的剂子，取面剂子将两头捏在一起，收口朝下按扁擀成长舌饼状，小火烙至两面焦黄出锅。
红糖千层饼
真的太好吃了，松软香甜！
这个是用了蛋黄酥的那个方法，面团里加了油酥，所以特别出层。
发一块面稍微偏软点，这样好擀开。碗里放面和油，面是油的两倍，做个偏硬的油酥。再做个糖馅，就是红糖加面粉拌匀就行。面团发好了分成几等分，油酥也是。一个面团里包一块油酥，封口揉匀，擀成牛舌状，再卷起来，每个如此。再擀成长条状再卷起来每个如此。这时候拿一个面团把两头向里压擀成一个中间厚四边薄的片，把红糖馅包进去，像包包子一样弄好，压平擀成牛舌状，折两下再稍微擀下就行了。
平底锅里刷点油，放上几个饼。盖上盖子烙制金黄再翻面，因为是发面的会膨大一些。两面金黄就好了！
鸡丝酥饼
