健康资讯 今天中午炒菜的时候，隔壁邻居看到我在炒鸭肉的时候，放入新鲜毛豆一起下去炒，她忍不住好奇，就问我:“我发现你们湖南人炒鸭肉的时候很喜欢放入毛豆一起炒，这样好吃吗？”
我回答:“好吃呀？我们家里都很喜欢这样炒，特别是家里自己种的辣椒出来后，再加上紫红色的本地辣椒一起炒，鸭肉就没有那么油了，毛豆又吸收到了鸭子的肉味，吃起来超级过瘾。”
邻居听我这么说，赶紧说道:“真的吗？那我今天要来你家里吃鸭肉，要是好吃以后我也这样做。”
“没问题，不过学会了可是要交学费的。”
…………
于是到了最后，邻居吃了两大碗米饭。
不知道你们有没有这样炒过鸭子？有机会可以尝试一下哦！
今日午餐分享:鸭肉炒毛豆+辣椒炒鱿鱼+大补汤一份
#家常美食大赏# #今日头条美食打卡# #今日美食打卡日记#
#有没有一道菜会让你想起妈妈的味道# 妈妈做的啤酒鸭跟红烧鱼
盐焗鸡鸭的这种新吃法比传统的腊肉、腊鸭都好吃，肉质紧实，咸香下饭，越嚼越香…
1、两只鸡买不起，准备了一只鸡一只鸭，用大牙签在肉厚的地方戳几下，方便入味
2、倒入一包这种盐焗粉，它还可以做盐焗鸡、盐局海鲜等，多点姜末，喝点高度白酒，一点生抽，里里外外充分涂抹均匀，腌制过夜
3、穿上麻绳，挂在通风向阳的地方，待个八九天，晒干就行
4、吃的时候洗一下灰尘，切成小块，放砂锅里煮一下或者蒸一下，煲仔饭、炒芹菜、辣椒都好吃
#头条创作挑战赛#
同款盐焗粉
真是没有客家人，焖不了的菜，今天的这道乳汁焖鸭，只需要几块腐乳，就是一道大菜。
不怕恁笑话，经费有限，食材也只能省着点用，咱只能用半只鸭子。
做的过程中，一定要把鸭多泡泡，泡干净血水了。然后是氽水，一定要凉水下锅，慢慢的把血水煮出来。还有，在炒的过程中，要把水分煸出来，去除水气 炖出来才香。
鸭肉怎样做更好吃，焖还是炒？厨师长做的真不赖，地道年夜饭
第一美食趣店预制菜——啤酒鸭！
啤酒鸭顾名思义，就是鸭子加啤酒闷！湘酒！啤酒鸭是一道以鸭子、啤酒为主料的特色菜肴，将鸭肉与啤酒一同闷煮而成，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
我是这样做的！洗锅烧油，油温升高，先爆香大蒜跟姜，然后加入辣椒一起爆香，放入油包一起炒，放进鸭肉，爆炒一会，倒入啤酒，只倒了半瓶啤酒！然后盖上锅盖！转小火闷了20分钟！看到收汁差不多了铲出来放盘子上！
品尝感受：鸭肉入味，容易脱骨，有鸭肉的香味，但是没有鸭肉的鲜味！第一次炒辣椒放多了，感觉有点辣！不过9.9元包邮，还是值的！
