健康资讯 葱花馒头的来历
江南自古就是鱼米之乡，水稻种植历史悠久。特别是在金衢盆地，人们会用稻米制作各种美食，逢年过节，家家户户用大米酿酒就成为一种习俗。而酒糟弃之可惜，人们就开始用酒糟制作美食。大约在明朝嘉靖年间，当地人开始用酒糟再发酵做成酒酿，然后用酒酿发酵面粉，米粉等，用酒酿发酵面粉就是今天酒酿馒头的前身，而用酒酿发酵米粉就是龙游发糕的前身。
随着时间的推移，人们对酒酿发酵技法更加成熟，做出来的酒酿馒头具有喧软，劲足，蓬松味香，既有酒酿的淡酸味，也有酒酿特有的甜味和面粉的麦香味。近现代科学研究发现，酒酿馒头有非常丰富的蛋白质，氨基酸，各种维生素，微量元素等，具有健胃消食，营养美容，丰胸美颜等特点。
因为酒酿馒头的诞生，人们延伸出许多吃法，其中葱花馒头就是最著名的一种。葱花馒头的馅料可以根据不同季节，不同口味调制，葱香味十足，馅料汤汁寖润在馒头里，味道鲜美，实乃是一种绝顶的舌尖美味享受！所以，葱花馒头有600年工艺，300年技法之说。
#用一道美食证明你出生地#我们这里种植水稻，已有多年历史，有“鱼米之乡＂的美称，这里人都喜欢吃大米，我家也不利外，今天又做了主食大米干饭，配菜白菜和南瓜小糖糕，供有缘人品尝。
天气渐冷，一口腊鸭香
这些露晒的稻谷鸭
不止是美食，更是记忆中家乡的烟火味道
冬天怎么能少得了一盘家乡的腊鸭呢？
腊味浓郁，风味交融
细细咀嚼，咸香可口
