健康资讯 #永州头条#今天给大家分享一道永州经典菜茶油炒土鸡，这道菜爱的人说它比东安鸡更好吃，不知道你们吃过没
首先准备一个不喜欢下蛋的公鸡，处理好之后用祖传的刀工把它剁成细长条。把大蒜头拍扁，生姜切成片。青辣椒红辣椒切成滚刀状，大蒜杆切成段，在准备一把干辣椒。
起锅，倒入大山里产的茶油，油温烧高，放入姜片爆香。再把鸡肉倒入锅中，翻炒均匀，来一点八角粉，放入一把干辣椒。炒干水分后调个味，加入适量的盐，拍扁的大蒜头。再来点调味祖传三件套，生抽耗油加老抽，翻炒均匀。然后倒入一瓶本地啤酒没过鸡肉，盖上锅盖焖七八九分钟。大火收汁，盛出来备用。
再次烧油，拍扁的大蒜炒香，倒入青红辣椒，加点盐，加入切好的大蒜杆。最后倒入炒好的鸡肉，来点鸡精和胡椒粉，炒它个九九一百二十八下，出锅。
这道茶油炒土鸡，前几年在永州风靡一时，你要是学会了，都能出去开个土菜馆，赶紧看图。
小时候，北京东安市场北门的奶油炸糕特别好吃，浓浓的奶香，走到附近就闻着味儿走不动道了…2角4分一份4个，再来一碗红豆
