健康资讯 今晚的“美食” #基金#
今天晚上给自己做了碗这个东西，大家能看出是什么吗？
这是我们老家的特色“美食”，音译一下叫“面猴”。其实，就是面粉加了点南乳进去，然后搓成面团，用手捏拉成一片片的，锅里水滚的时候一边捏一边下锅煮，一般是还会加点黄豆芽和虾。
这道“美食”如果不是对于我们家乡人来说，估计还是有点难以下咽的，因为面片还是比较厚，不像油泼扯面之类的那么薄。这道“美食”应该是有一些过去的岁月痕迹，就是六七十年代以前物质是很匮乏的，老百姓对于吃的也没有那么精致，能吃到满嘴的米饭和面，都已经很满足了。我记得小时候也很喜欢吃这道“美食”，吃到嘴里，是面香和南乳香的交织，别有一番风味。
后来，老家许多同村人改革开放以后都来到了深圳，物质水平也不在话下，有一位亲戚长者，他今天的身家已经很高了，也是经常要吃家乡这道美食，而且面片如果做得太薄了还不要，就是要做厚一点，吃到嘴里满满的面香和南乳香的交织。有时候，应该大家吃的就是一种回忆吧，就像余光中先生笔下的乡愁，那是永远挥之不去的童年记忆。
我们老家的村落还被评为“广东省古村落”，有回去拍几张相片给大家看看。在宗族等传统文化继承方面，我觉得福建、广东等片区确实做得还是不错的，这个就不谦虚了。感觉古文化起源于中原地区，传承于南荒之地。
......
婆婆家除夕的午饭，少不了的一定是馄饨和炸糕，馄饨谐音混沌，有新年伊始混沌初开的寓意，象征着新年会出现新气象，馄饨又寓意稳稳当当，外形似元宝，也表示财源广进。炸糕则是“糕”和“高”同音，寓意步步高升，圆圆满满。这两种食物都是除夕辞旧迎新我们家的必吃美食
