健康资讯 广西米酒酸菜在网上买过，原来是这么做的。
不过我后来发现了一个更简单的方法，不用米酒，直接倒点白醋和盐进去，搅拌均匀，不用加水，半个小时就可以吃了，那味道跟你这个做出的一模一样。
短时间的腌制根本没有任何亚硝酸盐产生，非常卫生安全。
做好以后用包装好，放进冰箱可以吃半年。
#头条创作挑战赛#
在小时候童年阶段，想起来就意犹未尽，充
满甜蜜回忆的是父母做的米酒(醪糟)
刚开始喝的第一碗米酒，是隔壁邻居家做的
给我们家送过来的，让我们家里人尝尝，一
喝酸酸甜甜太爽口了，唇齿留香。
父母一看我们爱喝，就向邻居家讨要做米酒
的配方，需要酒曲子放到陈的米饭里发酵，
上面还要盖上棉衣或棉被的捂上，发酵个一
段时间，米酒的味就出来了，时间放的越长
越好，时间短米酒发白色，时间长是米黄色
喝的米酒味，更香醇、浓厚。
父母学会后，几乎经常给我们做，晚上放学
后最喜欢回到家，一会儿喝一碗米酒，左一
碗，左一碗的，喝不够，再加上妈妈腌制的
咸菜(长豇豆，包包菜，萝卜，辣椒)，真是
像装了美味的百宝箱，一口酒一口菜的，睡
觉都带着甜蜜的笑容，那是家庭的温暖和美
食美酒的记忆，是一段让人永生难忘，无法
忘却美好温馨的记忆。
中国的酒文化渊博流长，是智慧的结晶，在
岁月的长河里闪耀着璀璨夺目的光芒。
2022年12月23日薇拉写于晚上
#头条创作挑战赛# #窖藏88岁月弥香#
哈哈
