健康资讯 春节大鱼大肉菜当中的一道小清新菜一一炒合菜
1、粉条煮熟用老抽拌好。主要是防粘。
2、炒鸡蛋。
3，热油葱姜蒜炒豆芽。炒到断生。
4，依次放粉条，鸡蛋和韭菜段。
5，大火翻炒。
6，色香味俱全的炒合菜来了。
这个菜应当是属于素菜，不过在春节大鱼大肉吃腻了的话，换个口味也不错。
#红红火火过大年# #金粉社区#
爱出者爱返，福往者福来。
今天，老公的二外甥女从省城回来了，给我家两个孩子捎了一盒味道鲜美的鲅鱼馅，还有一把翠绿欲滴的韭菜。告诉我韭菜洗净切碎拌一起就可以包了，味道特别好。嘱咐我一定要趁新鲜时吃。按法操作，饺子制作完成啦啦。可惜了了，我突然发现阳几天后，现在自己的味觉嗅觉猛然消失了。嚼了一口洋葱，才勉强吃出一点点辣味。
吃了早饭，我还用老妈自己弄的酵子和面，放到暖气片发酵。下午就开始忙活了。葱姜蒜苗洗净晾干，切碎放到碗里。红皮萝卜包包子好吃，拉碎放点盐杀杀水。粉条用擀杖碾碎，热水泡一会儿。切点新鲜的肥肉粒，多些的瘦肉粒。拿出来一部分葱姜蒜苗碎，倒一小勺盐和白胡椒、十三香拌匀，倒适量的油在锅里，烧了冒烟后，趁热浇上，滋的一下，蒜香味就出来了。可惜闻不到，只能像我心目中的厨神大长今学习了，用自己的手感去拿捏包子馅的味道了。但是，因为是真材实料，味道也差不到哪去。这一点我还是很有自信的。重新倒上油，先把肥肉粒煸炒出油，再放入瘦肉粒，适量的盐、白胡椒，老抽。趁热倒上姜末出味，再放入切碎的萝卜丝、粉条和少量盐，炒好关火，把剩下的葱蒜苗碎和还有热油滋过的一起倒入锅里，搅拌均匀。和闺女一个擀，一个包速度还挺快。因为包子馅还有热乎气，所以包好的包子二次还比较快，继续放到暖气片上。
打了几杯香浓的五谷豆浆，热包子也出锅了。本来二外甥女说过来吃晚饭，临时有事来不了了。闺女儿子各吃了两个包子，都说好吃。催促两人赶紧吃完，我用干净的盖布包了8个肉包子，打发闺女儿子给二外甥女送过去。没一会儿，微信信息来了，二外甥女用夸张的语气说:“妗妗，你包的包子太好吃了，我从小到大25年了，没吃过这么好吃的包子，特别好吃。我一口气吃了三个，姥姥吃了一个。”哇，听了心里好得瑟，赶紧回复:“好吃了就多吃点，我再留几个。”
包子也好，饺子也好，都是家常便饭。但是，三餐四季，人间烟火，相互挂念着的感觉更是弥足珍贵的。
当然还要感谢我的妈妈，跟着她老人家学习，我的厨艺又有了新的进步！
#冬日生活打卡季# 怎么也吃不够的9道家常菜，荤素搭配，鲜香解馋还下饭，上桌即光#冬日生活打卡季#
炒猪血
所需食材：猪血 葱姜蒜 辣椒 韭菜
1、准备一些新鲜的猪血 先给猪血清洗一下，接着再给切成薄一点的血片，再给切成大小均匀的猪血块，切好的猪血块再给放进盘子里面备用
2、接下来再准备一些大葱 洗净再给切成葱花。 再准一些生姜 切成姜丝 再给切成姜丁，再准备一些大蒜 切成蒜碎 再给放进碗中备用 再准备一些辣椒 洗净 切成辣椒d段 然后再给放进碗中备用
3、再准备一些韭菜 韭菜摘一下，接着再给韭菜洗净 韭菜的根部比较容易藏污纳垢 然后再给韭菜切成长短均匀的韭菜段 切好的韭菜段再给放进碗中备用
4、锅中烧水 添加一些盐 水开再放入血块给焯水，焯水后捞出 接着再给血块放在一边控水备用
5、起锅烧油 放入葱姜蒜辣椒爆香，接着再放入血块给操一炒，翻炒片刻 再放入韭菜，然后再添加盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉， 翻炒均匀 炒到入味 再给盛出 美味好吃的炒猪血就做好了。
麻辣鸡尖
食材准备：鸡尖、蒜末、姜末、花椒、干辣椒、葱花、白芝麻、葱姜。
做法流程：
1.鸡尖清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水后，捞出沥干水分备用。
2.起锅烧油，油热后，倒入花椒粒爆香，然后取出花椒，再倒入姜蒜末爆香，然后加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
3.再倒入鸡尖一起大火翻炒，加入适量的料酒、生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀，然后加入干辣椒和白糖继续翻炒入味。
4.最后加入白芝麻、花椒、葱花和鸡精，继续翻炒两分钟，即可出锅开吃。
海带牛肉汤
食材准备：牛肉、海带、蒜末、葱花。
海带牛肉汤的做法流程：
1、准备好所有的食材，然后起锅烧油，油热后。倒入蒜末爆香，然后倒入牛肉一起翻炒。
2、翻炒至牛肉变色后，再倒入海带一起翻炒几下，然后倒入适量的开水。
3、大火煮开再转小火炖煮30分钟，撇去浮沫，加入适量的食盐、生抽、白胡椒粉和鸡精调味。
4、撒入一把蒜末和葱花，即可出锅开吃了。
凉拌韭菜
材料：韭菜、剁辣椒、生抽、蚝油、香油
做法：1.韭菜切段，锅中水烧开后先烫韭菜头10秒钟，再放入韭菜尾继续烫20秒捞出。
2.沥干水分装在碗中，放入剁辣椒生抽香油蚝油，拌匀即可。（喜欢吃蒜的可将几粒大蒜子剁碎一起拌入）
豆皮炒青菜
材料：油豆皮半张、小油菜100g、白砂糖1g、芝麻香油3ml、盐1g、油5ml
做法：1.将油豆皮洗净后切成小菱形片，放入滚水中略煮30秒
2.油豆皮变色、变软后即可捞出
3.将小油菜清洗干净，切成小段备用
4.中火烧热锅中的油，放入小油菜段翻炒片刻
5.再放入煮好的油豆皮小片炒匀
6.加白砂糖、盐和芝麻香油拌炒均匀出锅
番茄鸡蛋炒虾
材料：番茄、鸡蛋、虾仁、盐、胡椒粉、番茄酱、干生粉、糖
实践
1.虾仁去头去壳，保留虾仁洗净挤干，加少许盐抓至虾仁有点粘稠，加少许胡椒粉和少许干生粉拌匀后放放入冰箱冷藏10分钟以上备用；
2、西红柿切小块，鸡蛋打成蛋液；平底锅烧热，放一大勺油，倒入蛋液，快凝固时，用锅铲打散结块备用；
3、锅再烧热，放1汤匙油放入虾仁炒至8分钟熟，盛出待用，锅中再放少许油烧热，加入西红柿，1汤匙番茄酱，少许糖继续翻炒至番茄变软变沙，然后加入炒鸡蛋和虾仁继续翻炒，加入少许盐和鸡粉。
香菇蒸排骨
材料：排骨、鲜香菇、大葱、姜、蒜、豆豉、蚝油、料酒、生抽、芝麻油、胡椒粉、盐
做法
1、香菇去蒂洗净。排骨切段洗净后，用清水浸泡出血水。
2、把蚝油、料酒、生抽、芝麻油、胡椒粉、盐放进排骨里抓匀
3、豆豉和蒜剁碎，用油炒一下。大葱和姜切丝，放进排骨中拌匀，腌制半小时。
4、盘底铺上一层香菇，然后把腌好的排骨均匀铺好，上面再铺上香菇。
5、锅中烧水，水开后蒸半小时即可。
腊肉土豆片
材料：腊肉一块200g、土豆 400g、老抽、青辣椒或菜椒一个、青蒜少许、盐
做法
1.腊肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下。
2.锅里热油，放葱姜炝锅，倒入腊肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少许水，翻炒10分钟3至土豆熟，加青椒翻炒均匀。
3.出锅后加青蒜调味。（爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅，味道更香。腊肉本身有咸味，老抽与盐适量。）
腰果莴笋炒山药
食材：莴笋、山药、腰果、胡萝卜、盐、食用油、鸡精
做法：
1.莴笋去皮，洗净，切滚刀块，胡萝卜洗净切滚刀块
2.山药去皮，洗净，切块放置于清水中
3.烧开适量的水，把莴笋，胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水
4.倒入油，小火把腰果炸熟后盛出
5.最后倒入莴笋.胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒
6.最后加盐和鸡精调味即可出锅装盘
十年前，我就用这道菜抓住了先生的胃...肉香浓郁，韭菜清香，每次都能多吃两碗饭！！
1、洗干净的韭菜切段备用，起锅热油，倒入肉末炒至变色
2、炒香后放入小米辣和蒜末，加一勺米酒，一起翻炒均匀入味，倒入切好的韭菜，加适量的盐，半勺蚝油，1勺生抽继续大火翻炒30秒即可。
#美食##家常菜##食谱#
#西安抗疫日记# 第十一天。
今天做完核酸后，把解冻好的肉搅碎，加入韭菜、大肉、虾仁，葱姜和其他调味料，拌好搅匀，开始擀饺子皮包饺子。
蒜末、芝麻、葱花、辣椒面放入碗中，热油一泼激发其香味，再加入生抽、耗油、香醋、鸡粉和少许盐。
舀一勺饺子汤倒入料汁中，浓郁的酸香味扑面而来，再把锅中白胖白胖的饺子浸入汤汁中，搅拌几下，白胖的饺子顿时穿上了酱红色的衣服[送心]
寒冬中的一碗热腾腾的酸汤水饺下肚，整个人顿时暖和起来。
没有一个寒冬不可跨越，春天的脚步越来越近了[玫瑰]
明天会更好！
静待长安花开日，便是繁华绽放时。
爱你，我的城[心]
做为一个地地道道的北方人，冬至，怎么能少了这顿饺子呢？
北方人好像过什么节都喜欢吃饺子，大年三十晚上吃饺子、大年初一吃饺子，十五吃饺子、中秋吃饺子，冬至更是少不了这一碗热气腾腾的饺子！
饺子好不好吃？一在皮、二在馅，皮一定要手擀皮，才柔韧劲道，薄厚均匀！馅要手剁肉，肉馅加葱姜水打上劲，才汤汁鲜美！
剁好的肉馅分次加入泡好的葱姜水，顺着一个方向搅拌，搅到肉馅起劲和水融合在一起，加入一颗鸡蛋继续一个方向搅拌均匀，放入蚝油、盐、花椒粉、五香粉、生抽、老抽、芝麻，淋上热油搅拌均匀备用！
韭菜切碎，可以先拌点油，防止出水，等饺子皮快准备好的时候和肉馅混合成馅！
面粉加一颗蛋清，温水和面，揉至光滑，松弛一会，搓长条，分成小剂子，剂子压扁，一手滚动擀杖，一手转动面剂，飞速旋转，分分钟，一个个边缘薄里面稍厚的饺子皮就擀好了！
至于包饺子，每个人的包法、形状各不相同，我觉得只要饺子下进锅里不露馅就是好饺子！[偷笑]
水开下饺子，盖上锅盖煮三开后，揭盖加半碗凉水再煮一下馅，出锅！
干捞饺子，酸汤饺子，你们更喜欢怎么吃？今天大家都吃饺子了吗？
祝大家冬至福至，健康快乐！#头条创作挑战赛# #2022生机大会#
我转走了
爱较真的百灵鸟天凉了，懒得出去吃早餐，那就自己动手，丰衣足食啦！老豆腐搭配油条真的绝了！1、超市买的内酯豆腐，葱花香菜切碎，水发木耳切丝备用。2、热油炝锅（我放的花椒，炸火大点儿，更香，撇出花椒），加适量清水，切好的木耳倒入锅中，加生抽，老抽，盐，鸡精调味儿。3、水淀粉勾芡可以分两三次，煮至粘稠即可。4、内酯豆腐上锅蒸几分钟，用勺子挖小块，浇上自己做的卤汁，加适量韭菜花，酱豆腐，芝麻酱，辣椒油，葱花，香菜，即可！
早上10点就把午饭做好了，本来想炒个西红柿
