健康资讯 这个冬天，选择在朋友圈见面吧!这个平安夜，选择在朋友圈聚会吧!
在家里也可以嗨起来，亲手做的美食，应该更合心意，更加美味。
#挑战30天在头条写日记# #头条创作挑战赛# #冬日生活打卡季#
人生两大快事：品美食 读好书。
老罗经常对朋友说，如果你好吃，你就会想方设法考虑怎么做的好吃；如果你喜欢读书，你就会想方设法多挤点时间用于读书。
一切源于自身动力，始于自己的兴趣，终于自己的快乐。“我乐故我在”
一位同事问我，何时发年度阅读书单？
我说，不才是11月底吗？还有一个月。
其实今年已打破惯例，上半年发了一次。
同时也不定期发一些分类别书单，如40年大陆值得推荐长篇小说，普及类历史书等等
备注：自2016年起，老罗尝试在朋友圈发年度阅读暨推荐书单。
老罗他说，推荐好书，分享读书心得，畅聊中华五千年历史。如果您感兴趣，敬请关注老罗他说。如果您觉得写得不错，请点个赞，给老罗些鼓励。您的鼓励和支持，对老罗很重要。
“你越晒什么就说明越缺什么”，这句话居然上了热榜。
有人说：“一个人若过得很好，就不会看见他炫耀钱财，过得不好的，反而会经常看到他在朋友圈里晒钱财……”
有网友反驳说：“我在朋友圈晒猫又怎么解释呢？也是缺猫的缘故吗？”
还有一些网友说：“我在朋友圈晒美食，是我缺饭吃吗？”
更有一些网友说：“有些人在朋友圈里晒在医院打针，难不成他缺病？”
看到这里我觉得挺好笑的，仔细想想，这些网友们说的也对，任何事情都不能一概而论。
我有个朋友特喜欢在朋友圈晒自己做的饭，因为她真的有一双巧手，她做的饭确实很好吃。但我就没有这个本事，也想学她晒晒，奈何压根就做不出来。
还有个朋友经常晒旅游，那是他去过后才晒的，不去怎么晒？我也想晒，可惜就没有去过这些地方。
在朋友圈里晒东西的人，也并非全部是炫耀，也有一部分人是在向他人分享，分享自己的心情，分享生活中的苦乐，与缺什么并无多大关联。
臊子，你不必为美味而害臊
前几前，成都的老朋友发来一篇专讲锦城老味道与风俗的文章，其中自然写到了担担面。担担面，上海食客并不陌生，凡去川菜馆大宴小酌，收尾时往往来一小碗担担面。担担面价廉物美，回味悠长，无论哪个阶层都喜欢。
卖面者用扁担挑起担子，晃晃悠悠、颤颤巍巍的沿街游走，还边走边叫:“担担面，担担面……”
遇到街边的店铺中有人要吃面，公馆里的小姐、少爷想临时打尖，路过的行人要充饥，一声招呼，卖面者马上放下担子，兑好佐料，呼啦呼啦地拉动风箱，丢下面条。须臾之间，一碗面条就端给食客。
说是最简陋的平民食品，做工却丝毫不马虎。定碗调料有熟油辣子、四川冬菜或芽菜末、花椒面、酱油、甜红酱油、芝麻酱、蒜泥、味之素、酥黄豆或芝麻、花生碎、化猪油、香醋，加上少许高汤。面熟了，再丢几茎绿色豌豆尖，捞起入碗。面上舀一瓢“脆臊”，撒一撮葱花，成了一碗美味的面条。
“脆臊”是什么东东？上海吃货不一定知道。
“脆臊”的制作很讲究。猪腿肉剁成肉末，在油锅里煵干，加料酒去腥，加盐、胡椒粉、味精调味，最后加甜面酱炒香。臊子呈现诱人的茶色，肉香味扑鼻，而且颗颗酥脆。一番精心操作，面条滑爽，面臊酥香，味道咸鲜微酸辣，芽菜香味浓郁，成了成都美食的重要一员。
“煵”这个字大概是四川方言，也许就是文火烘焙的意思，类似上海方言中的“焊”或“焓”。今天，在上海的川菜馆里吃不到臊子了，担担面上面当然也可能给你加臊子了。
不过我告诉你，如果真要领略臊子的滋味，可以去陕西或甘肃，岐山臊子面和陇东臊子面都值得一尝，但疫情期间不便远游，那么可以先去黔香阁。
黔香阁以贵州菜立身扬名，何以有担担面的点睛之笔——臊子呢？云贵川在地理上属于一个朋友圈，人文相亲，风俗相近，饮食习惯多有互通之处，臊子也许就是一个证明，当然，贵州饮食中的臊子，是担担面之外的另一种呈现。
据黔香阁的董事长兼总经理李建忠先生介绍，自古以来，贵州这个地方比起“天府之国”的四川来，物产和供应要匮乏多了，老百姓的生活也艰苦更多，一般农民，一年只杀一次猪，却要担当一年四季脂肪与蛋白质的基本供应。杀了一头黑毛猪，除了全家老少打一次牙祭，接下来就要想方设法做成香肠、血肠、咸肉、风肉、火腿等等，挂在厨房里，每天烟熏火燎，边发酵边杀菌，也因此，贵州的腌制品别有一番风味，而且可以吃一整年。
讲究一点的人家也会做一些臊子，选猪颈上一块肥瘦相间的肉，细细切成肥瘦兼顾的长方形肉丁，在油锅里炸去水分，然后捞起沥油，加盐、酱、醋、酒、花椒、香料等，慢慢焙透，冷却后存入陶罐，用棉纸封死，存放一年不坏。平时家里来了客人，招待吃面条，女主人从陶罐里取出一些撒在面条上，算是开荤了。
脆臊外脆里酥，有浓郁的肉香和酱香，特别是牙齿挤压油脂时，仿佛能听到吱吱的声响，类似猪油渣的芬芳迅速升起，唤醒我们儿时的记忆。
还有一种软臊，与脆臊做法稍有差异，焙干后加料稍多，口感更加酥软，味道更浓，也是很好吃的。你说它们是猪油渣的2.0版也没错。
在黔香阁，脆臊软臊可以做成好几道贵州菜，比如软臊素粉。他家的石锅菜豆软臊烩饭（菜单中写作软哨）和贵州石锅怪噜炒饭就是两款农家古早味，好吃极了。
在中国饮食史上，臊子的历史相当悠久。据研究与祭祀有关，有了一点肉食，先敬鬼神，再敬祖宗，最后大家分而食之，为避免肉食腐败变质，就得想办法逼走水分，提升风味，延长自然环境条件下的存放时间。臊子的发明，缘于短缺经济。
臊子是山里人家清寒生活的记录，也是面食的灵魂。上海老饭店里的八宝辣酱出锅前如果加一把脆臊进去，也许会更好吃。本帮的开洋葱油拌如果加点脆臊试试，可能也会有意外的惊喜。
图一就是脆臊
老公在惠州生活了二十多年，对老家的美食却毫无抵抗力。
周末从朋友圈得知某老乡要带老家特色美食米果来惠州，便盘算着去买。昨天到货了，昨晚就急不可耐地驱车前往，顺便还买了两箱脐橙。
回到家就张罗着要煮来吃，吓得我我连忙去买了点瘦肉。平时为了保持身材，饭都不肯多吃一口，昨晚主动要吃宵夜，你说他这是有多馋！
昨天晚上吃了还不够，早上还要继续吃，连小宝都连连称赞好吃！
朋友说一看我朋友圈发的美食图，就知道我是湛江的，没错，他也是湛江的，否则他也看不出来。
我娘家是湛江徐闻的，每次回去，基本都是海鲜盛宴，海螺、海鱼、海虾、海蟹、海蚝，应有尽有。
父母就生怕你走远了，往后吃不到，尽是想念，所以不辞辛苦，不惜花费，让我这个远嫁女儿吃顿够！
图一、图三、图四的海螺是我的最爱，很多朋友问我这些螺叫什么名字，这可真是难倒我了，用普通话不知道叫啥，我上网搜查了一遍，也没个准确的结果，但用我们家乡话-雷州话讲，我可是如数家珍。
图一名叫大海螺，又名鱼眼周，海潮一般要退到最下面，才能捡到，一般只吃头部，尾巴不好吃，吃了一般人也会闹肚子。
图四上一半姑且叫眼（厌）螺，最稀罕，赶海时捡到一个很兴奋，也最好吃，苦中带甘，但也仅属于我们当地人的美味，我老公、两个妹夫都是外来女婿，根本就吃不惯，都嫌弃是苦味，所以所谓的特色美味是只属于本地人的。
图四下一半叫娘子螺，又名碧叶母，哪怕是退一点潮，在红树林头上，都能捡到，成群结队的，到处都是，但稀罕的是很小一个，要用针一个个把它的肉提出来，很费功夫，所以现在像如图这样的螺肉要卖到60元一斤。
图二的海鱼，在我们当地也是一大特色，据说书名叫泥猛鱼，我们那叫凹石鱼，尤其后海产的，味最正点，价格也最贵，不是节假日都要卖到50元一斤，逢年过节，上百元一斤还得抢。
图六的海蟹也很金贵，叫刺蟹，能吃到，是因为邻居专门就是开船下海抓这个的，我老妈是提前一天跟他订好，才能买到的，要不然一上岸就会被买走了。
图七小生蚝的做法，也是我们姐妹仨最喜欢吃的，锅烧油，倒入小生蚝翻炒几下，再倒入提前备好的面粉泥（面粉加适量水搅拌均匀），下葱段或是萝卜干或是榨菜丝都可以，最后少许盐，搅拌均匀出锅，就白米饭最配，小时候能吃两碗。
下图里，海螺、海蚝都是老妈知道我们要回去，提前赶海弄回来的，其他的鱼虾蟹都是需要买的，贼贵，几百大洋不在话下。
海边人要吃上海鲜，也是不容易的，要么出功夫，亲自下海，要么花大价钱买，才能有的吃，不过是近海，吃到的都是新鲜美味的，令人垂涎欲滴！
回娘家，就一个字“吃”，还是父母好！
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#湛江海鲜# #徐闻# #寻找头条生活家#
很喜欢杨绛先生这段话：“时光煮雨，岁月缝花，这烟火人间，事事遗憾，事事也值得！带着知足的心生活，带着感恩的心看世界，在渐行渐远的光阴中，且行且忘且随风。以欢喜之心，慢度日常，以岁月之名，一生久安。”
年过50，岁月沧桑，我终于把自己给熬成了，既不爱逛街，又不愿意聚会，在家无人打扰，话不想多说一句，朋友圈不想发的模样。即使这样平静无波，淡淡的像极了白开水，但反而却觉得心花怒放！
年过半百，也无风雨也无晴，在渐行渐远的光阴中，且行且忘且随风。任岁月缝花，独处已经成为最好的生活方式。
每天只满足于单位、小家之间，加上父母家三点一线，陀螺一样转转转。圈子小到只剩下手机这样一个人，静静地陪伴我从黎明到黄昏。不吵不闹，不炫耀不攀比，还觉得就是喜欢这样的清欢喜乐！
看看，多么扎心虐人的领悟场景！环顾四周，好像只有我是这样可怜兮兮、孤芳自赏的一枚！
听起来扎心，可是却那么贴切地描绘出我的人生百态。我就是这样的境况，无比地自影自怜！每每举头望明月，对影成三人！
年过半百，岁月蹉跎。圈子越来越小，自己也过得越来越渺小。好像世界越来越与自己无关。晨昏依旧，我自无他！
更多时候是，自己的坎坷自己想方设法地破解。明知道祈求任何人，都会没有结果。因而，把自己锻造成铁板一块，刀枪不入。再苦再难的陡坡，也得自己步履蹒跚，一步一个脚印
